1.八珍甜醋泡鸡蛋的做法
1
把鸡蛋洗净，蛋壳上不要有脏东西
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用毛巾或纸巾把鸡蛋擦干，不能有水
3
准备个有密封盖的小瓶，倒入米醋（没过鸡蛋即可）
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盖上盖子，密封24小时
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24小时候打开盖子，蛋壳已经软化，鸡蛋膨胀的跟个气球一样
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用筷子把鸡蛋捅破，轻轻的，小心粗喷到眼睛
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把蛋液和醋搅拌在一起，搅拌均匀
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再盖上盖子，密封24小时后即可饮用
2.甜鸡蛋的做法,甜鸡蛋怎么做好吃,甜鸡蛋的家常做法
食材明细
鸡蛋两个
糖一勺
盐少许
甜味口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
甜鸡蛋烧--深夜食堂的感动的做法步骤
1
准备好鸡蛋两个，糖的话一般的瓷汤勺一平勺就可以了，盐一小措，为了突出甜味用的
2
将鸡蛋加调料打散，锅子点小火，先将一半蛋液倒入锅子里
3
小心的卷起来，受热如果不均匀的话很容易卷破哦，我就破了。
4
将蛋卷推到锅子上方，倒入剩下的蛋液
5
再次小心的卷起来，然后再加热一分钟让鸡蛋里面也能变熟
3.糖醋猪脚加蛋广东人的做法怎么做
广东糖醋猪脚加蛋做法
主料
猪脚1000克
鸡蛋10个
辅料
姜500克
甜醋3000克
猪脚姜的做法步骤
1.把所有材料准备好。
2.猪脚洗干净，切成块，焯水，取出，用清水冲去浮沫。
3.锅洗净，烧热，放入猪脚，干锅不停翻炒猪脚，直至猪脚呈很干爽状。
4.姜去皮，切成块。
5.放进开水锅中煮5分钟。
6.取出，放进干锅中煸至两条有焦焦的感觉。
7.鸡蛋煮熟，去壳备用。
8.把添丁甜醋倒进砂锅中，大火煮开后加入炒好姜块。
9.加入猪脚、鸡蛋、红糖，大火煮开转中小火继续1小时，熄火。
10.第二天就可以吃了，被甜醋泡了一个晚上的猪脚已经很软绵，当然，如果不着急的话，一个星期后再吃会更好。
11.我这个是已泡浸了2个星期，猪脚里大部分的胶质和骨头里的钙质已溶入甜醋里，这时候的甜醋口感非常的棒，甜而不腻，非常滋补。
小贴士
1、醋，一定要选择甜醋，但也有一些人习惯用黑醋，如果是黑醋，红糖的分量需按黑醋的酸度增加。
2、姜，如果是产妇吃，就必须选择老姜，并且越老越好，因为老姜可以驱祛风寒。
3、鸡蛋可按个人的喜爱增减。
4、煮猪脚姜的锅一定要用砂锅或紫砂锅，不能用高压锅、电饭煲等哦。
5、因为猪脚姜量比较大，吃不完的没关系，煮开后自然晾凉就行，不需要放入冰箱，不用担心会变坏。每次吃之前煮开后再吃，在煮的时候要搅拌一下以免粘底。
注意
1.泡制的时间越长，鸡蛋及姜的味道就越好。吃了觉得不够，可以循环加料。反正猪脚吃前两天加入就可以了。
2.如果不小心瓦煲内沾了水长了霉，就小心地将霉用勺子处理掉，然后再重新煲滚，晾凉存放。
3.如果因为猪脚的油太多而使醋上面出了一层油，可以将油打出来，捞面吃！！
