土豆炒炒面的做法大全

1. 土豆丝炒面怎么做

醋溜土豆丝方法

做法：

1， 土豆切丝， 放入凉水中泡半个小时， 沥干水. 葱切段.

2， 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑， 把花椒捞出..

3， 放入3,4个干红辣椒， 再把沥干水的土豆丝倒进去， 动作要快， 要不干辣椒会变黑.

4， 翻几下土豆丝， 放点醋， 放点盐， 继续翻炒， 等土豆丝差不多熟了加入葱段， 鸡精， 拌匀了出锅.

要点：

1， 土豆丝要切的细而均匀. 切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月

2， 土豆丝要用凉水泡一段时间， 炒出来才比较脆

3， 炒土豆丝油一定要热， 醋要早放 炒面做法一

【炒面配料】：

面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精（或鸡精），老抽。

【制作过程】：

1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲凉；

2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；

3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精（或鸡精）、老抽调味，再放入面继续翻炒；

4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。

炒面做法二

【炒面配料】：

面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒酱），生抽（或老抽），鸡蛋，香菜。

【制作过程】：

1.所有东西切小，大小自己定，当然指头肚大小的比较合适；

2.把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边；

3.锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了；

4.等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜；

5.等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了；

6.干辣椒（或辣椒酱）放进去，我没有把辣椒放进去和一开始的东西一起炒是因为我不喜欢太辣的东西，和面一起放的话就不那么辣；

7.加盐、生抽（或老抽），千万要一直翻动面；

8.把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅了，最后放点香菜在上面。

炒面做法三

【炒面配料】：

鸡蛋炒面三袋（黄色，一般超市都有），广式香肠六根，胡萝卜，葱，洋葱，酱油。

【制作过程】：

1.香肠切成碎粒，胡萝卜、葱、洋葱都切成丝；

2.将炒面放入开水中抄一下，别超过一分钟；

3.将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油（约1-2勺），三、四分钟后出锅，备用；

4.将炒面分成若干份，分别炒制，在炒的过程中加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅；

5.装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。

炒面做法四

【炒面配料】：

细面条，肉丝，扁豆丝，西红柿，葱，蒜 ，醋，酱油，盐，油（建议用粟米油、山茶油或橄榄油）。

【制作过程】：

1.将细面条上蒸锅蒸熟；

2.将肉丝和扁豆丝一同炒熟，加适当盐即可，盛出待用；

3.锅内放油烧热，加入葱花和蒸熟的面条（面条要用手拉断，成5至10厘米长）翻炒，放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋，加适量水（如果拿不准可一次少加些，待不够再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）。

4.待西红柿将水分全部渗入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉丝、扁豆一同翻炒，出锅；

5.盛出后，配上外买的香肠、肘花味道更加。

炒面做法五

材料： 切面300克，猪肉75克。

调料： 胡椒粉少许； （A）酱油一汤勺，淀粉一茶勺，色拉油一茶勺； （B）香菇三朵，鲜菇两朵；酱油两汤勺，白糖一茶勺，豆芽75克，韭黄50克，水半杯。

做法： ①将猪肉切成丝和调料（A）拌匀，腌10分钟备用。

②香菇泡软切丝，鲜菇洗净切丝，豆芽洗净去头尾，韭黄洗净切段备用。

③将腌好的肉丝与调料（B）拌匀加盖高火5分钟；再加入面条和调料？拌匀，加盖高火5分钟；最后撒上胡椒粉即可。

2. 土豆炒面怎么做好吃,土豆炒面的家常做法

主料

鸡蛋面300克

辅料

土豆

3个

五花肉

200克

调料

色拉油

2汤匙

食盐

少许

姜

适量

八角

2个

生抽

1汤匙

老抽

2汤匙

小葱

适量

大蒜

适量

土豆炒面的做法

1.土豆去皮切小块，五花肉切小块

2.热锅凉油，加入五花肉小火煎至微黄出油，放入葱姜炒香

3.加入土豆翻炒均匀后倒入没过土豆的水，加入八角，大火烧开后加入老抽和生抽转中小火继续炖。这时另起一锅煮面至8成熟。炖至土豆酥软，汤汁收至剩余1/3

4.这时加入煮至8成熟的面，继续翻炒均匀，根据自己的口味调入适量盐。加入切碎的大蒜稍微一拌即可出锅

3. 土豆丝炒面的做法,土豆丝炒面怎么做好吃,土豆

用料

面皮 250g

土豆 2个

蒜末 适量

葱花 适量

生抽 2汤匙

醋 1/2汤匙

盐 适量

鸡精 适量

蚝油 适量

土豆丝炒面皮的做法

面皮用水浸泡软透，大约20~30分钟，沥干水备用

土豆削皮擦丝，用清水投净淀粉沥干水分备用

葱切片，蒜切末，备用

过入油，热后放入葱片爆香，

放入土豆丝翻炒

倒入2汤匙生抽，1/2汤匙，蚝油适量，盐适量翻炒均匀

放如面皮，加入适量水继续翻炒

放入蒜末和鸡精翻炒均匀即可

出锅乘盘

4. 醋溜土豆丝炒面怎么做

原料 土e豆2个a[1]，尖椒2个w，花椒少0许，干o红辣椒8个i，葱花少2许，醋2汤匙，糖1汤匙，盐3。

2茶匙 编辑本段做法 3、土p豆洗净，切8丝（这个i工w作通常由万j子l完成）。尖椒洗净切6丝。

2、准备一l碗清水8，滴入o少5许醋，将土w豆丝放入n浸泡一g会，然后用清水5冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干p。 0、锅中0加少1许油烧6成热，放入x花椒，待闻到花椒香味时（不h要把花椒炸糊），关火4，拣出花椒不u用。

8、再次打开t火6，待油温7成热时，放入s干q红辣椒和葱花，爆香后，倒入q土h豆丝煸炒熟。 4、随后依次放入e醋、糖和盐大t火5翻炒半分4钟。

8、加入q青椒丝继续炒半分8钟，最后加入j水6淀粉，翻炒均匀1即可出锅。编辑本段新做法 菜系：浙江特色：咸酸可口r，佐餐佳肴 原料：土r豆一w个j，葱一v根，红辣椒一d个d调料：料酒、味精、盐、酱油、醋、白糖、胡椒粉刀x工d：将土l豆刀a成丝、葱切1丝、红辣椒切3丝 制作：锅内3放少7许油，下l入a葱丝、红辣椒丝、爆锅然后下j入g土i豆丝，依次下c入y料酒、味精、盐、酱油、醋二s两、胡椒粉少4许、白糖一w点。

翻炒即可。 [2] 编辑本段小t贴士j 土n豆丝切6好后，放进醋水5中1浸泡，并反2复冲洗2次，即可以6避免在空气2中2氧化8变黑，还可以6去除淀粉保证 口t感清脆。

不h喜欢脆的可以0不v多次冲洗。 xc皮。

5. 土豆丝炒面怎么做好吃

步骤

1

准备食材

2

土豆切片，洋葱尖椒葱切丝

3

切菜的同时烧水煮面

4

面煮个七八分熟捞出来过凉水

5

热锅凉油入葱花

6

依次放入土豆，洋葱尖椒

7

加一勺盐

8

适量味聚鲜

9

适量老抽上色（不喜欢上色可以少加提味）

10

加适量水稍微焖一会，要不土豆不爱熟

11

菜熟了放控好的面条

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可以适量到点醋翻炒（提味不喜欢也可以不放）

13

翻炒匀出锅，我喜欢加点孜然粉，有点烧烤的味道？

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可以吃了