1.猪血炖豆腐的做法,猪血炖豆腐怎么做好吃,猪血
猪血炖豆腐的做法
主料
猪血
250g
豆腐
250g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
生姜
适量
生抽
适量
酸萝卜
适量
步骤
1.猪血切好
2.酸萝卜切丝
3.豆腐洗好，切好
4.热锅，放油，放猪血炸
5.然后放豆腐一起炸
6.再放酸萝卜
7.稍稍翻动几下，放盐和生抽
2.时菜烩猪红的做法及制作方法
时菜烩猪红的做法 制作方法 时菜烩猪红的制作材料： 主料：猪血500克 辅料：油菜50克， 调料：姜5克，小葱15克，盐4克，味精2克，生抽5克，白砂糖3克，黄酒5克，香油1克，胡椒粉3克，淀粉（蚕豆）8克，植物油30克 时菜烩猪红的特色： 味道清新 时菜烩猪红的做法： 1. 烧沸水锅，约需沸水1000毫升，把猪（鲜猪血）切成小方块投入，用慢火浸煮至熟捞起，用凉开水漂冷，成为熟猪红； 2. 姜切成指甲状；葱切粒； 3. 湿淀粉调稀成浆； 4. 油菜择洗干净，备用； 5. 中火烧热炒锅，下油，烧至微沸，放姜爆香，烹黄酒，加清水20毫升、精盐、白糖、生抽、香油煮沸，用湿淀粉浆勾芡； 6. 怠长糙短孬的茬痊长花随即加入味精、胡椒粉、葱粒、猪红（猪血），轻力翻匀，盛放在碗上； 7. 烧热炒锅，下20克，烧沸后盛起10克，随即加入清水250毫升、精盐； 8. 水沸后将油菜投入焯熟，捞起分放在猪红上，淋烧沸的15 克熟油即成。
时菜烩猪红的制作要诀： 1. 煮猪血时略作翻动，以免粘锅底； 2. 因猪红本身含盐分，烹制放盐要掌握适度；。
3.猪血炖豆腐的做法
炖，较难做。工序都复杂。不如汤来得快，味也好吃。
炖。
猪血，豆腐，都改成小丁状（有些改成块状，也行，但丁较入味），为了不使豆腐和猪血在烹饪时，滑散掉。
煮一锅开水，放入盐。把切好的，豆腐丁，和猪血丁，稍煮一会（一般，二分钟即可），捞出，淋上冷水。待用。
锅热调小火，放入“啤县豆瓣”，放入，八角一只，花椒。姜未，蒜未。翻炒一会（二十秒够了），放入，豆腐，猪血。翻炒半分钟，加冷水（淹至豆腐，猪血上）。加几滴酒，味精，等调料。小火微一下。烧至水有一半时，调大火翻炒至水快干时，投入葱花，翻炒一下，出锅即成。
（上述做法，可加入猪肉未调味，也可在最后收水时，加入调好的，淀粉水，看自己喜欢迎，我就不喜欢加，加得不好的，反到被坏菜的品象）
如条件准许的话，最后的葱未改成，大量的青蒜未，味更佳，也更好看。
以上为自己生活经验所创，不复制，不抄袭。
叶子2013.1.14
4.时菜烩猪红怎么做
主料： 猪血 500克 辅料： 油菜 50克 调料： 姜 5克 小葱 15克 盐 4克 味精 2克 生抽 5克 白砂糖 3克 黄酒 5克 香油 1克 胡椒粉 3克 淀粉（蚕豆） 8克 植物油 30克 各适量 时菜烩猪红的做法： 1. 烧沸水锅，约需沸水1000毫升，把猪（鲜猪血）切成小方块投入，用慢火浸煮至熟捞起，用凉开水漂冷，成为熟猪红；2. 姜切成指甲状；葱切粒；3. 湿淀粉调稀成浆；4. 油菜择洗干净，备用；5. 中火烧热炒锅，下油，烧至微沸，放姜爆香，烹黄酒，加清水20毫升、精盐、白糖、生抽、香油煮沸，用湿淀粉浆勾芡；6. 随即加入味精、胡椒粉、葱粒、猪红（猪血），轻力翻匀，盛放在碗上；7. 烧热炒锅，下20克，烧沸后盛起10克，随即加入清水250毫升、精盐；8. 水沸后将油菜投入焯熟，捞起分放在猪红上，淋烧沸的15 克熟油即成。
