材料
水适量
芝麻适量
做法
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1
把油皮材料全部倒入盆中，水先加入一半揉匀后，再将水慢慢加入直到面团成团。（面团成型还有水不用全加完；如果面团太干再增加水量）
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2
面团成团后盖上保鲜膜，放置室温松弛15-20分钟。
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3
将油酥的材料全部混和在一起。
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4
用保鲜膜包起放置冰箱冷藏松弛15分钟。
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5
把松弛好的油皮及油酥都个分成4等份。
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6
将油皮包入油酥收口捏紧。
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7
盖上塑胶袋或保鲜膜松弛10分钟备用。
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8
把油酥皮用手压扁，再用杆面棍从中间向上杆，收回再从中间向下杆开。（过程请勿来回杆）
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9
将面片由上往下卷起，收口朝上盖上保鲜膜松弛15分钟。（过程中如果太软不好操作可放置冰箱冷藏之后再拿出来，记得表面要盖上保鲜膜）
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10
一样从中间向上、下杆开再卷起。
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11
再盖上保鲜膜松弛15分钟。（过程中如果太软不好操作可放置冰箱冷藏之后再拿出来，记得表面要盖上保鲜膜）
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12
把松弛好的面团从中间压下，再把两侧的面团押往里面。
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13
将面团用手掌压扁，再用杆面棍杆开。
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14
表面刷上一层水。
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15
再将芝麻撒上，用手稍微压一下。
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16
送进预热好的烤箱，170度烤30－35分钟，出炉后置冷却架上放凉即可。