羊肉胡萝卜淮山汤的做法大全

1. 羊肉胡萝卜山药汤的做法步骤图,怎么做好吃

用料

羊肉 两斤

山药 一段

胡萝卜 半个

配料：

姜 一块

蒜 半颗

草果 一两个

香叶 几片

干辣椒 几个

八角 几颗

花椒 一小把

米酒

盐

山药胡萝卜炖羊肉汤的做法

斩件羊肉洗净泡两个小时，期间换几次水，把血水泡出来。

冷水锅里放姜片，米酒，水开后放入羊肉煮开至有浮沫。撇开浮沫，捞出羊肉冲洗干净。

热锅下油（最好是我们家乡特产的茶子油）八成热时放入羊肉煸炒

炒到没有水分时放入八角，姜，蒜瓣，花椒，草果一起炒至有香味。淋点米酒，倒入热水。放入香叶盖上盖子。

水开后，改小火慢慢炖。

一个小时后加入胡萝

再过一个小时后放入山药，盐

山药很快烂的，大概煮半个小时就够了。

配上酱汁开吃！

小贴士

要选山羊肉比较好吃。还有就是别买羊排，炖汤会很肥。

口味重的可以把肉沾着酱汁吃更香，酱汁用大蒜和小米椒切碎，放点酱油，鸡精。

2. 怎么做好吃,羊肉炖山药胡萝卜的家常做法

食材

主料

羊腿肉

300g

辅料

山药

200g

胡萝卜

200g

葱姜蒜

适量

精盐

15g

鸡精

5g

枸杞子

适量

花椒大料

适量

香菜

适量

料酒

10ml

步骤

1.选用羊腿肉切成小块

2.放入锅中焯一下，撇去浮沫。

3.放入焖锅中，加入各种调味料

4.胡萝卜和山药去皮后切成滚刀块

5.待羊肉炖制八成熟后倒入山药和胡萝卜

6.加入枸杞，点缀上香菜就可以出锅了

小贴士

1，焯水的时候放入花椒粒和料酒可以去除羊肉的腥膻味道

2，炖制山药和胡萝卜要把握好火候

3. 铁棍山药和羊肉胡萝卜喝汤怎样做

羊肉是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。

羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。 山药和胡萝卜也有很好的营养滋补作用，与羊肉一起炖汤喝，炖好后，吃羊肉喝汤，在这寒冷的冬季，真是件美事哈。

喝上一碗，浑身暖暖的。

1.将羊肉切成小块。

山药羊肉汤的做法步骤22.胡萝卜切滚刀块，山药切滚刀块（这次用的是铁棍山药，没有去皮）。 山药羊肉汤的做法步骤33.将羊肉入冷水锅中，焯水后捞出。

山药羊肉汤的做法步骤44.另起砂锅加入开水，下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒及花椒，大火烧开后小火慢煲1小时左右。 山药羊肉汤的做法步骤55.加入山药、胡萝卜和适量盐，继续煲20分钟。

山药羊肉汤的做法步骤66.最后撒上少许胡椒粉即可。

4. 山药羊肉汤的做法山药和羊肉一起炖多长时间

材料：羊肉、鸡皮糙山药各200克，胡萝卜各6片，青蒜1根，当归2片，枸杞子15毫升，川芎、黄芪、姜各4片，黑枣4粒，高汤1000毫升，水500毫升，米酒120毫升，盐5毫升。

制作方法：

1、青蒜洗净，切斜片；山药去皮切块；胡萝卜去皮切片；

2、山药，胡萝卜，羊肉一起放入盅内，加入其他配料（盐出锅时加），并用耐热胶膜包住盅口，盖上盅盖，移入蒸锅加热水，蒸30-40分钟；

3、熄火前加入盐和青蒜片，盛入碗中即食。

山药羊肉汤是一道常见的药膳，制作原料有羊肉、鸡皮糙山药等。此汤的山药具有三脏同补的功效，羊肉本身具有良好的温补作用，又能够去寒气，所以是虚寒证的通补方。

5. 羊肉胡萝卜汤的做法,羊肉胡萝卜汤怎么做好吃,羊肉胡

所需食材编辑主料：羊肉（瘦）280克辅料：草果3克，豌豆50克，香菜10克，山药100克，胡萝卜150克调料：葱白10克，姜4克，黄酒10克，胡椒1克，盐4克，醋15克制作方法编辑1.将精羊肉洗净，去筋膜，切成小块；2.豌豆洗净；3.胡萝卜切除根，叶及尾尖，洗净，切成细丝；4.山药去皮刮净，切成小薄片；5.香菜摘去根和老叶，洗净；6.生姜洗净切片；7.葱洗净，切段；8.草果仁装入小纱布袋口内扎口；9.将羊肉块用沸水焯一下，以去血水和异味，放入锅内；10.锅内加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉，适量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫；11.转用小火炖至羊肉酥烂，捞去葱、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸；12.再加盐、香菜、醋，调味即可食用。

注意事项1.本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。2.烹调时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效。

3.本道菜可滋补养身，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。

6. 山药羊肉汤的做法山药和羊肉一起炖多长时间

材料：羊肉、鸡皮糙山药各200克，胡萝卜各6片，青蒜1根，当归2片，枸杞子15毫升，川芎、黄芪、姜各4片，黑枣4粒，高汤1000毫升，水500毫升，米酒120毫升，盐5毫升。

制作方法： 1、青蒜洗净，切斜片；山药去皮切块；胡萝卜去皮切片； 2、山药，胡萝卜，羊肉一起放入盅内，加入其他配料（盐出锅时加），并用耐热胶膜包住盅口，盖上盅盖，移入蒸锅加热水，蒸30-40分钟； 3、熄火前加入盐和青蒜片，盛入碗中即食。 山药羊肉汤是一道常见的药膳，制作原料有羊肉、鸡皮糙山药等。

此汤的山药具有三脏同补的功效，羊肉本身具有良好的温补作用，又能够去寒气，所以是虚寒证的通补方。