酥炸鱼条的做法_酥炸鱼条怎么做_酥炸鱼条的家常做法_邓路全

酥炸鱼条

材料

白肉鱼1片


面包粉4大匙


帕玛森起士粉1大匙


蛋1颗


牛奶50CC


面粉2大匙


义大利香菜一些


干燥百里香1小匙


柠檬皮屑半个


匈牙利红椒粉1小匙


香蒜粉或大蒜末0.5小匙


盐、胡椒适量

做法

1. 

   1

   将鱼肉切成约1-2CM宽的长条

2. 

   2

   将帕玛森起士粉、红椒粉、香蒜粉、盐、柠檬皮屑、香菜、百里香和鱼肉混匀备用。

3. 

   3

   将蛋和牛奶打匀备用。面包粉加一些盐和胡椒粉备用。

4. 

   4

   将鱼条依序沾上一层面粉，再沾上蛋液，再裹上面包粉。

5. 

   5

   平底锅放上稍微多一点的橄榄油中火加热，将沾好粉的鱼条放入，每面煎约一分钟或表面变成金黄，即可取出放纸巾上滤掉多余油份。

6. 

   6

   这鱼条表皮香酥，香草香料衬出鱼肉本身鲜味，淋上柠檬汁，水果酸味让风味更佳。是一道简单快速就可上桌的好菜。