材料
茄子2条
食用油酌量
蒜3瓣
金钩虾1大匙
沙茶酱1匙
酱油（淡）2匙
糖少许
香油少许
九层塔酌量
做法
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1
茄子滚刀切，抹上少许食用油，水滚大火蒸约5分钟（不可掀盖）
佐料：蒜末、金钩虾末爆香，加入沙茶酱、酱油、糖炒香，九层塔末略炒，淋上香油， 茄子摆盘，加上佐料