汉堡肉片做法

1. 猪肉汉堡包的做法步骤图,猪肉汉堡包怎么做

用料 汉堡坯 9只 猪颈肉（带2分白） 500克 椒盐粉 2小勺 五香粉 1小勺 盐 2克 大个鸡蛋（约50克） 1个 面包糠 适量 植物油 适量 猪肉汉堡包的做法 汉堡坯面团除了黄油其他材料揉到出面筋后加入黄油，揉到扩展阶段滚圆温暖处发酵到两倍大。

这个时候准备肉排。 猪肉绞泥，过水洗下沥干加入椒盐粉，五香粉，盐顺着一个方向搅拌出筋。

取55克左右一个肉团压成扁圆形的肉饼，放在垫了油纸的烤盘上。共9只肉饼。

烤盘入冷冻室冻约40分钟定型。煤气炉热锅倒入约3CM深的油中大火烧到7分热，肉饼双面过蛋液再过面包糠入锅炸两分钟后翻面，再炸两分钟后盛出待用。

汉堡坯面团取出排气后切割成50克每个面团，滚圆后刷蛋液沾白芝麻入烤箱第二次发酵到两倍大。烤箱180度15分钟到汉堡坯表面稍微上色后取出。

生菜叶刷沙拉酱或者融化了的黄油，放入肉包和半片芝士片，汉堡坯凉到手温后用刀切两片但是不要切断。夹入肉排即可食用。

2. 简单汉堡肉怎么做

简单汉堡肉

用料

三分肥七分瘦猪肉 适量

胡萝卜碎粒 适量

香菇碎粒 适量

盐 少许

黑胡椒汁 适量

生粉 少许

简单汉堡肉的做法

要选三分肥七分瘦的猪肉最好，这样的猪肉吃的时候更滑！猪肉剁好，其它材料也切细碎。

材料放进同一个大碗中。

加少许盐和生粉（勾芡用），搅拌均匀以后，肉团最好摔打一下，这样肉更好吃！

肉饼搓成圆形，压扁，下锅小火煎

两面煎至微焦以后，加入黑胡椒汁和少量水（我这个是市售的黑胡椒汁，方便的很）

盖上盖，小火煮至肉饼熟，黑胡椒汁收至稠即可！

煮好以后其实当肉饼吃也是很好吃的啦（≧▽≦）

夹个汉堡当然也是最好！

肉嫩多汁啊！

3. 简单汉堡肉怎么做

简单汉堡肉用料 三分肥七分瘦猪肉 适量 胡萝卜碎粒 适量 香菇碎粒 适量 盐 少许 黑胡椒汁 适量 生粉 少许 简单汉堡肉的做法 要选三分肥七分瘦的猪肉最好，这样的猪肉吃的时候更滑！猪肉剁好，其它材料也切细碎。

材料放进同一个大碗中。 加少许盐和生粉（勾芡用），搅拌均匀以后，肉团最好摔打一下，这样肉更好吃！ 肉饼搓成圆形，压扁，下锅小火煎 两面煎至微焦以后，加入黑胡椒汁和少量水（我这个是市售的黑胡椒汁，方便的很） 盖上盖，小火煮至肉饼熟，黑胡椒汁收至稠即可！ 煮好以后其实当肉饼吃也是很好吃的啦（≧▽≦） 夹个汉堡当然也是最好！ 肉嫩多汁啊！ 。

4. 汉堡肉饼的做法

鸡柳汉堡 原料：鸡胸肉150克，汉堡胚子2个，鸡蛋2个，面包糠100克，葱姜末各1匙，盐1/2匙，料酒1匙，生菜、西红柿适量 【做法】 1.将鸡胸肉切块，用葱、姜末、精盐、料酒腌制。

2.将鸡蛋打散，用腌好的鸡柳裹上蛋汁，拍上面包糠压实后，用平底锅煎至熟透。 3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。

【特点】营养特点：汉堡中的面包可以满足儿童对主食的需要，保证骨骼及大脑的健康发育成长，鸡柳则能提供足够的热量。自制汉堡时，注意加大蔬菜的含量，减少肉食比例，以增加对维生素的补充，也可将鸡柳替换为油脂含量稍低的鸡蛋或火腿片。

