1. 香菇山药羊肉汤的做法,香菇山药羊肉汤怎么做
主料
羊肉
750g
山药
750g
胡萝卜
2根
干香菇
12朵
辅料
花椒粒
15粒
干辣椒
3个
草果
2个
胡椒粉
小半勺
料酒
2勺
枸杞
30粒
大葱
1根
生姜
半块
步骤
1.羊肉放凉水里浸泡1个小时，中间换2-3次水。泡好的羊肉用刀切小块
2.干香菇用温水泡发后洗干净，太大的可以切小一点
3.生姜切片，大葱切段
4.胡萝卜切滚刀
5.山药去皮后切段
6.炒锅内放入适量凉水
7.凉水时放入切好的羊肉，烧开后撇去泡沫，多撇几次膻味儿会少些
8.此时在电压力锅内烧热水。炒锅中的羊肉煮5分钟就好了，捞出羊肉，放入水已经烧开的电压力锅中
9.电压力锅中放入姜片、葱段、草果、花椒粒、干辣椒和料酒
10.再放入山药、香菇、胡萝卜，盖上盖子选择"煲汤"键，然后启动，30分钟后就好了
11.气排完后揭开盖子捞出煮熟的羊肉，汤内放入泡好的枸杞，适量盐和胡椒粉
12.捞出的羊肉
13.把羊肉切小块
14.把切好的羊肉倒入电压力锅中盖上盖子再焖一会儿，使其入味儿
15.乘热喝吧，我还配了自己做的白吉馍
2. 香菇炖羊肉的做法,香菇炖羊肉怎么做好吃,香菇
香菇炖羊肉的做法
食材
主料
带骨羊肉
500g
干香菇
100g
辅料
胡萝卜
半个
盐
2茶勺
洋葱
50g
步骤
1.主料：干香菇、带骨羊肉
辅料：盐、胡萝卜、洋葱
2.干香菇用热水泡软洗到清水为止
3.胡萝卜洗净切块，洋葱切丁
4.羊肉切大块
5.羊肉凉水下煲里，大火烧开，转小火撇去血沫，一定得撇干净
6.下洋葱丁，炖30分钟后
7.加香菇再炖20分钟后
8.下胡萝卜再炖40分钟左右（我这是羊羔肉特别的好炖）
9.炖到羊肉熟透加盐
10.在炖几分钟即可出煲
3. 铁棍山药焖羊肉怎么做
主材：羊腿1只、铁棍山药1根、胡萝卜1根、红枣8颗
配料：葱姜蒜、草果、桂皮、八角、干辣椒、花椒
调味料：生抽、老抽、料酒
做法：
1、羊腿买的时候斩大块，浸泡半小时，洗净血水沥干。
2、起锅坐水，水开后放生姜一块、花椒数粒（我装调料盒里了）、料酒适量，放入羊腿焯至血沫尽出，捞出控水。
3、如图准备好所有配料，红枣泡洗干净。
4、炒锅加适量油，依次爆香姜蒜、葱白、桂皮、草果、八角和干辣椒，下羊肉翻炒。
5、羊肉炒出香味后，烹入适量料酒，加少量老抽，炒至均匀上色。
6、加生抽炒香，加开水没过羊肉的三分之二，加花椒（装入调料盒）煮开。
7、移入高压锅，加红枣和葱段，上汽转小火25分钟关火，自然排气后捞出羊肉，原汤留锅中。
8、铁棍山药去皮切滚刀块，胡萝卜切稍大的滚刀块，山药和胡萝卜一起放入高压锅中，上汽转小火10分钟关火。自然排气后打开，加入羊肉开盖小火煮滚3分钟即可。
小贴士：
1、我是特别怕膻味的人，所以焯水的时候加了比较多去腥的东西，如果你不怕可以直接用开水焯就行。
2、不在意吃到花椒粒的可以不用调料盒，第四步直接加花椒一起炒香即可。
3、用高压锅比较快速省水，如果用砂锅需要延长时间，同时加入多一些的水。
4、我不想羊肉过烂，所以在第七步先盛出肉再煲山药，如果用砂煲可以在肉差不多烂的时候直接加入山药等。
4. 香菇羊肉丁的做法,香菇羊肉丁怎么做好吃,香菇
主料：干香菇、羊肉辅料：植物油、盐、姜、青红辣椒、淀粉、味级鲜、香油、白胡椒粉、鸡精
把干香菇用热水侵泡2小时以上捞起去蒂
多清洗几遍切丁
羊肉切丁，用味级鲜、胡椒粉、淀粉拌匀，再加香油拌均匀腌制3-5分钟左右
青红洗净切丁，姜切末
热锅凉油，油热7成下羊肉丁翻炒变色捞起
再次热锅凉油，油热8成，下姜末翻炒出香味，加香菇翻炒出香味
加青红辣椒
加盐翻炒出辣味
加羊肉丁翻炒均匀
加味级鲜
加鸡精
翻炒均匀即可
5. 的做法,山药烧羊肉怎么做好吃,山药烧羊肉的家常做法
主料
带骨羊肉
500g
山药
300g
辅料
植物油
13茶勺
盐
