腐竹焖羊肉的做法大全家常菜

1.腐竹焖羊肉怎么做

用料

羊腩或者羊排 2斤

炸腐竹 10块的量

八角桂皮 适当

柱候酱 两勺

冰糖 一小块

生抽 适当

盐 适当

蒜头 适当

姜片 适当

米酒 适当

腐竹焖羊肉的做法

羊腩洗净 切块 锅里放米酒姜片 冷水放入羊腩 烧开捞起备用

锅里放油 蒜头别拍放下 煎黄捞起连接油捞起 炒锅放入羊肉 炒干炒

把油放入锅里，加入冰糖，小火煮成微焦黄色

放入姜片 加米酒 翻炒至味出加入两勺柱候酱，放入蒜头，

将酱倒入砂锅 加羊肉 放水 ，调味 加香料炒一会

加水 到盖过羊肉还要高一点 ，然后焖1.5h 中火

打开盖子看水，让后翻一下

转小火，继续焖1.5h

加入腐竹 煮软 由于是炸的这种 要煮软一点还是很好吃哦

2.的做法,腐竹羊肉煲怎么做好吃,腐竹羊肉煲的家常做法

食材明细

羊肉500G

腐竹3条

马蹄4颗

红萝卜1条

竹蔗1小段

柱喉酱1小匙

南乳1块

姜片适量

蒜头适量

盐适量

八角1个

香叶2片

陈皮1小片

花椒少许

小茴少许

酱香口味

焖工艺

一小时耗时

普通难度

腐竹羊肉煲的做法步骤

1

准备好材料，这次烹饪的时间不够充足，没有把食材全部拍下。羊肉飞水。

2

羊肉飞水后冲洗干净，沥干水份，起油锅爆香姜丶蒜片，放入羊肉大火翻炒至水干。

3

柱喉酱丶南乳拌匀放入，加盐翻炒。

4

炒好后的羊肉。

5

炒好后的羊肉转入砂锅，加入马蹄丶竹蔗丶红萝卜各种香料，注入清水大火烧开。（红萝卜漏买了，后面又跑去买了一条）

6

慢慢炖至肉烂。

7

加入腐竹稍煮片刻即可关火。

8

出锅。

3.腐竹羊肉煲的做法,腐竹羊肉煲怎么做好吃

1、羊肉买时已叫卖家斩件处理好，回家洗净，沥干水。

2、马蹄、胡萝卜去皮、竹蔗去皮，洗净，胡萝卜切块、竹蔗剖开斩小条。3、大蒜洗净后卷起打结。

姜切片，香料洗净。4、烧锅开水将羊肉飞水后洗净沥干水。

5、锅内烧干水先不放油，将羊肉入锅炒干水后推至一边，加适量油烧热，大火爆香姜片、八角、适量柱候酱，再与羊肉一起翻炒均匀。6、加适量老抽、生抽调味上色，炒匀后，再加清水没至羊肉，放入马蹄、胡萝卜、竹蔗、大蒜叶、香料，烧沸后，濽适量米酒，盖好盖转小火焖至羊肉变焾。

7、放入炸支竹，焖5分钟左右，待支竹变软充分吸收肉汁后，大火将汤汁收浓，试下味，可根据个人口味加适量盐调味，将羊肉盛入煲内，将煲煮热后上桌。

4.腐竹羊腩煲的做法,腐竹羊腩煲怎么做好吃,腐竹

用料材料

羊腩，腐竹，红萝卜，马蹄

姜片，炸蒜子，陈皮，桂皮，八角

干香叶

红烧酱，海鲜酱，柱侯酱，南乳，生抽

老抽，腐乳，花生酱，蚝油

本段做法

1. 腐竹炸透，卷身即可，热水浸泡软切段。

2. 羊肉飞水，温水下锅，加食粉，白醋，烘炒，下姜片，生抽去味掉味。

3. 炸蒜子，陈皮，桂皮，八角，干香叶，下锅炒香，加水，下红烧酱，海鲜酱，柱侯酱，南乳，生抽，老抽，腐乳，花生酱，蚝油，基本味，料酒，用压力煲焖淋15-20分钟，取出上煲仔放上腐竹洒葱花就可。

