元宝油条的家常做法

1. 元宝小油条怎么做好吃

材料材料1：面粉300克，水180克，酵母5克，糖20克，材料2：食用碱1克，盐5克，温水15ML做法1、材料1全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大2、材料2全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀3、继续发酵约1小时至两倍大4、案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘5、将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙6、两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下7、油烧至约7成热，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可，出锅后入在厨房纸上。

2. 自制油条的家常做法大全怎么做好吃视频

食材明细

面粉300g

奶粉20g

酵母粉5g

温水190ml

食用油20ml

小苏打1ml

白糖20g

盐适量

原味口味

炸工艺

数小时耗时

普通难度

自制油条的做法步骤

1

奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。

2

面粉放盆中。

3

先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。

4

揉好后发酵一个小时。

5

面团发至两倍大。

6

盐+小苏打混合，用温水15ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀。（最好将水分次揉进面里）

7

盖上保险膜继续发酵，又发到两倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天发面的，当天发也可以，只要时间充足就可以。）

8

案板上抹油，手上也要抹油，将面团在案板上按压成长方形。

9

刀上也抹油，将大面片切成小条。

10

两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，这是处理好的油条坯子。

11

油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身。

12

炸好的油条，一家人的早餐足够了。

3. 快速油条怎么做好吃,快速油条的家常做法

快炸油条的做法步骤

1. 取面粉和蓬松剂拌匀后加入温水揉成面团，和面时手上沾少量油。

2. 和好后盖上保鲜袋静置20-30分钟

3. 操作台上撒少许面粉或者油，将面团轻拉

至40厘米长，用手轻压扁，压成宽度约10厘米厚度约0.5厘米的面片

4. 用刀将面片切成20个左右剂子，每个剂子宽度约2厘米

5. 将2个剂子叠放到一起，中间用筷子压一下，用手捏住两端轻拉至25厘米

6. 油锅放油 插入筷子冒小泡时放入油条胚子适时翻动 炸至色泽金黄即可出锅

4. 新手油条的做法,新手油条怎么做好吃,新手油条的家常

食材

主料一般面粉200克小麦淀粉50克泡打粉10克油10克辅料鸡蛋1个食盐适量小苏打适量白胡椒粉适量水适量

步骤

新手油条的做法步骤11.准备好所有食材，图上没有食盐和胡椒粉（也可以不放，我放了一些试试好不好吃），鸡蛋记得要放哦。

新手油条的做法步骤22.将所以食材放入，加少许水和成光滑软软的面团。

新手油条的做法步骤33.将面团放在正常室温下醒半个小时，然后在不要揉的情况下，拉伸成长条状，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏，我冷藏了大约11个小时。

新手油条的做法步骤44.讲面片提前约1小时从冰箱取出，然后开始切长条做，我做的面片有些宽，如果用2个长条互相压，就太长了，无法炸（锅内放的油较少），所以我就用一个长条对折，然后用筷子压一下，捏住2头轻轻拉长。

新手油条的做法步骤55.等油有8成热，就可以把面丕放入，用筷子翻转，等颜色变成金黄，就可以了。

新手油条的做法步骤66.全部炸好，就可以了，图片盘中最下面的一个就是2个面块压在一起炸出的效果，没法起来。所以尽量小些。

小贴士

1.面团发好后，记得千万不要揉哦，这样炸的时候会发不起来。

2.油条炸好后，如果感觉味道淡，可以沾黄豆酱吃，很香的，淡了比咸了好，如果太咸就没法吃了。

5. 油条的家常做法

用料

普通面粉 500G

鸡蛋 1颗

盐 8G

小苏打 4G

无铝泡打粉 4G

植物油 15G

水 （常温） 275G

自制蓬松酥脆大油条的做法

所有材料混合。揉成光滑柔软的面团。这没手法。小时候我们看妈妈怎么揉的。就怎么揉。为什么沾手。因为你没揉好。水分充分被面团吸收自然就不沾揉了。面团揉好后像耳垂一样软。再有面粉牌子不同吸水性也不同。水不要一下全部倒进去。保留大约20G左右。揉面的时候观察状态看要不要加进去。总之这团面是非常柔软。你要是扣水扣到最后面团是好揉了。一揉就成团。但是非常干硬。那你还是别炸了。出来肯定是棍子。

面团收圆放到盆里，上面抹少许油（防粘）然后盖上保鲜膜静置。冷藏静置一晚。天气热冷藏。天气冷放外面也无妨。

这部的目的是为了松弛面筋。让面团更具有延展性。后期炸和擀的都好膨胀好擀开。松弛一晚不是什么硬性规定。这是为了刚好可以第二天早上操作。你要晚上吃那你就下午揉啊。松弛几个小时也无妨啊。这没啥好纠结的吧。这不是发面。不会变大。不会不会！！松弛太短效果肯定没有松弛几小时的好！

第二天早上将面团取出。分成两份。案板上撒粉擀开，在擀的时候是边抻边擀。先抻长后，在擀。不用擀的太宽。尽量抻长点。因为太宽的话。等会下锅炸的时候要拉长。锅子可没那么大哦。下锅要不直了。