另外：姜醋若需久存，姜及猪手放入时必须吸至极干，否则多余的水份会令姜醋易变坏；煲盖上的倒汗水也易使姜醋变质，所以煲姜醋的容器宜用瓦煲。
4.广东醋蛋的做法
材料：猪脚两个，斩件；鸡蛋6个，煮熟剥壳；姜半斤或以上；甜醋3瓶
姜醋：生姜去皮洗净，白镬炒干，加醋同煮，滚后慢火煲1小时即可，煮时醋一定要盖过姜面，子姜则只需煲半小时。
姜醋蛋：将熟蛋去壳，放入煲好之姜醋，滚十分钟。
姜醋猪脚蛋：应先煲蛋，捞起后方可入猪脚，若煲好后再加少许未经调煮之甜醋，味道更好。如果想醋中溶入更多的钙质，可以先买0.5斤~1斤的猪脊骨或猪扇骨放进甜醋中煲一段时间（5天~10天），每天煮开后放置一边即可，不需要长时间地在炉火上炖。蛋要比猪脚先放，猪脚最后才放。
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注意：
1.盛载器皿以瓦磁玻璃为佳，忌用金属，不锈钢除外。
2.姜醋如需久藏，盛器必须密封，每隔两个星期煲滚一次，醋要盖过姜面，不宜与蛋类猪脚同浸。
5.甜醋鸡蛋的好处与坏处
可以治疗声音嘶哑。
经常会有人因为用嗓过度或者劳累而出现嗓子喑哑的状况，声音嘶哑，喉部干燥，伴有咳嗽、咯痰，老也不见好。这时候，吃点醋煮鸡蛋可以有效地缓解，尤其是对血虚、阴虚体质的人尤为有效。
中医认为鸡蛋味甘，性平，具有滋阴养血、润燥的作用，可从根本上改善患者血虚、阴虚的症状；醋性温、味酸苦，具有活血化淤、消肿止痛、解毒杀虫之功效，而喑哑患者常有不同程度的咽喉黏膜及声带的充血、肿胀、疼痛，醋可有效减轻患者的上述不适，且据《本草纲目》记载醋能“理诸药”，醋与鸡蛋共同煮食，在功效方面可起到协同作用。
醋煮鸡蛋的做法简单，可用搪瓷容器盛上半斤食醋（最好是米醋），里面加上三个洗净的新鲜生鸡蛋，煮10—15分钟，鸡蛋煮熟后保持沸腾，去除蛋壳后再煮10—15分钟，最后把鸡蛋连同食醋一起服下，每天一次，连续服用10—15天。
需要注意的是，对于因声带小结、息肉等器质性病变所致的喑哑者，这种食疗方法并不适合。胃酸分泌过多的人也不宜食用。
6.甜醋猪脚姜蛋的简单做法 甜醋猪脚姜蛋怎么做最好吃
主料
猪蹄400克
辅料
鸡蛋
4个
调料
姜
1大块
甜醋
1瓶
红糖
少许
甜醋猪脚姜的做法
1.猪蹄入冷水锅中烧开，捞出洗净备用
2.鸡蛋煮熟剥壳待用，老姜去皮，切片
3.在干净锅中不放油，放入姜片小火炒香
4.在砂锅中倒入一瓶的添丁甜醋，烧开
5.加入处理过的姜片、猪蹄和鸡蛋一起，加少许的红糖，烧开
6.转中小火继续烧80分钟左右，关火，浸泡冷却就可以了
7.醋翁鸡蛋的做法
材料：鸡蛋2斤个，煮熟拨壳，姜半斤或多，甜醋3瓶
制法：生姜去皮切片洗净，白镌炒干，加醋同煮，滚后慢火煲1小时即可，煮时醋一定要盖过姜面，子姜则只需煲半小时。
蛋姜醋：将熟蛋去蛋，放入煲好之姜醋人滚十分钟需壳，否则影响醋味。
注意：
1、盛载器皿以瓦磁玻璃为佳，忌用金属，不锈钢除外。
2、姜醋如需久藏，盛器必须密封，每隔两个星期煲滚一次，醋要盖过姜面，不宜与蛋类猪脚同浸。
3、子姜、蛋等不耐久藏，宜即制即食
最好加入猪脚一起做更棒，就是传说中的广式姜醋猪脚（月子滋补美食）
给点实际操作中的建议：
做姜醋猪脚蛋的时候，如果想醋中溶入更多的钙质，可以先买半斤-1斤的猪脊骨或猪扇骨（没那么肥）放进甜醋中煲一段时间（5天-10天），每天煮开后放置一边即可，不需要长时间的在炉火上炖。蛋要比猪脚先放，猪脚最后才放。如果煮得大煲，蛋在不吃的时候要捞起放冰箱保存，以免过度钙化（硬绷蹦的），一则口感不太好，二则难吸收。