苦茶油蒸茄子的做法_苦茶油蒸茄子怎么做_苦茶油蒸茄子的家常做法_褚海婷

苦茶油蒸茄子

材料

紫茄子2条


茶籽堂苦茶油1大匙


味增1大匙


味霖1/2大匙


红、绿辣椒少许


九层塔少许


热水适量

做法

1. 

   1

   紫茄子2条、茶籽堂苦茶油

2. 

   2

   茄子切小段再对切一半，斜切十字花(不切断)。这样茄子易软熟又容易入味。

3. 

   3

   茄子排入盘中，均匀淋上一大匙茶籽堂苦茶油。

4. 

   4

   入电锅架上，外锅3/4杯水，上盖按下开关蒸熟。

5. 

   5

   开关跳起来，马上要开盖，取出。茄子把苦茶油都吸得饱饱。

6. 

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   在蒸茄子的时候可以准备味增酱料；一大匙味增加1/2大匙的味霖，加上红、绿辣椒拌均匀，如右图。继续加九层塔及热开水(约1.5大匙)拌匀，水量自己斟酌调到你要的浓稠度。

7. 

   7

   把味增酱料淋上即可。美食的飨宴！