自制汉堡包其实不难，我是在快餐店工作的。所以可以教你几个好吃的汉堡做法。

首先要汉堡面包，家里有烤面包机吗，把面包放进去烤半分钟到一分钟。不要焦了，微微黄色的就可以了。

如果家里有烤箱的话用烤箱比较好。 然后是肉，可以选牛肉的，鸡肉的。

（我没有吃过猪肉的，愿意的话可以试一下）可以去超市买现成的汉堡肉。也可以自己做。

鸡肉的要用鸡胸肉，其他地方都有骨头的，不过用鸡腿也可以，把肉拆下来就可以了。鸡肉先炒熟待用，不要忘记放盐。

我吃过一种拌鸡肉的酱汁很好吃，就是甜辣酱。只要少许放点，拌匀即可。

牛肉的，你可以买肉糜，或者大块肉的也可以。 先说说肉糜，首先要加入油，姜末，黄酒，盐，味精，黑胡椒再加一个蛋。

要搅拌均匀哦。记住不能太湿，否则会烂掉的。

所以黄酒和蛋的分量要自己把握。然后把调过味的肉用手捏成一个一个大小适中的肉团，然后压扁。

记住压扁后的肉要在五厘米以下，否则要烧很长时间的。然后用平底不粘锅把肉煎熟。

记住，在每隔一分半钟翻个面。在翻了6,7次以后，用筷子或者小刀，把肉饼的当中切开，看看有没有变白，如果是红的，就再煎一下。

如果是整块肉的，就先切成汉堡面包大小，然后放调味料，和肉糜一样的，再加上生分。然后像煎牛排一样。

现在肉和面包都有了，就缺酱汁和配菜了。 酱汁可以去超市买现成的。

也可以买不同的酱汁自己调。色拉酱和番茄酱是主要的酱汁。

色拉酱和番茄酱比例是：牛肉汉堡色2：番1。鸡肉的就是反过来。

因为鸡肉味道没有牛肉来得浓，所以要加重味道。 配菜其实很随便，喜欢什么放什么，反正是自己吃。

主要选择有生菜，黄瓜片，番茄片，洋葱粒（我不喜欢洋葱） 最后最重要的就是不要忘记放起司。要那种正方形的一片一片的。

放了起司后会更加香的。 说到营养，其实不管是什么食物都有一定的营养。

只要你换着吃，不是就营养全面了嘛！！ 好了祝你有顿美味的早餐。 圆面包一个，就是上面有芝麻的，在KFC和麦当劳都能看到的那种。

长得也可以，依个人喜好。 生菜叶数片，这个是必须的！ 番茄2片 黄瓜2片（可选） 洋葱数根（不爱吃的可以不加） 肉，鸡肉，牛肉，盐水方腿，午餐肉，。

爱吃什么自己选。 色拉酱，超市有的买啦。

好了，基本材料都全拉，开始做吧：把面包横着切成上下2瓣，摊开，把肉放在一个瓣上，然后放上黄瓜，番茄等副料，在另一瓣上涂上色拉酱，再洒上生菜，将面包合在一起，是不是看上去很诱人？哈哈，还不能吃哦，在微波炉里面高火转上半分钟，注意，只能半分钟哦，。

嘿嘿，现在你就可以大包口服拉哈哈哈。 汉堡做法： 汉堡包——汉堡+牛肉饼+1片番茄+生菜+番茄酱 超级汉堡——汉堡+2片牛肉饼+1片番茄+生菜+番茄酱+沙拉酱 鸡腿堡——汉堡+腿肉+生菜+鱼酱 鸡柳堡——汉堡+一对鸡柳+生菜+沙拉 三明治——火腿一片+1片番茄+生菜+沙拉 注意，肉可以去超市买哦，什么酱汁得，烘烤得，烟醺得，很多哦。

还有如果爱吃番茄酱的朋友可以弄一点上去，不过不要太多哦。对了，喜欢吃cheese的朋友也可以放一片进去。

奶酪汉堡包的做法 【所属菜系】 其他西餐 【原料】 汉堡面包1个；牛脊（本地），并弄成圆筒状180克；生菜30克；番茄片40克；时萝酸菜片25克；洋葱片，去皮40克；菜丝沙拉30克；椰榄5克；薯条1包；瑞士奶酪40克；黄油20克；盐调至够味；白胡椒调至够 味；法香枝1个。 【制作过程】 1、将面包分为两半，并将中心面朝上排在一起，将生菜番茄片洋葱片及时萝酸 菜片，放在烤好的底层面包上。

注意：涂上黄油并烤好即刻用； 2、将肉饼放在扒炉上煎至所需要的程度（嫩，五成或全部等）制作奶酪汉堡， 用明火烤炉使其溶化； 3、将肉饼放在有蔬菜的面包上，上片面包放在上面，将其放在盘中，单独用菜 丝沙拉，橄榄及法香枝做装饰，最后放上薯条。 麦当劳“big mac”汉堡配方“big mac”汉堡配方 原料： 1 带芝麻的甜面包 1 正常的甜面包 2 提前冻的牛肉小馅饼 2 汤匙的big mac 酱汁（方法写在下面） 2 茶匙洋葱 1 片美国干酪 2 汉堡蔬菜薄片 1/4 杯撕碎的冰山莴苣 制作： 保留甜面包带芝麻的一半。

big mac的做法跟一般汉堡是基本相同的，仅仅是面包的烤制方法有点不同。做的时候，先把带芝麻的甜面包的底部烤热（切下的那部分，不带芝麻），与此同时，再烤一块正常面包的底部（作为中间那层） 就象做正常的汉堡那样做的two-all-beef-patties，（煎制） 在甜面包烤完以后， 把1大汤匙的“big mac。