1茶勺
老抽
1茶勺
姜
3g
花椒粒
2g
小茴香
2g
辣皮子
2个
步骤
1.主料：山药、带骨羊肉
辅料：植物油、盐、老抽、姜、花椒粒、小茴香、辣皮子
2.把羊肉洗净切块
3.凉水下锅大火烧开，煮2分钟捞起
4.辣皮子用热水侵泡两分钟切段、姜切片
5.热锅凉油，油热七成下羊肉翻炒均匀出水分出香味
6.加花椒粒、小茴香翻炒出香味
7.加水、辣皮子、姜大火烧开，加锅盖中火烧30分钟左右
8.把山药去皮切块
9.把山药加羊肉锅里
10.加盐翻炒均匀
11.再次烧20分钟左右
12.大火收汁即可
6. 山药砂锅焖羊肉的做法,山药砂锅焖羊肉怎么做
主料
羊肉
600g
山药
450g
胡萝卜
60g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
冰糖
适量
葱
适量
姜
适量
香叶
适量
八角
适量
桂皮
适量
青蒜
适量
辣椒酱
适量
步骤
1.准备好食材
2.山药去皮，洗净切大块.胡萝卜洗净切条.待用。
3.山羊肉解冻，用开水漂一下。
4.锅里油热，放入羊肉
5.加老抽煸炒上色，盛出。
6.取砂锅，放入葱，姜，八角，桂皮，香叶，
7.放入羊肉，加适量水
8.加冰糖，
9.加料酒
10.加辣椒酱，
11.大火煮开，小火焖40--50分钟。
12.放入山药鱼胡萝卜
13.稍微搅拌一下，大火煮开，小火焖煮至山药熟.
14.加些盐煮3分钟，
15.撒些青蒜即可。
7. 香菇烧山药怎么做好吃,香菇烧山药的家常做法
1.准备好食材。
2.山药去皮切块后，放入盐水中。
3.香菇泡发洗净。
4.葱洗净，根切段，叶切碎。香菇切块。
5.锅内热油，放入葱段爆香。
6.放香菇块，稍微炒出香气。
7.放入山药。
8.加入酱油。
9.加入蚝油，翻炒均匀。
10.往锅里注入200ml清水（鲜汤更好）。
11.中火煮开，加盖子，转小火烧20分钟至山药熟透。
12.尝试下，是否需要再放盐，然后收到汁水浓稠能粘在食材上，即可。
13.成品图
8. 秘制红焖羊肉的家常做法大全怎么做好吃视
秘制红焖羊肉的家常做法食材用料羊里脊1斤，带些肥肉的中等土豆1个紫洋葱1个胡萝卜1个干香菇10余朵海米1小把香叶1片葱1段姜4片食用油2大勺红烧酱油2大勺黄酒2大勺啤酒1听（330ML）郫县豆瓣酱1大勺醋1勺盐适量1.先把干香菇和海米用清水冲洗一下后浸泡2.炉灶上做上半锅水，先将带点肥肉的养里脊肉切成大块，放入已经煮开的水中，水里加入一勺黄酒，煮三四分钟后捞出备用3.一个洋葱，一大半切成大块，余下的切成丝4.起锅，锅热后倒入油，煸炒洋葱丝，炒出香味后放入郫县豆瓣酱，炒酱的时候火要小，火大容易将辣酱炒糊5.辣酱炒出红油后将飞过水的羊肉块下入锅中翻炒，依次烹入酱油、料酒、醋翻炒6.大概炒三分钟后把羊肉从炒锅倒入炖锅中，放入已经泡软的香菇和海米7.放入切成大段的葱、大片的姜和香叶8.倒入一听啤酒和与啤酒等量的清水，煮开后中小火焖40分钟9.40分钟后将已经炖烂的葱、姜、香叶挑出来10.倒入切成滚刀大块的土豆和胡萝卜再炖15分钟11.土豆和胡萝卜炖至微烂时放入洋葱块12.最后放入泡软的枸杞再炖至5分钟即可出锅，出锅前尝一下味道，因为郫县豆瓣酱和酱油都有咸味，如果觉得够味就不用加盐了，味道欠的话就加一点盐。
9. 羊肉山药煲的家常做法大全怎么做好
羊肉山药煲的做法步骤11.准备好卤料
羊肉山药煲的做法步骤22.洗净
羊肉山药煲的做法步骤33.锅内放水烧开
羊肉山药煲的做法步骤44.下羊肉焯一会
羊肉山药煲的做法步骤55.沥干
羊肉山药煲的做法步骤66.热锅下油放辣椒酱炒出香味
羊肉山药煲的做法步骤77.下羊肉并放适量料酒和盐
羊肉山药煲的做法步骤88.放卤料
羊肉山药煲的做法步骤99.放水
羊肉山药煲的做法步骤1010.放萝卜
羊肉山药煲的做法步骤1111.放山药煮至变软即可