淮山鸡蛋粥的做法大全集

1. 山药鸡蛋卷怎么做好吃

土豆山药鸡蛋饼的做法

1.

用料：土豆半个，铁棍山药1/3根，鸡蛋1个，面粉50克，牛奶30毫升，盐适量，葱花少许，胡椒粉少许

2.

土豆山药分别洗净，放入沸水锅中蒸熟。

3.

分别去皮，碾压成泥。

4.

磕入鸡蛋，搅拌均匀。

5.

加入面粉和盐，胡椒粉，搅拌均匀。

6.

加入牛奶，搅拌均匀。

7.

倒入葱花，

8.

拌匀，备用。

9.

平底锅烧热，倒少许油，

10.

放入适量面糊，摊成饼状，中小火煎烙。

11.

底面 金黄，翻面，煎另一面。

12.

两面金黄，卷成山药鸡蛋卷，出锅。趁热食用。

2. 山药鸡蛋冰糖可煮汤吃吗

山药的主要成分是淀粉和蛋白质，而鸡蛋中主要含有的是蛋白质和胆固醇，这些物质之间不存在相互反应，也不会影响相互营养吸收，因此，山药和鸡蛋可放心食用。而冰糖也不会影响山药和鸡蛋的营养，但因为口味问题可以适量放入。

冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。

山药鸡蛋粥的做法步骤：

食材：山药50克，大米80克，鸡蛋3个，冰糖适量。

做法：

1.将山药洗净，入锅蒸熟，用刀切碎，待用。

2.把大米淘洗干净，与山药齐下锅，加清水适量，置于旺火上烧沸，以文火熬煮。

3.快起锅时，将鸡蛋打入碗中，去掉鸡蛋清，把蛋黄打散，倒入粥中，再加入冰糖，迅速搅匀，即可食用。

功效：滋阴补血，养血安神。