红烧牛肉汤 的做法_红烧牛肉汤 怎么做_红烧牛肉汤 的家常做法_褚海婷

红烧牛肉汤

材料

辣豆瓣酱2大匙


沙茶酱1大匙


味霖1.5茶匙


清酱油100毫升


米酒100毫升


清水淹过食材量

做法

1. 

   1

   备料1.牛肋条切块状，可稍微川烫微变色，捞起备用(川烫可略)2.牛蕃茄画刀后，入水锅川烫去皮，剥掉外皮，切块备用3.蒜头去皮拍碎备用，辣椒如果怕辣，可去掉辣椒籽，两者与姜片放置备用4.洋葱切块状备用5.红萝卜与白萝卜去皮切块状备用6.青葱洗净切段备用

2. 

   2

   热锅，倒入些许炒菜油，将爆香用的蒜头、姜片、辣椒，炒出香气

3. 

   3

   倒入切块的洋葱拌炒至洋葱微软透明

4. 

   4

   放入牛肉块，拌炒均匀

5. 

   5

   倒入辣豆瓣酱跟沙茶酱，拌炒均匀(如太干拌炒不动，可放入些许水量)

6. 

   6

   加入味霖，拌炒均匀

7. 

   7

   倒入清酱油跟米酒，拌炒均匀

8. 

   8

   倒入蕃茄跟葱段，拌炒均匀

9. 

   9

   炒熟所有食材，加入淹过食材的水量

10. 

    10

    放入萝卜，盖上锅盖，闷煮30-50分钟，中途如水份过少，可再加入适当的水量

11. 

    11

    完成，起锅上桌

12. 

    12

    加入面条，变成红烧牛肉面，敲好吃