1.杂菇鱼片鲜汤的做法,杂菇鱼片鲜汤怎么做好吃
主料 皖鱼肉280g 杂菇150g 辅料 油适量 盐适量 姜适量 胡椒粉适量 料酒适量 酱油适量 葱适量 蒜适量 步骤 1.蘑菇洗干净，切好。
我用了香菇、海鲜菇、茶树菇、草菇、蟹味菇。可以随便搭配2.大海皖鱼肉两条，搓洗干净。
鱼肉斜刀切成一片片均匀厚度的片3.片好的鱼片放入少许盐、酱油、料酒、胡椒粉，姜片、淀粉拌匀腌制20分钟左右4.姜葱蒜下油锅炒一下5.注入适量清水煮沸6.水沸腾后放入蘑菇继续盖上盖子煮熟7.差不多可以了，加入适量盐8.沸腾的水中倒入鱼片拔散开9.煮几十秒看鱼肉变白后关火，加入葱粒即可。
2.平菇鲫鱼汤的家常做法大全怎么做好
食材
主料
鲫鱼
400g
平菇
200g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
香菜
适量
鸡精
少量
蒜
适量
步骤
1.收拾好鲫鱼。
2.平菇洗净撕成条条，姜蒜切片，香菜切小段。
3.平底锅内加入少少的油、姜片、蒜片，中火煎鱼。
4.将煎好的鱼倒入汤煲中，加入姜片，然后大火煮开。
5.煮开后加入平菇，文火炖煮10分钟左右。
6.出锅前加入盐、鸡精和香菜调味。
7.哦，鲜美的营养靓汤来喽！
小贴士
1. 鲫鱼比较容易碎，不要煮太久。
2. 注意火候，小火慢炖才能炖出牛奶般的鱼汤哦！
3.孕妇朋友们，多放姜片，可止吐，对消除鱼腥味也有好处。
3.怎么做好吃,蘑菇鲫鱼汤的家常做法
鲫鱼蘑菇汤
烹饪时间： 30分钟 难度： 中级 口味： 咸鲜
鲫鱼配蘑菇，这汤鲜的不要不要的，有营养不油腻，不会变胖哦！ 鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

用料
鲫鱼 
一条
平菇 
200克
香菇 
5朵
葱 
一根
姜 
一小块
油 
少量
盐
少量
胡椒粉 
少量
香菜叶
少量
料酒 
少量
做法
1.
鲫鱼洗干净，放入葱丝，姜丝，盐和料酒腌15分钟
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2.
锅中放入少量油，油热放入鲫鱼
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3.
煎至一面金黄，翻面
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4.
两面金黄加入适量开水
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5.
平菇洗干净用手撕小
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6.
香菇去蒂，切薄片
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7.
放入葱段和姜片
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8.
水开放入平菇和香菇，中火慢炖15分钟
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9.
碗中放入少量盐胡椒粉和香菜叶，将热汤盛入碗中
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小贴士
锅热再放油煎鱼，这样不会把鱼煎烂！或者用姜片把锅摸一层，这样煎鱼也不会烂。
4.菌菇汤怎么做好吃,鲫鱼菌菇汤的家常做法
1.金针菇去头，洗净，待用
2.鲫鱼处理好，洗净待用
3.猪脊骨洗净待用
4.锅内，冷水下猪脊骨煮开，焯水后用水冲洗沥干
5.姜切片，葱白切段，葱绿切粒
6.锅内下适量的油，烧热
7.下鲫鱼（可保持一整条，也可以切半），中小火煎至两面金黄
8.下姜片和葱白段
9.加入适量的温开水
10.加入焯水过的猪脊骨
11.大火煮开，继续中大火煮10分钟
12.汤奶白，转中小火煮5分钟左右
13.加入金针菇
14.大火煮开，中小火焖煮5分钟左右
15.加入适量的盐调味
16.调入白胡椒粉
17.撒上葱绿点缀，即可出锅
18.非常好喝的暖胃汤来咯
5.香菇炖鱼怎么做好吃,香菇炖鱼的家常做法
大概方法：
1 把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀清清刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口。
2 锅里放入油，把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下，添上汤（鸡汤也行，不成就加点儿水吧），加花椒水、料酒、精盐、味精，接着把鱼放入，在慢火上熬15-20分钟左右，取出葱段、姜块不用，放醋，ok
料：鱼 猪肉 色拉油 盐 醋 葱段 姜块 花椒水 料酒
制作要点原料：草鱼、青鱼或鲤鱼，卤水豆腐一块，粉条一把，大白菜，五花肉数片，榛磨或香菇若干，土豆一到两个配料：青辣椒两个，小干红辣椒一定要有（怕辣可少放），葱一根，姜一块，蒜半头，盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮制作方法：1，过油。把鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。
2，调汤。根据自己的口味掌握盐量；把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感；姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，调匀。这时要把榛磨洗净，浸在水中。土豆切块备用。
3，炖鱼。鱼过油后，把多余的油倒出，调好的汤汁浇在鱼上，加五花肉；加开水，水量没过鱼身低于大勺边，旺火炖；水开三五分钟后调小火炖20分钟。注意水量不要太少，一是炖的时间长，二是后面还要粉条，粉条吃水。
4，加料。鱼入锅炖约25分钟后，加入粉条、土豆和榛磨，粉条不要紧贴锅底以免粘锅。10分钟后加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分钟后关火出锅。一定要用稍大一点的盆来盛，这样吃起来才够气氛
6.怎么做好吃,香菇炖鱼汤的家常做法
香菇鲫鱼汤的做法
1.
准备好香菇
2.
准备好鲫鱼洗净
3.
加盐，料酒和姜丝腌一下
4.
香菇洗净切块
5.
锅热油
6.
下鲫鱼
7.
双面煎一下
8.
加两碗水
9.
煮到鱼汤慢慢变白
10.
加入香菇
11.
加盐同煮
12.
煮至香菇熟烂
13.
加香菜和葱调味
14.
盛碗