1. 蒜蓉香辣茄子的家常做法大全怎么做好吃视
主料香菜10克青椒20克茄子300克 辅料大蒜适量干红辣椒适量生抽适量蚝油适量干淀粉适量水淀粉适量花椒粉适量白糖适量鸡精适量盐适量步骤蒜蓉香辣茄子的做法步骤11.茄子洗净切成长条。
蒜蓉香辣茄子的做法步骤22.青椒切成条。蒜蓉香辣茄子的做法步骤33.香菜切段蒜蓉香辣茄子的做法步骤44.葱花，蒜瓣，干红辣椒。
蒜蓉香辣茄子的做法步骤55.茄子表面裹上一层干淀粉。蒜蓉香辣茄子的做法步骤66.锅中加入比平时多一些的油，下入茄子煎。
蒜蓉香辣茄子的做法步骤77.煎至茄子表面金黄盛出。蒜蓉香辣茄子的做法步骤88.取一碗，加入适量生抽，蚝油，水淀粉，白糖，花椒粉，盐，鸡精，搅开。
蒜蓉香辣茄子的做法步骤99.锅中油烧热，下入蒜蓉炒出蒜香，下入葱花和干红辣椒。蒜蓉香辣茄子的做法步骤1010.下入茄子。
蒜蓉香辣茄子的做法步骤1111.下入青椒和香菜。蒜蓉香辣茄子的做法步骤1212.最后下入料汁，翻炒均匀即可。
2. 香辣茄子怎么做
食材用料：茄子1根相克食物青椒3个相克食物豆瓣酱1勺相克食物熟油辣椒1勺盐少量植物油适量菜谱做法：1.将茄子洗净切成小块，放于碗中，以备待用。
2.将青椒洗净切成小段。3.准备好熟油辣椒，以备待用。
4.锅中倒入适量植物油，将其烧热。5.油烧热至八成，倒入青椒。
6.随即加入一勺豆瓣酱。7.爆香豆瓣酱与青椒后，倒入茄子，进行翻炒。
8.翻炒二十秒后，加入一勺熟油辣椒，继续翻炒。9.香辣味翻炒均匀后，加入少量盐，最后翻炒十秒。
10.盛入盘中，就这样美味可口的香辣茄子便可以吃了。
3. 如何做麻辣茄子怎么做好吃 麻辣茄子的做法大全
主料紫长茄 2个辅料油 适量椒盐 1大匙葱 适量蒜 适量花椒 20粒干辣椒 5克玉米淀粉 3汤匙步骤 1.紫长茄洗净，斜切成块 2.三汤匙淀粉加入清水搅匀，静置，待淀粉与水分层后，慢慢倒掉上层清水，剩下的淀粉浆搅匀备用 3.将淀粉浆倒入茄子块中，拌匀，让每块茄子上都裹上淀粉浆 4.中火将油烧热，放茄子块炸至略微变脆 5.沥干油捞出，转大火升高油温 6.将茄子块入锅复炸至外表完全变脆，控油捞出 7.锅内留底油，放入葱蒜末、干辣椒、花椒炒香 8.放入炸好的茄子翻炒，撒上椒盐翻炒均匀即可 。
4. 麻辣茄子怎么做
麻辣茄子的原料：猪瘦肉50克，茄子3条，红椒1个，姜片3片，葱花少许，食盐、生抽、花椒油、辣椒油、上汤、生粉、花生油各适量。
麻辣茄子的做法：
1）将瘦肉剁成肉末；茄子去蒂，切块，剞交错花纹，拍上生粉；红椒切粒。
2）起油锅烧至七成热，放人茄子块拉油至软身，捞起沥干油分。
3）起锅爆香红椒粒、姜片，放入瘦肉末炒香，注入上汤，放入茄子块，加食盐、生抽、花椒油、辣椒油调味拌匀煮5分钟.
4）待汤汁收浓，用生粉勾芡，加包尾油上碟，撒人葱花即可。
麻辣茄子的特点：麻辣鲜嫩，滋味香美。
5. 家常香辣茄子的家常做法大全怎么做好吃视
主料肉片200g茄子400g辅料油适量盐适量葱适量大蒜适量酱油适量步骤1.茄子洗净，切条，撒适量盐杀一下水分。
2.肉切片，用油和酱油腌渍十分钟左右。3.腌茄子和肉片的时间，就准备好其他食材，大蒜拍碎，葱切段备用。
4.淹渍大概十多分钟挤干水分备用。5.起油锅，炒肉片。
稍炒一下就OK，装起备用。6.另起油锅，爆香蒜头。
7.下锅炒茄子，放盐调味。8.待茄子熟了就倒入炒好的肉片和适量老干妈。
充分翻炒。9.再放入切好的葱段，撒入适量酱油。
10.大火翻炒片刻，装盘OK。11.享受美味了。
6. 香辣茄子的做法
材料：茄子2个调料：大蒜2瓣，沙茶酱1匙，辣椒粉1匙，孜然粉1匙，生抽2匙，葱2段1.茄子去蒂洗净沥干，将其纵向剖为两半，再每隔约1厘米斜划一刀，留意不要切断；沙茶酱用少许油调开；2.烤箱预热200度；将茄子放在垫有锡纸的烤盘上，用小刷子将沙茶酱均匀地刷在茄子剖开的表面，然后送入烤箱，200度烤10分钟；3.大蒜去皮切碎成末（捣成蒜蓉更好哈），加入辣椒粉、生抽、油、盐、孜然粉，拌匀成调味料；4.将烤了10分钟的茄子从烤箱中取出，撒上步骤4的调料，再次送入烤箱烤约5分钟后取出，撒上葱花即可。