蛤蜊冬瓜汤的做法_蛤蜊冬瓜汤怎么做_蛤蜊冬瓜汤的家常做法_独孤美子

蛤蜊冬瓜汤

材料

蛤蜊10几个


冬瓜1大块


嫩姜少许


鸡高汤1大碗公


米酒1大匙

做法

1. 

   1

   因为我要做成盅型，所以冬瓜先略蒸过。电锅外锅水一杯，冬瓜放深盘里蒸略软即可。

2. 

   2

   冬瓜用汤匙或刀子取瓜肉，留底形成一个盅型；小块块的冬瓜放入鸡高汤里煮，加姜丝续煮熟。

3. 

   3

   再放已吐沙干净的蛤蜊、少许米酒、适量盐至蛤蜊开口即可。

4. 

   4

   把蛤蜊冬瓜汤盛入冬瓜盅里或盛入汤碗里，即完成。