烧饼的做法_烧饼怎么做_烧饼的家常做法_程珏

烧饼

材料

中粉500克


沸水200c.c.


冷水130c.c.


白芝麻适量


低粉90克


沙拉油60克

做法

1. 

   1

   先煮油酥~油先煮热~然后把低粉和进去~煮至有一点点咖啡色~约8~10分

2. 

   2

   中粉加沸水~和成雪花状

3. 

   3

   慢慢加入冷水 和成团 醒15分

4. 

   4

   桌面不够大~所以我把面团分为两团~面团上涂一点点油~杆成30*20大小~然后把油酥涂在面皮上

5. 

   5

   将皮滚成长条 头尾收一下

6. 

   6

   掐成六份

7. 

   7

   先杆长

8. 

   8

   折三折

9. 

   9

   转个弯~再杆长

10. 

    10

    然后再折三折

11. 

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    光滑面沾水~再沾白芝麻

12. 

    12

    左右杆成长条形

13. 

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    切面层次很多~要更多的话 可以再折一次

14. 

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    煎个蛋~夹在烧饼中间~好好吃~~