泥鳅青椒做法大全家常做法

1. 辣子泥鳅的家常做法大全怎么做好吃视频

用料

主料

泥鳅350克

调料

食盐

适量

葱

1段

姜

1块

蒜

3瓣

花椒

1把

干辣椒

2把

菜籽油

3克

植物油

400克

白糖

1茶匙

辣子泥鳅的做法

1.将买回的泥鳅置于清水中，滴几滴菜籽油，静养几日，让它吐出污物

2.吃时沥去水，加1茶匙盐，然后加盖，让泥鳅死掉，再加盐搓洗后用清水洗净

3.将干辣椒和花椒入清水中，泡10分钟后沥尽水

4.干辣椒切成段，姜葱蒜切成末

5.锅内放植物油，油七层热时，以中小火浸炸泥鳅，至酥脆后捞出沥去油

6.锅内留底油，放入花椒以小火炒香

7.放入干辣椒炒翻色

8.加入葱姜蒜末炒香

9.投入泥鳅，用中火

10.调入1/2茶匙盐和1茶匙白糖，翻炒均匀入味，即可

2. 青椒小炒泥鳅怎么做

用料

活泥鳅 350克

青椒 300克

蒜 15克

生姜 10克

料酒 10克

青椒小炒泥鳅的做法

准备好食材，如果怕辣的话，青椒最好选嫩一点的。青椒小炒泥鳅的做法 步骤1

青椒切碎，最好切小点。青椒小炒泥鳅的做法 步骤2

把炒锅洗干净，烧干，把青椒放到里面炒一下青椒小炒泥鳅的做法 步骤3

青椒炒成这个颜色就把他捞起来青椒小炒泥鳅的做法 步骤4

准备好泥鳅，把泥鳅洗干净，锅洗干净，烧干青椒小炒泥鳅的做法 步骤5

锅烧干，烧热，把泥鳅倒进去，倒进去，马上用锅盖盖住，防止泥鳅跳出来，泥鳅死后，把泥鳅捞起来，把锅洗干净青椒小炒泥鳅的做法 步骤6

烧干锅，加入50克油，油烧七八成熟，放点盐在油锅里，防止泥鳅在炸的时候烂青椒小炒泥鳅的做法 步骤7

把泥鳅炸到金黄色，加入青椒，蒜，再炒一分钟，加入料酒，稍微再炒一下，加入60克冷水，煮两钟左右，放点味精，就可以起锅啦

3. 麻辣泥鳅的家常做法大全怎么做好吃视频

用料

主料

泥鳅适量

调料

食盐

适量

味精

少许

蒜

少许

香油

适量

花椒粉

少许

辣椒粉

少许

孜然

少许

芝麻

少许

麻辣泥鳅的做法

1.把泥鳅宰杀干净，稍微撒点盐，沥干水份

2.把大蒜切末放在个大碗里，再加入花椒粉，辣椒粉，盐，味精，孜然粉，芝麻拌均

3.锅内放油烧热，放入泥鳅炸制

4.泥鳅炸到表皮酥脆的时候，捞起放入调料碗里，加香油再把炸泥鳅的热油放点在碗里，搅拌均匀即可

4. 泥鳅的做法视频 干煸泥鳅怎么做 家俗龇美

食材明细

活泥鳅250克

姜适量

蒜适量

油适量

辣椒适量

盐适量

微辣口味

炒工艺

一小时耗时

普通难度

干煸泥鳅的做法步骤

1

活泥鳅用淡盐水泡一小时，让泥鳅吐出脏物，洗净待用。

2

姜切成丝。

3

蒜切成末。

4

辣椒切段。

5

热锅。

6

把泥鳅倒入锅中（立马盖上盖怕活泥鳅蹦出来）煎，开盖后一边下油煎成有点焦香味，铲起备用。

7

另起锅，热锅下油、依次下姜丝、蒜沫、辣椒加少许盐煸出香味。

8

然后把煎好的泥鳅入锅和佐料加两勺料酒、一勺老抽、适量盐一起煸炒。

9

最后加一小把熟芝麻翻炒均匀。

10

要炒的干干的更好。

5. 爆炒泥鳅的做法步骤图,爆炒泥鳅怎么做好吃

材料

泥鳅1斤

青椒 2个

盐 半勺料酒 一勺生抽 一勺姜 蒜 油 豆瓣 味精 花椒

做法

1、将泥鳅去头去肚清洗干净。

2、洗过的泥鳅放入盐、料酒、生抽腌制10分钟。

3、将青椒洗净去蒂去籽切片。

4、把姜、蒜洗净切丝。花椒洗净全放入一碗中备用。

5、锅中放油烧热，放入豆瓣炒香。

6、然后放入姜、蒜丝和花椒炒香。

7、倒入泥鳅翻炒。此时一定要大火。

8、泥鳅炒2分钟左右放入青椒片翻炒。青椒夹生即可。调入盐、味精起锅。

9、装盘。