芝麻烧饼 的做法_芝麻烧饼 怎么做_芝麻烧饼 的家常做法_陈仁兴

芝麻烧饼

材料

水适量


芝麻适量

做法

1. 

   1

   把油皮材料全部倒入盆中，水先加入一半揉匀后，再将水慢慢加入直到面团成团。（面团成型还有水不用全加完；如果面团太干再增加水量）

2. 

   2

   面团成团后盖上保鲜膜，放置室温松弛15-20分钟。

3. 

   3

   将油酥的材料全部混和在一起。

4. 

   4

   用保鲜膜包起放置冰箱冷藏松弛15分钟。

5. 

   5

   把松弛好的油皮及油酥都个分成4等份。

6. 

   6

   将油皮包入油酥收口捏紧。

7. 

   7

   盖上塑胶袋或保鲜膜松弛10分钟备用。

8. 

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   把油酥皮用手压扁，再用杆面棍从中间向上杆，收回再从中间向下杆开。（过程请勿来回杆）

9. 

   9

   将面片由上往下卷起，收口朝上盖上保鲜膜松弛15分钟。（过程中如果太软不好操作可放置冰箱冷藏之后再拿出来，记得表面要盖上保鲜膜）

10. 

    10

    一样从中间向上、下杆开再卷起。

11. 

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    再盖上保鲜膜松弛15分钟。（过程中如果太软不好操作可放置冰箱冷藏之后再拿出来，记得表面要盖上保鲜膜）

12. 

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    把松弛好的面团从中间压下，再把两侧的面团押往里面。

13. 

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    将面团用手掌压扁，再用杆面棍杆开。

14. 

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    表面刷上一层水。

15. 

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    再将芝麻撒上，用手稍微压一下。

16. 

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    送进预热好的烤箱，170度烤30－35分钟，出炉后置冷却架上放凉即可。