5.腐竹羊腩煲怎么做

做法：

1、将羊肉/腩洗净切件，“飞”一下水备用，胡萝卜削好切块，其他材料洗切好；

2、热油锅，下葱蒜爆香，再下羊肉/腩下锅爆炒，加水、加料，铲匀盖盖焖烧，焖到羊肉/腩有八成烂的时候，再把胡萝卜、支竹放进去一起焖，最后焖到羊肉/腩软烂易嚼的时候就好了，浇点麻油，绿葱起锅。

腐竹营养分析：

1. 腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；

2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；

4. 还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

小诀窍：

1、羊肉很难煮烂，焖的时间比较长，起码要1个多小时以上，如果改用其他高效能的焖锅，时间能缩短点。

2、注意加水分量比较大，因为焖的时间长，中间还要注意水有没有焖干。

3、因为加了很多配料，吃起来不会臊，如果喜欢吃辣椒自行放。

6.焖腐竹的家常做法大全怎么做好吃视频

用料

主料

五花肉500克

腐竹100克

辅料

老抽

2茶匙

冰糖

4块

食盐

1/2茶匙

葱姜

10克

桂皮

1小段

八角

2粒

香叶

3片

干辣椒

2个

五花肉焖腐竹的做法

1.

主要食材：五花肉、腐竹

2.

腐竹用凉水泡软

3.

所需香料：桂皮、葱姜、八角、香叶、冰糖

4.

五花肉洗净切2厘米见方的块

5.

炒锅烧热，放入切好的五花肉小火煎制

6.

煎制五花肉微微吐油变色，倒入所有香料翻炒出香味

7.

炒香调料后沿锅边烹入料酒去腥，加入适量老抽调色

8.

翻炒均匀至猪肉上色

9.

倒入小砂锅内

10.

加入适量热水莫过猪肉。烧沸10分钟后，改小火炖制，并加入食盐

11.

泡软的腐竹改刀切斜段

12.

小火炖30分钟左右肉熟，加入切好的腐竹

13.

加入腐竹后中小火烧至15分钟左右，腐竹焖熟入味汤汁浓厚关火即可

7.腐竹焖猪肉怎么做好吃

食材明细

五花肉

250克

腐竹

80克

蒜苗

5棵

蒜

2瓣

泡椒

1只

姜

3片

葱白

2根

酱油

2汤匙

蚝油

半汤匙

盐

适量

油

适量

原味

口味

焖

工艺

三刻钟

耗时

普通

难度

五花肉焖腐竹的做法步骤

五花肉焖腐竹的做法步骤：1 1备好材料；

五花肉焖腐竹的做法步骤：2 2腐竹用冷水浸泡；

五花肉焖腐竹的做法步骤：3 3浸泡好的腐竹切段；

五花肉焖腐竹的做法步骤：4 4五花肉切块；

五花肉焖腐竹的做法步骤：5 5蒜苗切段；

五花肉焖腐竹的做法步骤：6 6 辣椒切段；蒜切片；姜切片；葱切段；

五花肉焖腐竹的做法步骤：7 7锅中加点油烧热，放入五花肉煎煸出油至金黄盛出等用；

五花肉焖腐竹的做法步骤：8 8加入葱姜辣椒炒香；

五花肉焖腐竹的做法步骤：9 9加 入腐竹和五花肉稍炒，再加酱油蚝油盐炒均匀；

五花肉焖腐竹的做法步骤：10 10再加半碗水，加盖中小火焖煮10分钟左右；

五花肉焖腐竹的做法步骤：11 11收汁后加入蒜苗炒熟就可以了。

8.炒肉的做法,腐竹炒肉怎么做好吃,腐竹炒肉的家常做法

食材用料

腐竹4条相克食物

猪肉150克相克食物

胡萝卜半个相克食物

葱2条相克食物

姜小块相克食物

油适量

酱油适量

蚝油适量

生粉适量

鸡精适量

盐适量

腐竹炒肉的做法

1.腐竹提前泡发、切段、（腐竹提前两三个小时泡发）

2.胡萝卜去皮切片、葱切段（分开葱梗、葱叶）、姜去皮切丝

3.猪肉切片、用蚝油、酱油、生粉、腌制10分钟

4.热锅放油、放姜爆香、放猪肉炒、炒至猪肉变色

5.放胡萝卜、葱梗、翻炒一分钟

6.放腐竹、加少许清水、翻炒片刻

7.放葱叶、盐、鸡精、翻炒几下即可

8.成品

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小贴士

1、腐竹要提前两三个小时泡发。

2、不喜欢胡萝卜可以用辣椒替代。