5. 猪肉汉堡的做法步骤图,猪肉汉堡怎么做好吃

材料

汉堡面包（或其它圆面包）2个，猪肉馅200g，洋葱1/4个（约20g），胡萝卜1/4根（约10g），鸡蛋1枚，番茄1/2个（约30g），生菜2片，料酒1茶匙（5ml），盐1茶匙（5g），番茄酱2茶匙（10ml），油10ml

做法

生菜叶清洗干净，沥干水分。洋葱、胡萝卜分别切成碎粒。番茄切成大圆片。鸡蛋在碗中打散。

猪肉馅中加入洋葱碎、胡萝卜碎，调入鸡蛋液、盐和料酒，用筷子沿同一方向搅打均匀，至肉馅呈黏稠状。将搅打好的肉馅分成2块，压扁成0.5cm厚和汉堡胚面积相同的饼状。

中火烧热平底锅中的油，放入制好的猪肉饼煎至熟透（两面呈金黄色，用铲子压肉排感觉有点硬而且有弹性）时取出。

依次在汉堡面包中夹入生菜叶、番茄圆片、煎熟的猪肉饼，淋上番茄酱即可。

6. 汉堡里的肉怎么做好吃

食材食谱热量：1575.5（大卡）

主料肉馅200克 洋葱半只

方法/步骤

材料全家福——肉馅种类猪牛羊鱼都可以，熊猫在这里用的是猪肉馅

将牛奶倒入面包糠，一边倒一边搅拌直到面包糠发起来且柔软了就可以了

洋葱切成碎末并用油炒出香味——因为熊猫不太喜欢生洋葱的味道所以这么处理了一下，不介意的人可以省略这一步

将洋葱和肉馅拌匀后加入调味料，胡椒可以多放些

将吸过牛奶的面包糠放入肉馅并搅匀

加入鸡蛋搅匀后放在保鲜膜上包起来

用力摔打若干次，直到肉馅出筋为止

挖一块肉馅团成小团，将锅和油烧热后放进去，用锅铲压扁，一面熟了再煎另一面

配上自己喜欢的蔬菜和酱汁就可以上桌了

END

注意事项

由于肉在加热后会缩小，因此肉馅要挖得稍微多一些——能弄成圆形再下锅最好不能的话和熊猫一样用铲子压扁也可以，如果觉得肉馅过于湿润粘度大就再加点面包糠揉匀，汉堡肉好吃的要点就是一定要热锅热油煎，这样才能达到软嫩多汁的效果

7. 猪肉汉堡肉饼做法

原料主料：猪腿肉425克

辅料：肥膘肉75克鸡蛋50克调料：大葱5克葱白15克甜面酱25克黄酒15克椒盐1克盐3克

详细步骤

1. 先将两样猪肉剁成粗肉泥，放在碗内；

2. 把干淀粉碾成粉末，撒在上面；

3. 葱切末；

4. 将鸡蛋磕在另一碗内打散，倒在肉泥中间，加盐、味精、黄酒、葱末拌匀，用手挤成肉丸，再揿成扁圆形（大小厚薄要均匀），放在盘内待用；

5. 将炒锅放在旺火上加热，用油滑锅后，下猪油，烧至四成热，把炒锅端离火口，放入肉饼，移在微火上煎。同时，用手铲将肉饼略揿一下，并适时翻身，两面各煎6分钟左右，使呈棕黄色，盛入盘中，撒上花椒盐即成；

6. 另用小碟盛甜酱及葱白段佐食。

8. 汉堡里夹的肉怎么做的

一、可以做肉多汁汉堡牛肉饼，具体做法和用料：面包糠100克、牛肉馅250g、盐3克、全脂牛奶20ml、洋葱末10克、黑胡椒末5克、黄油1匙。

二、肉多汁汉堡牛肉饼的具体做法：

1、洋葱末用黄油略炒煸香。

2、把所有材料加在一起，倒入炒香的洋葱末，顺时针一个方向搅拌上劲。

3、搅拌好之后，整成和你配的面包大小相同的肉饼 厚度不要太厚，大概两三毫米。这样煎起来比较容易熟的快。

三、烹饪技巧

如果想方便省事，一次不妨多做几个，整形后，按着一个肉饼隔一层油纸的样子来叠放几个，放冰箱冷冻层，要吃提前拿出来回温平底锅煎熟铺芝士就可以加面包。