三鲜烧卖的做法_三鲜烧卖怎么做_三鲜烧卖的家常做法_董芳

三鲜烧卖

材料

云吞皮半斤


瘦猪绞肉300g


半肥瘦猪绞肉300g


冬菇1碗


马碲10粒


虾仁45粒


蟹籽(可不加)适量


生抽2汤匙


盐1茶匙


糖1茶匙


麻油1汤匙


绍兴酒1汤匙


胡椒粉半茶匙


生粉1汤匙


水2汤匙

做法

1. 

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   材料大集合~~

2. 

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   冬菇切粒、马碲切粒,虾仁洗净加入少许盐、胡椒粉、生粉略醃~

3. 

   3

   猪绞肉、冬菇粒、马碲粒混合,加入调味料,顺时针方向搅拌至起胶,放入雪柜雪1小时~~

4. 

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   云吞皮用圆形模cut成圆形备用~~

5. 

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   放馅料在云吞皮上~

6. 

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   用虎口位握紧,包成烧卖形状,可用匙羹帮手在顶部压实~~

7. 

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   放上虾仁,铺上蟹籽~~

8. 

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   好简单就包好了~~

9. 

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   如图

10. 

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    放入蒸笼

11. 

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    大火蒸12分钟就ok~~

12. 

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    完成

13. 

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    完成

14. 

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    完成