材料
牛肉500g
冰糖8颗
葱1段
姜3片
蒜3瓣
陈皮1片
八角1个
酱油2汤匙
番茄酱1汤匙
豆瓣酱1汤匙
油菜4棵
面条1把
油1汤匙
做法
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1
牛肉洗净切块，冷水入锅，加热至涌出大量浮末宝餐提示：牛肉不膻的小窍门：买回的牛肉彻底洗净，在阴凉的的地方用清水浸泡，一小时换一次水，三五次之后再使用
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2
捞出肉块用开水清洗干净，控水宝餐提示：焯过的肉块一定要用开水清洗，否则蛋白质预冷收缩，肉就不容易炖烂了
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3
热锅冷油，炒香陈皮、八角、葱姜蒜，下入牛肉，加一勺番茄酱、一勺豆瓣酱、一勺酱油和一大块冰糖炒匀宝餐提示：做给宝宝吃，豆瓣酱不要选四川郫县的那种，要选不辣的，老北京黄酱也可以
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4
加入开水，直至没过牛肉，大火煮开后转中火煮1.5小时宝餐提示：一定要用开水哦，跟上一条一定要用开水的原因一样
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5
烧开一锅水煮熟面条，顺便煮两颗青菜
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6
用一个可爱的大碗盛入面条和油菜。浇上牛肉汤，放几块喷喷香的牛肉
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7
当然，配上牛肉面特色的瓷碗感觉更甚，坐下来，好好享用这碗面吧
上桌