1. 葱油螃蟹的做法
材料
螃蟹3个，姜2片，蒜2瓣，辣椒段适量，盐3g，味精3g，糖10g，生抽5ml，葱5根。
做法
1、螃蟹洗净，加入姜片和葱段上过蒸熟。
2、蟹蒸熟后去尖头部分，然后切好摆盘，在蒸出来的汤汁中加入盐、糖、味精和生抽，搅拌匀后淋入盘中；
3、然后在蟹上摆入姜蒜末、辣椒段，再洒上碎葱段。
4、锅中入油，开大火，等锅冒烟后直接淋在葱段上即可。
主料：螃蟹3个、姜、蒜末 辣椒段 配料：盐 味精 糖少许 生抽 葱
1.螃蟹洗净，加入姜片和葱段上锅蒸熟 2.蟹蒸熟后去尖头部分，然后切好摆盘，在蒸出来的汤汁中加入盐、糖、味精和六月鲜生抽，搅拌匀后淋入盘中，然后在蟹上摆入姜蒜末，辣椒段，再洒上碎葱段 3.锅中入油，开大火，等锅冒烟后直接淋在葱段上即可。
注：螃蟹用大闸蟹和青蟹（就是海蟹）都可以。
2. 回味无穷的葱油青蟹怎么做如何做好吃
主料
青蟹1只 大蒜半个
葱1小把 姜片5片
料酒2汤匙 水2汤匙
蒸鱼豉油2汤匙 油适量
让人回味无穷的葱油青蟹的做法步骤
1. 准备一只青蟹，洗干净，斩好摆盘
2. 半个蒜全都切末，5片生姜片切丝，葱切葱花
3. 2汤匙料酒，2汤匙水，2汤匙蒸鱼豉油
4. 浇入调好的酱汁，铺上蒜末和姜丝
5. 上锅蒸20分钟（我选的青蟹不大，如果青蟹大的话多蒸一会儿）
6. 蒸好后端出来，撒上葱花，锅里热油（油不用很多3汤匙左右），油热好后迅速淋在青蟹上就完成啦！
3. 葱油青蟹的做法步骤图,葱油青蟹怎么做好吃
用料
青蟹 2只
大葱 3根
生姜 1颗
料酒 适量
美味鲜酱油 适量
葱油青蟹的做法
青蟹洗尽，切块，每块螃蟹粘少许淀粉，装盘待用
生姜切片，大葱切段，先放在六七分热的油锅炒几下，使油中有葱姜香，捞出来待用
再加少量的油，因为油炸青蟹带有淀粉，油不多的话容易烧焦，小火翻炒至螃蟹变红（不用太久，熟了就好，太久就烧焦了）大概三五分钟就差不多
加料酒，美味鲜酱油（根据自己口味可以加适量味精，但我个人一般不加，咸淡适中又能保证青蟹的鲜味）根据水的量适当加两调羹水，（不要多，水够了可以不加）之前青蟹上有淀粉，煮到后来汤汁里会起浆，如果不够稠可以适量再加些淀粉起浆，闷一两分钟
最后把之前的大葱生姜一起下锅翻炒下就可以出锅了
小贴士