粘手怎么办。粘板怎么办。粘擀面棍 怎么办。怎么办怎么办。我不是说了吗。撒粉防粘啊。你倒是给我撒啊。

但是别抹油。抹油了后面两条在一起容易粘不牢。下锅就分开了。

之后切成条。至于切多宽其实刀拿在手里就知道了，自己目测。差不多就成。切的时候面会缩。就像图片上一样了。

两个放在一起，用筷子在中间压一压。之后就可以炸了。油温要高。可以用一点面试试。下锅后要马上浮起来才可以。

6. 简单的家庭自制油条的家常做法大全怎么做好吃视频

1.盆里倒入面粉，依次加入所有材料，水边加边揉。

2.揉成光滑的面团，醒发10分钟，用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上。

3.案板撒上面粉，将冷藏的面团搓成长条。

4.用擀面杖把面团擀成厚约1cm的长条。

5.再把面片切成每个约2cm宽的段。

6.间隔取一条，翻面放在另一条上，两两放在一起。

7.用筷子在中间压一下。

8.锅里倒油烧热，开始炸油条，取一个油条面团稍微拉抻两头捏紧。

9.把油条面团放入热油锅里，面团浮起后，用筷子反复拨油条，使其快速膨胀浮起。

10.油条炸至金黄色时捞出控油即可。

7. 家常油条的做法步骤图,家常油条怎么做好吃

食材明细 主料：中筋粉250克、水125克、油500克辅料：鸡蛋1个约50克、安琪油条膨松剂10克家常油条的做法步骤1粉、鸡蛋和水混合2用压面的手法，把面团和匀，此时面团仍比较稀，可进行摔面，面团会变得柔韧。

摔面时，手上沾少许油哦！3和好的面团盖上保鲜膜或纱布静置30分钟以上。4将面团擀成0.3cm厚的片，切成2cm宽的条，拉长.5两条重叠，用筷子在中间压一下6捏住两端7油温烧至200度，要沸腾哟8油条下锅时会迅速浮起，此时要不停翻面。

炸至金黄色即可，捞出滤油小窍门：1、配方的水量比较大，刚开始面团会比较稀，所以需要摔摔面，就会变得很柔软了。2、不要降水量，降水以后的油条会硬，不酥哦！炸油条的油温一定要够，否则油条也会很硬，且油重，腻口。

面团可以当天晚上制作好，包上保鲜膜放冰箱冷藏，第二天早上炸，早餐就可以吃上香喷喷的油条了哦！3、关于油条的吃法，传统吃法是配豆浆，我更喜欢在豆浆里放点点盐，再放点葱花，把油条扯成小节，在豆浆里浸泡一会，那才叫一个美味哟来自 美食天下 xianglanshijiabaking 的作品。

8. 油条怎么做好吃

主料中筋面粉500g全蛋1个色拉油40g小苏打2g无铝泡打粉6g辅料水265g盐13g步骤1.将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片。

2.将面团取出放案板上用拳头按压，来回按压折叠3次。3.将面团包上保鲜膜，放模具里入冰箱冷藏12小时。

4.取出冷藏面团，用手整理成1cm后的片，再分割成2条长片。5.用刀将面片分割成2cm左右宽度的条。

6.每2条一组。用筷子在中间压一下。

7.稍微伸长再拧下。8.锅里放油，待油温升至160度左右下锅炸，并不断的用筷子翻动。

9.至金黄色时捞起控油。

9. 油条的做法大全,油条食谱怎么做好吃

材料牛奶、中粉、酵母、色拉油、糖、盐、鸡蛋、小苏打、糖粉做法1、盆里放入中粉，酵母用温水化开加入面粉中2、加入牛奶3、加入25克色拉油4、加入砂糖和盐5、加入半个蛋液6、揉成光滑面团7、放入温暖处发酵30分钟，我用的烤箱低温发酵8、用温水化开小苏打，用手蘸取分次揉入已发酵的面团9、将面团盖好再次发酵至两倍大10、然后排气醒15分钟擀成长条11、切成2厘米的条状，将2块叠在一起，用筷子在中间压一下12、小锅里加入油烧至6、7成热，放入油条胚，放入时用手轻轻拉长2头捏紧13、用筷子不停翻动，炸至金黄色14、捞出用厨房纸巾吸去多余油15、吃的时候可以撒点糖粉。

10. 油条的做法 油条的家常做法 油条怎么做好吃

步骤



参考分量：15根

准备食材：

新良安心油条粉450g、鸡蛋1个、清水220g、食用油适量

制作方法：

1、将油条粉称好装入干净的面盆中



2、先往面粉盆中加入1个鸡蛋



3、再分次往面粉盆中慢慢加入清水，一边加入一边用筷子搅拌，搅拌至看不到干粉的状态时停止加水



4、再用手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜放置半小时左右



5、面团静置好后分成两份，分别用擀面杖擀成长方形，擀的过程中如果粘手可以撒上少许干粉，面皮的厚度约0.5cm左右，宽度约一指长，建议不要太长，太长需要考虑家里的锅能否放得下



6、锅里倒入适量的油中火加热。油的量建议多放一些，太少不好炸。将擀好的面皮切成1.5cm左右宽的段



7、取一段放在另外一段上面，即两段叠加在一起



8、用筷子从中间按压下去，做成油条胚子，如果担心筷子粘，可以先在筷子上抹点食用油



9、等到油温烧至190度左右，有温度计的可以用温度计测试，没有温度计可以用干净无水的筷子测试，筷子放进油锅中，筷子周围开始冒大泡泡的状态



10、油温烧好后将油条胚拉长慢慢放到锅中开始炸，放之前油条两端要用手捏紧，否则容易散开（第2张图中有一端就是没有捏紧出现的状态）



11、油条坯子入锅后要用筷子轻轻的翻动油条，炸的过程中翻的动作要轻和勤，否则容易出现炸成死面油条或一面炸糊另一面没炸熟的情况



12、等到油条全部炸至金黄色并且膨胀到很大的时间就可以捞出锅，出锅后沥干油即可食用，刚出锅的油条很烫，不要着急食用，小心烫到哦！