鸡蛋煎黄花鱼的做法大全家常做法

1. 干煎小黄花的做法,干煎小黄花怎么做好吃,干煎

用料

新鲜小黄花鱼

葱，姜，蒜，糖，盐，十三香，鸡精，料酒 适量

干煎小黄花（家常版）的做法

小黄花鱼洗干净放入所有调料腌制2个小时，我给两岁宝宝吃所以没放太多盐，如果你喜欢咸一点可以略微多放一点盐第二天配粥和馒头吃也是极好的

腌制好的小黄花鱼裹上干淀粉（如图）我用的是不粘锅，如果亲用正常的铁锅就一定要吧黄花鱼用厨房纸吸干水分哈要不然呵呵一场灾难

锅中放入少量底油，（我数学不好，目测最多也就40毫升吧，真没放多少）把裹好的小黄花鱼放入锅中小火慢煎直至熟透

成品，出炉，玩活

2. 香煎黄花鱼的家常做法大全怎么做好吃

1.黄鱼治净，两面斜打深花刀

2.两面均匀抹上适量盐和胡椒粉，静置片刻

3.再加入料酒、葱姜和花椒抹匀，腌制20到30分钟

4.用鸡蛋、面粉和淀粉和一个炸糊，加入少许盐提味儿；用啤酒或水调出适当的浓度，不要太稠或太稀，能挂在鱼身上即可。用啤酒会非常酥脆，用水也可以；还可以加入少许泡打粉，也能收到酥脆的效果

5.去掉腌鱼的葱姜和花椒，将炸糊倒在鱼身上，两面抹匀

6.入锅前控干多余的面糊

7.烧热平底锅，入锅入凉植物油，继续加热至油5、6成热时，下入腌好的鱼，中小火慢慢煎至两面金黄

8.中间不断用汤匙舀起热油浇在鱼身上，尤其是打花刀的缝隙中

3. 做法,干炸黄花鱼怎么做好吃,干炸黄花鱼的家常做法

食材明细

黄花鱼适量

面粉适量

鸡蛋适量

盐适量

料酒适量

咸鲜口味

炸工艺

廿分钟耗时

简单难度

干炸黄花鱼的做法步骤

1

超市买的无头黄花鱼，加入盐、料酒先腌制10分钟入味。

2

两勺面粉加一个鸡蛋。

3

加入少许水和少许盐调成面糊。

4

将黄花鱼裹满面糊。

5

油热下锅炸黄花鱼。

6

炸至金黄色捞出。