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5.猪血肠炖豆腐的做法大全
用料
主料
毛豆腐2块
猪血1块
调料
食盐
适量
鸡精
适量
蒜
5根
调和油
适量
猪血豆腐的做法
1.将一块猪血两块豆腐洗净放盘子里
2.大蒜五六根，切成段
3.姜丝少许，如果喜欢吃辣的，可以再加些辣椒。因为我要给女儿喂奶，所以吃得清淡，没加辣椒
4.将猪血和豆腐切成块，这个块不能太大也不能太小，要适中；然后过水，过水的目的去掉猪血的腥味和豆腐里的石膏味，这个过程很重要，一般要煮五分钟左右，就能去掉这些味了。
5.下锅。先将姜丝放油锅里炸一下，如果要加辣椒的，可以跟姜丝一起下锅；然后再把蒜段下锅，爆炒一会儿，再把过水的猪血豆腐放到锅里炒上几分钟，再放水一起煮，水要稍稍温过猪血和豆腐，整个过程应该需要七八分钟，出来的就是左边的图
6.最后一步就是在起锅前放调料，稍微翻炒一下就可以了。
6.红炖豆腐要怎么做好吃
红炖豆腐详细制作步骤 1. 木耳浸透，约浸2小时，洗净切小件，放到滚水中高火3分钟，捞起滴干水。
2. 白菜洗净，放入滚水中灼软，取起白菜放在器皿内待用。3. 瘦肉切薄片，与淀粉5克、水15克捞匀。
4. 豆腐切2件，再切成三角形（即1件豆腐切成4个三角形），放器皿中炸至金黄色捞起。 5. 下色拉油30克，爆香姜，下上汤1杯半（或用鸡粉2小匙，水半杯代替上汤）、白糖2克、生抽15克、老抽10克、精盐少许调味，放入木耳、豆腐， 中火10分钟，下甘笋（切片）、瘦肉，煮熟后埋芡，再放入已装有白菜的器皿内，放上葱高火10分钟，加色拉油15克，即可。
7.红炖豆腐要怎么做
红炖豆腐的制作材料：主料：油豆腐400克辅料：猪肉（瘦）100克，木耳（水发）25克，胡萝卜30克，白菜200克调料：大葱5克，姜2克，白砂糖2克，酱油20克，色拉油45克，盐3克，淀粉（豌豆）5克教您红炖豆腐怎么做，如何做红炖豆腐才好吃1. 木耳浸透，约浸2小时，洗净切小件，放到滚水中高火3分钟，捞起滴干水。
2. 白菜洗净，放入滚水中灼软，取起白菜放在器皿内待用。3. 瘦肉切薄片，与淀粉5克、水15克捞匀。
4. 豆腐切2件，再切成三角形（即1件豆腐切成4个三角形），放器皿中炸至金黄色捞起。5. 下色拉油30克，爆香姜，下上汤1杯半（或用鸡粉2小匙，水半杯代替上汤）、白糖2克、生抽15克、老抽10克、精盐少许调味，放入木耳、豆腐， 中火10分钟，下甘笋（切片）、瘦肉，煮熟后埋芡，再放入已装有白菜的器皿内，放上葱高火10分钟，加色拉油15克，即可。
小帖士-食物相克：木耳（水发） ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
8.猪血炖豆腐的做法
原材料：豆腐150克、猪血150克、红椒1个、葱20克、生姜5克 调味料：盐6克、味精3克 做法： 1、豆腐、猪血切成小块，辣椒、生姜切片； 2.锅中加水烧开，下入猪血、豆腐焯水后，捞出； 3.将葱、姜、辣椒片下入油锅中爆香后，再下入猪血、豆腐稍炒，加入适量清水焖熟后，调味即可。
特别提示：猪血味咸性平、无毒，有生血、解毒之功效；豆腐富含大豆蛋白和卵磷脂，能保护血管、降低血脂、降低乳腺癌的发病率，同时还有益于胎儿神经、血管、大脑的发育。这道菜营养丰富，能有效补充孕产妇所缺失的铁和血，同时能保护心血管，建议每周食用2-3次。