1. 青椒怎么做好吃,杏鲍菇炒青椒的家常做法
主料杏鲍菇500g青椒2个猪肉100g辅料植物油适量精盐适量花椒适量酱油适量葱适量蒜适量姜适量味素适量步骤1.把杏鲍菇顺长一切两半，然后切成片。
2.锅内烧水，水开后将杏鲍菇倒入水中焯2分钟，捞出来沥水。3.把青椒切成滚刀块。
4.将猪肉切成薄片。5.胡萝卜切成片。
6.把葱、姜、蒜切成片。7.锅内倒油，加热后，倒入肉片翻炒至七成熟。
8.再倒入胡萝卜片翻炒变软。9.倒入切好的青椒。
10.放入葱、姜、蒜继续翻炒。11.倒入适量酱油。
12.放入一小勺花椒。13.再倒入焯好的杏鲍菇。
14.倒入一小勺精盐，再大火翻炒3分钟。15.放入适量味素即可出锅。
小贴士杏鲍菇也可以不打水焯，直接煸炒，味道也非常好，只是需要炒的时间长一些。
2. 青椒炒杏鲍菇怎么做
青椒炒杏鲍菇
不知道为什么就是喜欢吃蘑菇，可能是它入味很快，吃起来爽口，还可以吃出肉味来。这道青椒炒杏鲍菇，清淡可口，味美醇香。
主料：
杏鲍菇一个（重约160克），青椒两个，鸡蛋一个；
调料：
大蒜两瓣，生姜一小块，葱适量，白糖四分之一小匙，盐适量，生抽一小匙；
做法：
1~2.准备好原材料，洗净；杏鲍菇切成约0.3厘米厚的片，青椒用刀拍破后改刀成段，大蒜去皮拍破，生姜切丝，葱切段，鸡蛋打散成蛋液；
3.将杏鲍菇浸入蛋液中，让其表面裹上蛋液；
4.平底锅中放入适量的油，下入裹好蛋液的杏鲍菇，中小火慢慢煎；
5.煎黄一面后翻面，最后将其煎至两面金黄；
6.将煎好的杏鲍菇推至锅子的一边，然后下入青椒、大蒜、生姜，略煸一会儿；
7.然后炒匀，下入适量的盐、白糖、生抽；
8.下入约50毫升的水或高汤；
9.待锅内汤汁差不多收干时下入葱段，炒匀即可。
温馨提示：
1.将杏鲍菇裹蛋液的时候，如果想煎出来颜色更好看一些，可只用蛋黄，将蛋清分离出来；
2.煎杏鲍菇的时候火力不要太大，中小火慢慢煎。