1. 猪肉的做法,凉拌猪肉怎么做好吃,凉拌猪肉的家常做法
简介：胃口不好，吃不下肉的时候，可以选择做这个菜。说不准这个菜属于哪里的，是个很普通的家常小菜吧。其实和蒜泥白肉有点相像，但因为吃不了那么白的肉，所以就自创叫做凉拌猪肉吧。瘦的还是蛮多的。
主料：五花肉350g
辅料：蒜泥适量 芫荽适量 干辣椒适量 老干妈辣椒酱适量
麻油适量 酱油适量
1.一块五花肉（之前先用盐腌）焯水后，重新换上一砂锅的水，煮开后，捞去浮沫。
2.煮大概30分钟左右，具体看肉的大小，最好的方法是用筷子穿下，看是否可以穿过，熟了就好，也不需要煮太烂。切好摆盘待用。
3.取煮肉的原汤，下香菜末，爆炒过的干辣椒。
4.再下老干妈辣椒酱，蒜泥，酱油，麻油。
5.均匀地倒在切好的肉上。
2. 凉拌猪肉的做法步骤图,凉拌猪肉怎么做好吃
用料
猪肉 300克
蒜 1瓣
盐 适量
葱 适量
小米醋 多多益善
花椒面 适量
辣椒面 适量
酱油 适量
植物油 适量
凉拌猪肉的做法
猪肉煮两遍，第一遍捞出浮油，第二遍时先把水烧开再放入猪肉，煮好切片凉拌猪肉的做法 步骤1
将葱花'蒜末'盐'花椒面'辣椒面'酱油都倒在猪肉上，植物油烧开泼在上面，小米醋烧开再泼上去。
3. 凉拌五花肉的做法 怎么做味道更好
用料
主料
五花肉300克
胡萝卜半根
黄瓜半根
辅料
八角
适量
香油
20毫升
醋
适量
蒜泥
适量
桂皮
适量
干花椒
适量
大葱
一段
生抽
10毫升
料酒
10毫升
葱花
适量
盐
适量
糖
适量
凉拌五花肉的做法
1.
准备主食材，选好一点的五花肉过水焯一下去血沫，锅里加水，再把肉加入八角桂皮花椒葱段，，生抽料酒一起焖煮至肉熟，筷子能插透皮即可关火，闷10分钟左右让它入味
2.
焖煮好的五花肉放凉后切薄片，胡萝卜切丝焯一下断生，黄瓜切丝，香油加入适量的生抽醋糖盐蒜泥葱花和芝麻根据自己的口味调料。
3.
切成薄片，长约5厘米的五花肉，放上胡萝卜丝和黄瓜丝卷成卷儿摆盘后，均匀的淋上调味料即可
4. 凉拌五花肉卷的家常做法大全怎么做好吃视
主料五花肉500克调料食盐少许醋10毫升姜10克蒜1头八角1个花椒15粒料酒10毫升生抽30毫升老抽10毫升香油5毫升香叶1片野山椒2只白糖2克水适量细香葱2棵凉拌五花肉卷的做法：1.五花肉洗净，刮去皮面上的污垢2.锅中倒入足量清水烧开，放入五花肉焯烫2分钟后捞出，用冷水冲凉降温后将五花肉卷成卷，用棉线捆绑起来，一定要绑紧3.五花肉卷放入锅中，倒入适量清水没过表面，放入姜片、八角、香叶、花椒、老抽、料酒、少许盐，大火煮开后转小中小火煮约30分钟4.捞出五花肉晾凉，解开绳子，用刀切成薄片后摆放入盘中5.大蒜拍破切碎，野山椒切碎放入碗中，加入生抽、米醋、白糖、香油、盐、香葱混合成料汁，淋在五花肉片上即可烹饪技巧1、肉片切得薄一些口感更好也更容易入味。
还可以根据口味撒点花生米或是白芝麻更香哦；2、天气热可将煮好的五花肉放在冰水里浸泡降温或放入箱中冰镇几个小时，这样切出来的肉不容易碎，形状更加完整，吃起来肉皮脆口更加爽口哈；3、五花肉焯水后肉皮会收缩变得紧实，卷的时候不是很容操作，需要稍微用点力按压卷起再用绳子绑紧，如果肉块太小只能卷个半圈也没关系，只要绑紧了煮好后就会成型了。若还是觉得捆绑麻烦那就直接煮肉块再切片吧。
5. 凉办五花肉怎么做如何做好吃
主料猪五花肉400g 辅料姜沫5g蒜沬5g小葱1银老干妈豆豉1勺芝麻红椒油适量酥脆花生适量盐适量酱油适量白糖2勺醋2勺花椒面适量 步骤凉办五花肉的做法步骤11.准备食材有猪五花肉。
凉办五花肉的做法步骤22.将五花肉用绳子捆紧。凉办五花肉的做法步骤33.放入锅中加生姜.盐大火煮半个小时。
凉办五花肉的做法步骤44.捞出放冰箱内十小时左右。凉办五花肉的做法步骤55.解冻后剪去绳子.切成薄片。
凉办五花肉的做法步骤66.装入盘中.用一个碗兑入酱油，白糖，醋，花椒面，盐，芝麻红椒油，花生碎，老干妈豆豉，葱节用适量开水兑匀。凉办五花肉的做法步骤77.将兑好的汁淋在盘中，放上姜.蒜沫等料汁伴匀就可以开吃了。