义式水煮鱼Acqua Pazza的做法_义式水煮鱼Acqua Pazza怎么做_义式水煮鱼Acqua Pazza的家常做法_陈如意

义式水煮鱼Acqua Pazza

材料

水汕圆鳕龙颈肉2片


水汕蓝钻虾约18只


蛤蛎约20颗


圣女番茄约20颗


玉米笋约7根


洋葱半颗


蒜头约3.4粒


香菜1小搓


白酒约1瓶


义式综合香料适量


盐巴适量


黑胡椒粉适量


鸡粉少许

做法

1. 

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   先备料 蛤蛎要先吐沙.

2. 

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   玉米笋斜切

3. 

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   洋葱切丁.蒜头切碎

4. 

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   玉米笋斜切辣椒碎

5. 

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   香菜碎

6. 

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   圣女番茄对半

7. 

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   水汕圆鳕龙颈肉退冰抹盐醃10分钟

8. 

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   蓝钻虾剥头去壳

9. 

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   热锅 热油 炒爆香洋葱蒜碎，香了再放入番茄与玉米笋，在炒过后放入虾子一起炒，炒香，再放香料拌炒后，倒入白酒，盖过，滚一下后再调味黑胡椒粉 盐巴 鸡粉 注意海鲜本身就有咸味 要适量调味!

10. 

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    再炖煮高汤时，同时煎鱼，鱼要事先醃盐巴，煎至金黄即可

11. 

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    将煎好的鱼放入高汤内炖煮 约莫半小时

12. 

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    放入蛤蛎 煮开 夹起至要摆盘的锅子

13. 

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    有蛤蛎打开同时 将虾子放入一起 熟了将可以盛起

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    摆盘即完成

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