韮黄海鲜蒸蛋卷[美极鲜味露]的做法_韮黄海鲜蒸蛋卷[美极鲜味露]怎么做_韮黄海鲜蒸蛋卷[美极鲜味露]的家常做法_陈悦飞

韮黄海鲜蒸蛋卷[美极鲜味露]

材料

蛋(蛋皮用)2个


韮黄75g


虾仁100g


花枝100g


猪绞肉120g


蛋1个


美极鲜味露1-1/2大匙


白胡椒1/4茶匙


香油1大匙


米酒1大匙


盐1/4茶匙


地瓜粉2大匙


面包粉1大匙


美极鲜味露1大匙


白醋1茶匙


辣椒酱1茶匙


蒜末1茶匙


柴鱼片1大匙

做法

1. 

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   先将海鲜馅料韮黄切末，虾仁、花枝切小丁备用。

2. 

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   取一只有深度的碗，将以美极鲜味露为主调味的调味料A(地瓜粉和面包粉除外)和所有的海鲜馅料拌匀。美极鲜味露的味道浓郁且有深度，海鲜馅料只要加上一点就能加倍提升美味。

3. 

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   再加入调味料A中的地瓜粉和面包粉拌匀后，用手轻轻将馅料甩打出黏稠性。

4. 

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   将蛋打散后，倒入平底锅中小火煎到蛋皮开始凝固。

5. 

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   取适量拌好的海鲜内馅置于蛋皮的一侧。

6. 

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   轻轻将蛋皮卷起后，转中大火将蛋卷两面煎到微焦后盛起。(此时内馅仍然是只有约3分熟状态)

7. 

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   取一只碗将调味料B加上约5大匙的水调匀。蛋皮在煎至略焦香后蒸，吸附以美极鲜味露调出的酱汁后味道会更加鲜美。

8. 

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   将步骤7调好的酱汁均匀的倒在海鲜蛋卷上，放入锅中蒸约15分钟即可。

9. 

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   将蛋卷切段，淋上酱汁，吃得到饱满海鲜馅料的蒸蛋卷每一口都是满满的美味和幸福唷~