粽子面包
材料
粽叶12张
蜜黑枣6颗
甘栗6颗
燻鸡肉适量
高筋面粉180g
水110g
盐2g
黑糖20g
奶油20g
酵母粉2g
南瓜泥50g
糯米粉少许
做法
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1
粽叶洗净。南瓜泥混合糯米粉搓成圆球型。
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2
将面团材料制作成面团，第一次发酵40分钟。
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3
分割为每个50g的面团六个。入燻鸡肉收口整圆。
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4
将面团放入粽叶，球型南瓜泥.蜜枣干.甘栗置于面团表面，将粽叶依包粽方式捆扎起来，这时粽叶里是松松的，预留二次发酵及烘烤膨胀空间。进行二次发酵30分钟。
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5
烤箱预热后以180度烘烤25分钟后即完成。