1. 潮洲的香芋卷是怎么做的
香芋卷的做法简单，是爱久久天下美食潮汕菜菜谱里的常见菜，香芋卷做法属类。怎么做香芋卷最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道香芋卷吧！
主 料：上海云吞皮4两（约160克），芋头1/2斤（约320克，葡萄干2汤匙，蜜糖2汤匙。
调味料：生粉1.5茶匙，生油1/2茶匙，蜜糖1汤匙。
做 法：（1）芋头去皮蒸熟，压烂加入葡萄干和调味料拌匀。
(2)在云吞皮的一角扫上清水，使容易粘口，把（1）之芋头馅放在云吞皮上，包成小卷。
(3)用镬烧滚三杯油，放下芋卷炸至微金黄色，沥干油分，排在碟上，浇上蜜糖便成。备 注：心得：香芋卷炸好后放在垫有纸巾的碟上，使吸去多余的油分，避免沥出的油浸软香脆的云吞皮。芋头以荔浦出产的最好，因它的“粉质”多一点，色泽鲜明，花纹比较清晰。
所以，用心做每一道菜，别人也会应你的心思而幸福！
2. 炸芋泥卷怎么做
用料 香芋 2个鸡蛋 4只威化纸 面包糠 白砂糖 食用油 潮式芋泥卷的做法 首先把香芋煮熟到用筷子可以穿透，然后用打豆浆机打成泥状， 没有的话就用小汤勺压成泥状，这个比较费力。
然后加白砂糖继续压制。潮式芋泥卷的做法 步骤1然后利用威化纸潮式芋泥卷的做法 步骤2把芋泥用小汤勺适量在威化纸上潮式芋泥卷的做法 步骤3然后像擀面一样把芋泥用威化纸包起来潮式芋泥卷的做法 步骤4把两边多出的威化纸向内折，形成一个小枕头状。
潮式芋泥卷的做法 步骤5将鸡蛋打在碗里，面包糠用大一点的容器装一些出来，开始最后一个步奏潮式芋泥卷的做法 步骤6将包好的芋泥卷放进鸡蛋黄里滚一遍，然后再放在面包糠里滚一遍，然后可以装到碟上，准备油炸。潮式芋泥卷的做法 步骤7开始油炸，油热了以后放入2-4分钟就可以上碟，可以吃了！哈哈。
3. 芋泥卷怎么做
原料：土司1/2条 芋头1个 火腿1长段 细糖1杯 油4大匙 面粉3大匙
制作：（1）土 司 切 去 四 周 硬 边 备 用 ， 火 腿 切 成 条 状 。
(2)面 粉 加 少 许 水 调 成 面 糊 。
(3)芋 头 去 皮 、切 片 、蒸 熟 ， 压 成 泥 状 ， 加 入 糖 与 油 和 成 芋 泥 ， 即 为 馅 。
(4)取 土 司 1 片 ， 包 入 芋 泥 抹 平 ， 中 间 放 1 条 火 腿 ， 卷 成 圆 筒 状 ， 缝 口 以 面 糊 沾 黏 。
(5)油 锅 烧 至 七 分 热 ， 投 入 芋 泥 卷 炸 至 金 黄 色 ， 取 出 斜 切 块 、排 盘 。
4. 酥香芋泥卷的做法步骤图,酥香芋泥卷怎么做
用料 芋泥（看之前上的芋泥制作方法） 蛋液 面包糖 面粉 油 香酥百芋泥卷的做法 备好面包糠、鸡蛋打散，芋泥先搓成大小你喜欢的条状。
香酥芋泥卷的做法 步骤度1先沾一点干面粉（普通面粉），再蘸一点蛋液专香酥芋泥卷的做法 步骤2再放在面包糠里翻滚，均匀沾上面包糠香酥芋泥卷的做法 步骤3然后不沾锅放油，中小火7分热（忘记拍图片），炸至金黄就oK了香酥芋泥卷的做法 步骤4小贴士面包糠尽量沾多一点，防止爆馅油温不能过高，不然很快会炸焦炸好后油锅里会有好多沾不牢掉下的属面包糠，过一下筛网明天继续炒菜没问题。
5. 炸芋泥卷怎么做
用料
槟榔芋 一个
白糖 适量
玉米油 适量
馄饨皮 适量
炸芋泥卷的做法
槟榔芋去皮。削皮的时候记得戴手套哈知，不然手会超痒哦。
芋头切片，蒸熟。
蒸好的芋头捣烂，根据自己的口味加入适量的白道糖和玉米油搅匀。用其它无味的植物油也可以。
把芋泥揉成团，搓长条切成3-4里面的小段。
取一片馄饨皮，包上芋泥段。
在皮上抹点水，才不容回易散。不要包的太严答实，炸的时候芋泥会胀大，包太严实芋泥会喷出来。
包好的芋泥卷。俩娃老闹腾，我就随便包一下了。
油烧热，把芋泥卷放进去炸成金黄色即可。