松树菇做法

1. 松树蘑菇怎么做着吃好吃

你最近捡了好多蘑菇，是不是有毒的，要是没毒的可以这么做：

蘑菇炒肉

步骤：将肉飞水，用冷水冲净，下油锅滑炒至六成熟，倒入蘑菇。翻炒一会儿，加入盐与鸡精等调味料出锅。

小贴士：

1.我选的是那种又大又白的平菇。清洗时先水泡一会儿，等脏物都泡出来逐个清洗后再撕片会比较容易清洗干净。因为蘑菇的柄部通常较厚不易入味，应从柄部撕起。

2.蘑菇会边炒边出水，所以盐应该迟放，早加盐出的水会更多。

3.我做这个菜喜欢加点李锦记的蒸鱼豉油，取其有股鲜甜味，个人爱好而已。

鸡柳蘑菇馄饨

原料：

鸡柳肉4条、蘑菇150克、薄的大馄饨皮150克、油菜2棵、香菜1棵

辅料：

(1)蛋清1/2个、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙

(2)高汤1碗、盐少许

做法：

1 鸡柳肉用刀剁细，加入调味料（1）拌匀；蘑菇用盐水汆烫过，捞出后用水冲凉，切碎，加入鸡肉末中调匀。

2 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，放入开水中煮熟至浮起。

3 油菜剖开，汆烫过冲凉，加入调味料（2）煮开后盛入碗内，再加入煮好的馄饨，并撒下洗净、切碎的香菜末即成。

蘑菇炒青菜

主料：

青菜500 克，蘑菇50 克，鸡油50 克，黄酒10 克，湿淀粉5 克，细盐10 克，味精1 克，鲜汤100 克

制法：

1. 青菜剥去老叶，削去菜头，切成6 厘米长的段；蘑菇洗净切块。

2. 烧热锅，放鸡油50 克，待油用旺火烧至五成热时，将菜心倒入煽炒。

再加黄酒、鲜汤，使烧酥后，放细盐、味精、蘑菇。烧1 分钟后，用湿淀粉着腻，浇上鸡油，装盆即成主料：

鸡茸蘑菇汤

鸡肉

辅料：

蘑菇、葱、姜、洋葱圈、鸡蛋

调料：

盐、天添鲜、黄油、水淀粉、上汤

操作：

1、鸡肉打成茸，加入盐、天添鲜、鸡蛋液、生粉上浆，做成球状；

2、蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用；

3、锅入水，鸡茸焯水定型；

4、锅入黄油，溶化后，入葱、姜、洋葱圈煸香，倒入鸡茸翻炒，再加入上汤、盐、天添鲜，煮开后，倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。

鲜奶蘑菇

原料

鲜奶150克，蛋清150克，鲜蘑菇50克，蕃茄1只，生油200克，精盐6克，白糖8克，味精5克，水生粉适量。

制法

1、将鲜奶倒入蛋清中，加水生粉适量，调拌均匀。

2、鲜蘑菇洗净，入开水锅中滚过捞出沥干水分。炒锅内放生油烧热，将蘑菇倒入炒至色呈金黄，放点盐，略炒即好，倒出冷却。

3、锅烧热，用油搪滑后，放入油烧至四成热，倒入蛋奶浆，使之慢慢凝固成片后捞出沥油。锅中加上汤、盐、味精、糖、蘑菇，倒入蛋奶片，勾薄芡，翻炒均匀，出锅装盘。蕃茄洗净，切薄片围边即成。

2. 松蘑菇怎么吃

食材：五花肉500克、松蘑300克，粉皮200克。

清炖松树菇：

1、将刚从山上采回来的松树菇清洗，将上面的树叶弄干净，从根部对半撕成两半，然后用清水冲洗干净，待用。

2、取那种肥瘦都有的猪肉，切块。锅烧热后放入肉块，翻炒直到熬出油。用家里的猪肉，熬出的猪油味道更好，倒入洗好的松树菇，翻炒片刻，加入适量的清水煮开。

3、最后放入适量的盐调味。我没有加入其它的调味品包括鸡精，因为松树菇特别鲜美，这样原汁原味的做法反而更能突出它的美味。

松蘑适合烧肉，能滋阴润燥，补肾益精，松蘑炖鸡肉或者猪肉吃油而不腻是不错的食疗菜肴。

松菇含有具备抗瘤活性的 " 松茸多糖 " ，能提高人体的自身免疫能力，是食药兼用真菌中抗癌效果较好的一种，可见松茸不仅味道鲜美，还是对人体健康有益的保健食品，不少国家已将其列为国宴上的珍馐，招待贵宾。

松树蘑菇是一种长在腐败了的松木上的蘑菇，能够食用，没有质毒物质。

松树蘑菇的功效和作用：

1、益肠健胃、止痛理气，松树蘑菇有益肠健胃、止痛理气、强身健体等功效。

2、抗癌，松树蘑菇还有抗癌及提高人体免疫功能和健肤的作用。

3、抗肉瘤，松树蘑菇中含有多元醇，可治糖现菇内的多糖类物质，还可抗肉瘤。

4、健胃、防病，松树蘑菇健胃、防病、抗癌、治血糖高方面有辅助作用。

5、强身、益肠胃、止痛、理气化痰，松树蘑菇具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰之功效。

参考资料来源：搜狗百科—松菇

3. 松针菇怎么吃

松针菇又名，松树菌、松毛菌，铆钉菇，为你推荐几种做法： 松针菇烧肉用料主料松针菇500g调料食盐适量茶油适量松针菇烧肉的做法1.松针菇摘取根部，用清水温柔的将每一朵冲洗干净。

2.锅坐水，烧开后将松针菇倒入开水中。3.略煮一开。

煮一开的原因是能让松针菇保持较为艳丽的颜e69da5e887aae79fa5e9819331333335333736色。如果不煮的话，烧出来的菌会成为黑色。

4.煮开后，再用清水冲洗干净备用。5.锅内油烧热，放姜蒜爆锅。

6.下五花肉片翻炒，至炒至肥肉出油。7.菌下锅一同翻炒，注意动作要温柔，否则会把菌伞破坏。

8.放盐后继续翻炒。9.炒匀后，加水大火焖煮。

10.汤烧开后，放入蒜末，继续大火焖煮。11.焖煮约7、8分钟后至汤的色泽变浓，切蘑菇的味道浓郁扑鼻，撒上葱花即可出锅。

苤菜叶炒松针菇1. 松针菇洗净泥沙后控干水分，然后用手撕成几瓣。2. 蒜去皮切小粒，青米辣切小段，苤菜叶洗净切段。

3. 炒锅上火，倒入油烧热，放入一半的蒜粒炸黄，炸出香味和蒜油。4. 倒入松针菇翻炒。

5. 雨季的野生菌都含大量水分，多炒一会把野生菌炒熟收汁。6. 野生菌快收完汁时放入剩下的蒜粒炒至收完汁。

7. 放入适量的盐翻炒均匀。8. 放入切好的苤菜叶翻炒均匀即可。