香茹鸡蛋包子馅的做法

1. 香菇鸡蛋包子怎么做好吃

食材用料

普通面粉250克

白糖1小勺相克食物

酵母2.5-3克

温水125克

鸡蛋3个相克食物

香菇适量相克食物

胡萝卜半个相克食物

葱适量相克食物

姜（可不放）少许

花生油适量

盐适量

酱油适量

香菇鸡蛋包子的做法

1.面粉和糖倒入大的容器中。

2.酵母融入一半的温水中，用筷子搅拌均匀，静置一两分钟。

3.酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌均匀。

4.继续打入剩下的温水用筷子搅成絮状，然后用手揉成面团。

5.揉好的面团盖上保鲜膜放置温暖处发酵至原来的两倍大。

6.发面时开始准备馅料。香菇提前用温水泡软，洗净后与胡萝卜和姜全部切碎。

7.葱切葱花。

8.鸡蛋打入容器中，用筷子打散。

9.加入适量葱花和盐搅拌均匀。

10.锅里下油把鸡蛋炒熟。

11.炒好的鸡蛋、香菇、胡萝卜、剩下的葱花装在一起，加入适量的花生油、盐、酱油用筷子顺着同一个方向搅匀。

12.馅料就做好啦。

13.面团发至两倍大，用手指沾少许面粉戳一个洞不会回说就表示已经发好了。

14.发好的面团移到砧板上排气揉匀，把大面团分成两份或三份，分好后搓成长条状然后用刀切成小剂子。

15.把小剂子按扁，再用擀面杖擀成中间稍厚四周薄的面皮。

16.把馅料舀入皮中。

17.捏成自己喜欢的的包子形状。

18.把口收好，包子就包好了。

19.包子包好后，放在刷了一层油的蒸盘上，入锅醒发20-30分钟，然后冷水上锅蒸，上气后蒸15分钟左右，关火焖3-5分钟即可，

20.刚出炉的热包子，吃着特别香！

21.效果图！

用手机看这道菜做法

小贴士

面粉中加入少许的糖有助于面团的发酵。面粉于水的比例为2:1左右，不同的面粉吸水量不同，根据实际情况调整。

2. 香菇鸡蛋馅儿的饺子怎么做

用料 肉馅 400克小香菇干 1把面粉 2大杯（约350-400克）生抽 2大勺料酒 1大勺香油 1大勺海盐 2小勺砂糖 2克白胡椒粉 1克鸡蛋 1个清水 3大勺做法 1将香菇充分泡发后，清洗干净，用少量水浸泡在碗中2将肉馅加入各种调味料，按照同一个方向，使劲搅打3将泡香菇的水分多次、每次少量地加入到肉馅中，继续按照一个方向搅动4将切碎的香菇加入到肉馅中搅匀，放入冰箱冷藏入味5将面粉、鸡蛋和盐混合，搅匀，少量加入清水，直到可以将其揉成光滑的面团，将面团用湿布盖住，静置半小时6将面团擀成合适大小的面片，包成饺子，煮熟即可。

3. 香菇鸡蛋馅儿的饺子怎么做

用料

肉馅 400克

小香菇干 1把

面粉 2大杯（约350-400克）

生抽 2大勺

料酒 1大勺

香油 1大勺

海盐 2小勺

砂糖 2克

白胡椒粉 1克

鸡蛋 1个

清水 3大勺

做法

1

将香菇充分泡发后，清洗干净，用少量水浸泡在碗中

2

将肉馅加入各种调味料，按照同一个方向，使劲搅打

3

将泡香菇的水分多次、每次少量地加入到肉馅中，继续按照一个方向搅动

4

将切碎的香菇加入到肉馅中搅匀，放入冰箱冷藏入味

5

将面粉、鸡蛋和盐混合，搅匀，少量加入清水，直到可以将其揉成光滑的面团，将面团用湿布盖住，静置半小时

6

将面团擀成合适大小的面片，包成饺子，煮熟即可

4. 香菇鸡蛋猪肉馅饺子怎么做如何

香菇猪肉馅不需要放鸡蛋，用鲜香菇为宜。

以“鲜香菇猪肉馅饺子”为例，做法如下： 主料：鲜香菇500克，猪肉馅300克，饺子皮400克 辅料：食油2汤匙，食盐2茶匙 做法： 1.香菇洗净切碎。 2.肉馅是买的现成的，用油炒熟一下。

