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立春吃春饼

材料

面粉250克


菠菜180克


土豆1个


胡萝卜1个


干豆腐2张


豆芽适量


干红辣椒3个


香菜适量

做法

1. 

   1

   锅中水开后，放入菠菜，菠菜变软迅速捞出

2. 

   2

   将沥干水分的菠菜放入榨汁机中，倒入40克水搅拌成菜汁

3. 

   3

   过筛之后，得到菠菜汁

4. 

   4

   用250g面粉、180g菠菜汁、1g食盐，和面

5. 

   5

   揉成光滑的面团，包上保鲜膜，发面至松软

6. 

   6

   2个小面团中间刷上一层薄油，擀开，下锅烙制

7. 

   7

   蔬菜均切丝备用

8. 

   8

   热油放入红辣椒爆锅，倒入土豆丝，炒制过程中依次加入陈醋、酱油、食盐，撒上蒜片出锅

9. 

   9

   葱姜蒜爆锅，倒入豆芽和干豆腐丝，依次加入陈醋、蚝油，加入香葱段和食盐出锅

10. 

    10

    准备就绪，开始卷饼

11. 

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    卷上你喜欢的合菜

12. 

    12

    吃春饼