1. 绿豆.红豆怎么煮
查询资料得知，红豆种皮结构致密，不易吸水。
如果把红豆泡在水中，在前4个小时里，红豆几乎不能吸水。要到8小时以上，才能看出体积膨胀的迹象。
我有如醍醐灌顶，突然明白了煮红豆粥的奥秘——要提前把豆子浸泡足够长的时间，让豆子充分吸水，内部变软，再滑入其它配料，就可以煮出豆粒完整而口感柔软的红、绿豆粥。这个技巧，当然也可以用在其它豆子上。
试验证明，豆子在冰箱中浸泡24小时后再煮，是个完美的决策，既方便，又好煮，煮出来的口感也令人满意。 （如煮粥吃的话，可用一些糯米代替粳米，这样做出来的粥继好看，又好吃）。
2. 现有红豆,绿豆
一、蜜豆 蜜豆原料： 红豆、红糖（或白糖或蜂蜜，随个人喜好） 做法： 1、将500克红豆洗干净，放入足够水，至少要比豆子多一倍。
放火上加热，水开后关火，盖着锅盖焖； 2、等锅外面不烫手时，往锅里加红糖，加多少甜不甜都是自已掌握的。此时豆子已经膨胀很大了，如果水没超过豆子，还是要加水的，至少要没过豆子一些。
然后再开火，水开后再关火； 3、做蜜豆总的原则就是不要开火煮，要用焖的！这样外形才不会破，保持有一定的水量。反复的重复第2步，直到豆子里面软软的为止。
蜜豆的做法： 取适量的豆，清净干净，用水浸泡（可加少许小苏打）3小时，放到小锅里，添上1/3锅的水，先大火煮开，倒入一点凉水，再大火煮开，再倒一点凉水，再次煮开后转小火焖煮至豆子酥软，加入适量的糖，大火将糖煮溶并收干水即可。 加小苏打红豆容易酥烂。
煮开后反复点几次凉水，这样能达到豆子内部酥烂，外形却能保持较为完整。原理与煮饺子相同哈~~ 二、豆沙 红豆、绿豆加水，放在锅里煮烂，然后捻碎，待用。
锅里放油，放白糖，两圈小火，不停的炒，糖融，加捻碎的白芸豆，还是不停的炒，直到干。 如果要去壳，将捻碎的豆子，放在不锈钢筲箕里，用脸盆放半盆水，将不锈钢筲箕放入脸盆，用手搅豆沙，壳留在筲箕里，脸盆里就是细沙，倒入白布袋子里吊干。
炒的方法同上。 注意：炒的时候千万不能粘锅。
三、红豆粥、绿豆粥 把绿豆放在电饭锅里先煮开，再等一会放大米正常煮就可以了. 把红豆放在电饭锅里先煮开后按保温档焖半小时再放大米正常煮就可以了. 但如果买的不是新小豆就不容易熟的.。
3. 红绿豆瘦身粥的制作方法
将所有材料共放在锅中，加1000毫升冷水，煎到豆烂即可。大约20分钟左右。
（温馨提示：红豆和绿豆煮之前最好用冷水泡一个小时，会比较容易煮烂的，要长一些时间更好。）
食用方法：做好后，分两等份，一份趁热时，连汤带豆和山楂，枣一起吃下。另外一份就用保鲜膜包好放冰箱中冷藏。时间不要太短也不要太长。
温馨提示：具体的克数去买的时候请人家帮你称下，看看100克大概有多少，回来就好办了，有点误差不要紧的，不过误差不能太大。
注意：要趁热时吃，效果才最好。另外一份吃之前热下就可以了。