3.肉炒变色后放入香菇一起炒。 4.香菇炒软一点放盐调味，因为香菇本身就很香，所以不用放其他调料了。

5.炒到香菇有一点出水马上盛出来，因为放盐了，越炒水越多。 6.盛到碗里后，放30分钟，等放凉才可以包饺子，馅里的水不用倒掉的，等凉了水分就会被馅吸收一些的。

7.我不太会擀饺子皮，所以买的现成的， 准备好饺子馅和饺子皮，还有一碗清水（必要的时候需要沾点水使饺子皮的粘合处更加牢，以保证下水时不会爆开）。 8.包饺子的方法多种 ，可以选择自己喜欢的包法。

包好后整齐放好，然后就可以放到冰箱冷冻了要吃的话拿出来蒸或者煮都可以。

5. 香菇鸡蛋猪肉馅饺子怎么做如何做好吃

- 准备食材 -

肥瘦猪肉 250g

鸡蛋 2个

香菇 20个

面粉（饺子皮） 适量

豆油 适量

盐 1茶匙

五香面 少许

味精 1/2茶匙

酱油（味极鲜） 少许

香油 少许

- 步骤 -

1.将猪肉绞成肉馅，香菇切成碎末，均放置一旁备用；

2.这时，热锅放入豆油，鸡蛋打入碗内打散后，倒入锅中炒至8成熟（炒鸡蛋时，尽量把鸡蛋搅拌成碎末）炒好时再把鸡蛋搅拌成碎末哦，盛出备用；

3.准备一个大的菜盆，把肉馅、香菇碎和炒好的鸡蛋碎倒入盆内；

4.盆内加入调料，有：豆油3茶匙，盐1茶匙，五香面少许，味精1/2茶匙，酱油少许，香油少许~将盆内的所有材料搅拌均匀；

5.（制作饺子皮步骤省略）现在叫可以开始包饺子啦！

6.包饺子的步骤：使用筷子（汤匙）舀饺子馅入一个饺子皮内，然后，尽量把饺子捏成像“耳朵”的形状；

7.蒸锅中放入适量的水，将饺子放在蒸盘上，，盖上锅盖，大火蒸8分钟，蒸好出锅！

- 小贴士 -

1. 每个饺子皮内馅不宜过多，否则蒸、煮的时候会露出来。2.包饺子的时候，要频繁地搅拌饺子馅，这样饺子馅会更加均匀，豆油等液体也不容易沉入盆底。

6. 香菇鸡蛋猪肉馅饺子怎么做如何

香菇猪肉馅不需要放鸡蛋，用鲜香菇为宜。以“鲜香菇猪肉馅饺子”为例，做法如下：

主料：鲜香菇500克，猪肉馅300克，饺子皮400克

辅料：食油2汤匙，食盐2茶匙

做法：

1.香菇洗净切碎。

2.肉馅是买的现成的，用油炒熟一下。

3.肉炒变色后放入香菇一起炒。

4.香菇炒软一点放盐调味，因为香菇本身就很香，所以不用放其他调料了。

5.炒到香菇有一点出水马上盛出来，因为放盐了，越炒水越多。

6.盛到碗里后，放30分钟，等放凉才可以包饺子，馅里的水不用倒掉的，等凉了水分就会被馅吸收一些的。

7.我不太会擀饺子皮，所以买的现成的， 准备好饺子馅和饺子皮，还有一碗清水（必要的时候需要沾点水使饺子皮的粘合处更加牢，以保证下水时不会爆开）。

8.包饺子的方法多种 ，可以选择自己喜欢的包法。包好后整齐放好，然后就可以放到冰箱冷冻了要吃的话拿出来蒸或者煮都可以。

7. 香菇鸡蛋的饺子馅怎么调

原料：大白菜1000克 水发香菇150克 豆腐干100克 鸡蛋4个 葱末50克 精盐1克 胡椒粉5克 白糖15克 味精15克香油50克精炼油150克

制法：

1大白菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分；水发香菇、豆腐干均切细粒；鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液。

2炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入大白菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，即成。

注意：

1大白菜一定要先腌渍，再挤干水分后，才能用于做馅；如不用大白菜可用萝卜、韭菜、芹菜等；如不用豆腐干可用豆腐皮、水发腐竹等。

2鸡蛋也可以不炒熟，即直接将蛋液拌入馅料中。此外，馅料中还可以加入粉丝等。