1.海参水饺怎么做
海参水饺原料：
1、新鲜的猪肉馅两斤；
2、饺子皮两包，大约有140张饺子皮；
3、泡发好的5条海参；
4、葱和姜；
调味料：盐、鸡精、十三香、生抽酱油、油。
准备饺馅：
1、先把肉末放入锅里，把葱姜切成末放入，外加两个鸡蛋；
2、把海参冲洗一下，放在砧板上；
3、沿海参开口处，切成条状，不用切的很细；
4、这是切好的海参条；
5、然后纵切，切成小块，也不用切的太小；
6、然后把海参放入锅中；
7、加盐，大约2勺。口味可以根据个人喜好，我喜欢略淡一些，这样能吃到海参的鲜味；
8、加少许鸡精；
9、加少许十三香，提味，除腥；
10、这是放好的样子；
11、加少许生抽，因为生抽可以提鲜味，但是不会把肉馅弄成酱油色，同时加少许油
12、顺一个方向开始搅拌；
注意：一定要顺一个方向，不管是顺时针，还是逆时针。从头至尾一个方向搅，肉馅才会嫩，好吃。
这个过程大约需要20分钟。
等搅拌均匀后，就可以开始包饺子啦。
包饺子的步骤：
1、先准备一个放凉水的小盆，还有专门包馅的竹片；
2、先拿一块饺子皮，放在左手上；
3、再把边缘沾上水，放上适量肉馅；
4、先把中间捏起来；
5、然后捏右边的第一个褶子；
6、接着捏第二个褶子，第三个；
7、最后一个褶子捏完，饺子也就包好了半边啦；
8、时候，换手。换右手拿着饺子；
9、左手开始捏左边的第一个褶子；
10、接着第二个，第三个；
11、后就全部包上啦；
12、把包好的饺子放在木板上，或者竹制的扁筐里：我是放在砧板上的；
13、整体俯视一下，还是很整齐的吧，呵呵！！
煮饺子：
1、水烧开，用个钝的竹铲搅拌，让水转动起来；
2、然后开始下饺子，这样饺子就不会粘锅底了哦；
3、等把全部的饺子放入后，依然用竹铲搅拌一会；
4、然后就盖上锅盖，等煮开；有一句话是“闷锅煮皮子，开锅煮馅子”；
5、所以等开了之后，需要加2到3次凉水，让饺子煮开2,3次；
6、等最后饺子都漂起来的时候，
2.海参馅儿的饺子怎么做
材料
韭菜，虾仁，鸡蛋，木耳，瘦猪肉，面粉，姜，盐，生抽，五香粉，胡椒粉，调和油
做法
1.韭菜洗净沥干水分，切成末；虾仁剔除黑线洗净切碎、木耳泡发洗净剁碎；鸡蛋加盐炒熟后捣碎；瘦猪肉切成末，拌入姜末
2.炒锅放油烧热后，下入肉末煸炒，加生抽、盐、五香粉、胡椒粉炒熟。拌入鸡蛋和木耳
3.拌入虾仁
4.包制前拌入韭菜末，拌匀成五鲜饺子馅，呵呵，绿的韭菜、黄的鸡蛋、黑的木耳、白的虾仁、红的肉末，真是五彩缤纷啊
5.饧好的面下剂子包成饺子
6.煮好了就开吃吧
3.海参素馅水饺怎么做
韭菜鸡蛋素馅饺子的做法（韭菜鸡蛋饺子馅） 主料：面粉、韭菜、黑木耳、豆腐皮、鸡蛋 配料：盐、味精、姜末、香油 做法： 1、面粉内加清水和成软硬适中的面团，盖湿布醒15分钟，再次揉搓均匀。
2、韭菜洗净沥干切碎，鸡蛋炒熟、豆腐皮切碎，黑木耳提前水发切碎，将所有的原料混合，再放入香油拌匀，最后再加盐、鸡精、姜末调匀成馅。 3、其一小块面团搓成长条，分割成剂子，擀成饺子皮，再用饺子皮包馅成饺子状，摆放在帘子上。
4、大锅内加水煮开，下入饺子煮至饺子都飘起来，用漏勺捞出一个，用手轻按饺子皮，能立即弹起来即熟，就可以捞出来吃了。 调韭菜馅少出水窍门：韭菜切好以后先用油拌一下，油份可以先锁住韭菜的切面，再加盐就会少出水了。
如果馅内水多，可以把馅先拨在四周，在中间倒扣一个小碗，使馅浮出水面，包饺子不易破 饺子不破的窍门： 1、锅内水要宽，一次加足量。 2、水开后再下饺子，用漏勺将饺子逐一推下锅中。
3、刚下入的饺子过半分钟再搅，饺子皮凝固以后就不会破了。 4、下入锅内的饺子用漏勺沿锅边推搅，不能乱搅。
4.海参花饺子的做法包
食材
海参50g鸟贝肉100g韭菜300g鸡蛋100g小麦面粉600g
油适量盐适量酱 油适量味精适量五香粉适量
步骤
1
面粉放适量盐，用温水调成团，醒一醒
2
鸟贝洗净切碎，鸡蛋炒成鸡蛋碎与切好的鸟贝放到一块儿
3
韭菜洗净切碎备用
4
海参我用的新鲜的冰过的，化好之后，去掉内脏
5
海参切碎
6
全部材料放到一起
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放适量花生油
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适量盐
9
适量味精
10
适量酱油
11
适量五香粉
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搅拌均匀
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面揉好之后，分成大小一致的小剂子，擀皮
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拿起一个饺子皮，放适量的菜，对着捏好就可以了
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很快就包好很多
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锅中水烧开，煮饺子，几乎都是熟的，开过一次之后不用盖锅盖煮一分钟就可以出锅了（青岛海参，老尹家为您服务）