饭店小米粥的做法大全

1. 小米粥如何熬又有营养又好喝

煮好吃的小抄米粥需要注意如何淘洗和加热的时间1、小米粥加少量大米更好吃小米这种食材从中医的角度上看，是一种性质寒凉的食材，单独煮袭小米粥对人体并不好，在煮制小米粥时可以加入少量性质平和的大米煮成二米粥，会让煮好的粥更加好喝，而且能让人体吸收更全面的营养成分。

2、熬小米粥时小米不能用力洗平时大家熬小米粥时，都会把小米用清水2113淘洗，但是在淘洗时一定不能能力去搓，不然会把小米表面的营养物质全部洗掉，另外在熬小米粥时，还不能提前把小米用清水浸泡，不然熬出的小米粥一5261点也不粘稠。3、熬小米粥要温水下锅熬小米粥时，还要注意小米下锅的水温，最好能选择在温水时下锅，因为冷水下锅，小米在熬制时容易出现粘锅，而开4102水下锅，熬出的小1653米粥则会色泽发白，口感也不太好，另外平时熬制小米粥时，用大火烧开以后要调小火力慢慢熬，这样熬出的小米粥才会粘稠可口。

2. 小米粥的配料,请详细说明

一、小米粥原料： 小米30-50克，红糖适量。

制作过程： 将小米如常法煮粥。加糖，做早餐食用。

特点：补中益气，和脾益肾。适用于消化不良，食欲不佳，小儿疳积，及病后、产后体弱。

注：小米，即粟米，《本草纲目》名该粥为“粟米粥”。二、黄豆小米粥制作材料：主料：小米100克，大豆50克调料：白砂糖10克教您黄豆小米粥怎么做，如何做黄豆小米粥1. 将小米、黄豆分别磨碎，小米入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀；黄豆过筛去渣。

2. 锅中加入约1500毫升冷水，烧沸，下入黄豆浆，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。3. 见米烂豆熟时，加入白糖调味，搅拌均匀，即可盛起食用。

三、南瓜小米粥南瓜小米粥的做法一 煮粥原料： 绿豆，小米，玉米渣 （和小米大小差不多的），南瓜，红枣，花生。 粥的做法： 1.南瓜洗尽去皮，切成小块（到最后都熬烂了）； 2.把其它材料也洗干净，坐锅、加水、点火，等锅开； 3.除绿豆之外其它的材料都放入锅内，防止溢出可以在锅里滴一点食用油； 4.熬大概10分钟，再加入绿豆，继续熬，熬到南瓜烂掉，绿豆快要开花就可以了。

[吃地带] 南瓜小米粥的做法二 煮粥原料： 南瓜250克左右，小米120克，红枣8枚，冰糖少许（也可以不放。因为南瓜有甜味）。

粥的做法： 1.南瓜去皮去籽切成小块，小米洗净备用，红枣洗净沥干水分； 2.锅里加5碗水，盖盖儿大火烧开，下入南瓜、小米、红枣； 3.再次开锅后转小火，小心撇去浮沫，煮至粥粘稠，倒入冰糖，再煮至糖融化即可关火。 营养功效： 1.小米：暖胃，安神 2.南瓜：南瓜性温，味甘。

南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。保护胃粘膜，帮助消化，南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。

南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。 南瓜小米粥的做法三 煮粥材料： 大米半杯，小米半杯，南瓜200克，水适量。

粥的做法： 1.小米淘洗干净，放入陶瓷煲，加入适量水，按照平常煮粥的浓稠加就可以了，中火烧开； 2.南瓜去皮切小块，放入陶瓷煲内同煮，中火烧开； 3.改文火，慢慢熬至喜好的程度，南瓜软烂，用勺子背面把南瓜块压成泥拌匀即可。[吃地带] 南瓜小米粥的做法四 煮粥材料： 小米100克，大黄米100克，南瓜500克，白糖适量。

粥的做法： 1.将南瓜去皮洗净切成丁，两种米洗干净； 2.一起放入锅内，文火熬煮20分钟成粥状。 功效特点： 此粥滑润可口，有助于睡眠，适合晚餐来一碗。

南瓜小米粥的做法五 煮粥材料： 南瓜，小米。 粥的做法： 1.南瓜洗净可去皮（也可不去皮，根据个人情况）切成大拇指头大小的块，如太大会难以熬绵，如太小会与小米混成一体； 2.适量南瓜块入锅，加适量水，大火煮沸； 3.适量小米洗净加入，大火煮沸，改为文火熬汤； 4.30-40分钟后，即可出锅食用。

温馨提示： 1.可根据自己对汤的稀稠的喜好来加原料的量，无明确规定。 2.南瓜性温，素体胃热炽盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。

3. 饭店的海参小米粥的做法

首先，煮海参小米粥同时加入小米和海参，点电饭煲预约键一起熬制，会因为海参煮的时间过长，导致口感不好的。 海参小米粥是将小米和水混合着煮，中间加入发泡好的海参制作而成的粥。海参可以切片也可以整个放入。海参小米粥营养丰富，容易吸收。做粥的时候要注意，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅；根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。野生海参营养价值高，但由于是野生的，海域面积小，产量十分有限，在国内只有少数类似于福临门海参和同仁堂这样的老牌能够买到，野生海参一年四季都是可以服用的，它的吃法也有很多，可以根据自己的喜好进行选择。

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