年糕香辣蟹的家常做法

1. 螃蟹炒年糕怎么做好吃

主料大闸蟹380克 辅料油适量生姜片适量生抽适量老抽适量白糖适量年糕适量红薯粉适量 步骤螃蟹炒年糕的做法步骤11.我把扎的线拆了，让螃蟹在清水中自由爬行，换2次水清理污垢。

螃蟹炒年糕的做法步骤22.准备年糕和红薯粉螃蟹炒年糕的做法步骤33.准备生姜片螃蟹炒年糕的做法步骤44.热锅倒入油，温油下入年糕片螃蟹炒年糕的做法步骤55.炸至表皮起皱后捞起螃蟹炒年糕的做法步骤66.把筷子插入螃蟹中心螃蟹炒年糕的做法步骤77.杀死之后斩块螃蟹炒年糕的做法步骤88.油炸的螃蟹一定要把切开的部位拍粉螃蟹炒年糕的做法步骤99.温油下入，待底部微黄旋转锅子螃蟹炒年糕的做法步骤1010.把蟹块全部煎炸变色捞起螃蟹炒年糕的做法步骤1111.把油全部倒出，下入生姜片爆香螃蟹炒年糕的做法步骤1212.蟹块回锅倒入适量料酒螃蟹炒年糕的做法步骤1313.年糕回锅螃蟹炒年糕的做法步骤1414.加入一调羹生抽和小半调羹老抽螃蟹炒年糕的做法步骤1515.加入适量开水螃蟹炒年糕的做法步骤1616.颠锅均匀后盖上煮一分钟螃蟹炒年糕的做法步骤1717.之后打开加入适量白糖提味后熄火。螃蟹炒年糕的做法步骤1818.盛入碗中撒上葱花上桌。

2. 年糕炒螃蟹的做法

螃蟹小年糕

主料：螃蟹、小年糕

辅料：葱、姜

调料：低钠盐、糖、老抽、味精、料酒、水淀粉

操作：

1、将螃蟹对切，放入油锅中煎熟盛出；

2、在剩油中放入年糕煸炒；

3、将煎熟的螃蟹放入锅中一起煸炒；

4、放入料酒、姜、酱油等进行调味后焖烧一会儿；

5、然后，放入糖和少许味精；

6、最后勾芡就可以出锅了。

海螃蟹炒年糕

原料：年糕、螃蟹、淀粉、葱、姜

调料：海鲜酱（海鲜酱偏甜，就不要准备糖了），老抽，生抽，盐，鸡精，白酒

做法：

1、准备年糕，买回家以后要放水里煮熟，然后放到冷水里面待用。

2、回家后开始处理螃蟹，剥掉上面的壳，把里面的螃蟹肉上面的须弄掉，一定要弄冲洗干净哦。然后用刀把螃蟹一刀两瓣，这样好入味啊。

3、要把螃蟹腌制一下，放点料酒，淀粉，葱，姜，大概5分钟就可以了。

4、腌制5分钟以后，要把螃蟹放入油锅炸一下

5、然后放入腌制好的螃蟹

6、炸到金黄色就可以吃锅了

7、出锅的时候要把油瞥开哦

8、开始做拉，用刚刚炸螃蟹的油（别浪费哦），放入葱姜，海鲜酱，翻炒

9、这个时候放入螃蟹，翻炒

10、继续炒哦，这个时候放入年糕，放入适量的水

11、继续翻炒，放入适量的盐，和老抽，生抽酱油，鸡精，在汁收的差不多的时候就可以出锅了

3. 螃蟹炒年糕怎么做啊

料：梭子蟹，生姜，葱，年糕，盐，味精，酱油，料酒，zhidao糖！1.两个人吃的话，买个两只就够了（7-8两）最好是活的拉（新鲜吗）要壮的哦！洗净，把大壳掰开，把里面的鳃挖掉，洗一下，切块，不要切的太小块，几个大鳌都切下，大盖子切成两半，放在盘子里（记得把水沥尽）！2.年糕两根就够了，大概10几公分长的，用水冲一下，切片（不要太厚）不要放水煮（年糕本身就熟的，遇热就软）3.生姜切片，葱切小段，OK准备好了！4.起油锅，油稍微多点，5.油热放生姜，放在盘里的回梭子蟹先把水沥尽，下锅！6.炒来炒去，炒到快7.8分熟时（蟹壳基本上都变色），放年糕，炒几下，（可先把火转到小火）倒酱答油（少许），倒入料酒（少许），放糖（少许），（转到大火）翻炒至颜色均匀，放盐（不要太咸）放味精，放葱，炒均匀即可下锅了！当然速度要快了（我这是不加水的烧法，稍微加点水也可以）新鲜美味的梭子蟹炒年糕就出炉了。

4. 蟹炒年糕怎么做

料：梭子蟹，生姜，葱，年糕，盐，味精，酱油，料酒，糖！1.两个人吃的话，买个两只就够了（7-8两）最好是活的拉（新鲜吗）要壮的哦！洗净，把大壳掰开，把里面的鳃挖掉，洗一下，切块，不要切的太小块，几个大鳌都切下，大盖子切成两半，放在盘子里（记得把水沥尽）！2.年糕两根就够了，大概10几公分长的，用水冲一下，切片（不要太厚）不要放水煮（年糕本身就熟的，遇热就软）3.生姜切片，葱切小段，OK准备好了！4.起油锅，油稍微多点，5.油热放生姜，放在盘里的梭子蟹先把水沥尽，下锅！6.炒来炒去，炒到快7.8分熟时（蟹壳基本上都变色），放年糕，炒几下，（可先把火转到小火）倒酱油（少许），倒入料酒（少许），放糖（少许），（转到大火）翻炒至颜色均匀，放盐（不要太咸）放味精，放葱，炒均匀即可下锅了！当然速度要快了（我这是不加水的烧法，稍微加点水也可以）新鲜美味的梭子蟹炒年糕就出炉了。

5. 香辣年糕炒蟹的家常做法大全怎么做好吃视

香辣蟹炒年糕的做法步骤

香辣蟹炒年糕的做法步骤：1 1冻切梭子蟹解冻干净捞出沥干水分

香辣蟹炒年糕的做法步骤：2 2年糕提前浸泡一会，如果是新鲜的软的就不需要

香辣蟹炒年糕的做法步骤：3 3蒜头拍碎，姜片红辣椒准备好

香辣蟹炒年糕的做法步骤：4 4把梭子蟹一个一个蘸上生粉里备用

香辣蟹炒年糕的做法步骤：5 5起油锅，先放入豆豉酱爆香

香辣蟹炒年糕的做法步骤：6 6接着放入蒜、姜、红辣椒爆香

香辣蟹炒年糕的做法步骤：7 7放入蘸过生粉的梭子蟹煎一会再翻炒

香辣蟹炒年糕的做法步骤：8 8加入料酒

香辣蟹炒年糕的做法步骤：9 9加点盐

香辣蟹炒年糕的做法步骤：10 10加点生抽

香辣蟹炒年糕的做法步骤：11 11加老抽

香辣蟹炒年糕的做法步骤：12 12加砂糖炒匀

香辣蟹炒年糕的做法步骤：13 13加入年糕一起炒匀

香辣蟹炒年糕的做法步骤：14 14加少量清水煮开

香辣蟹炒年糕的做法步骤：15 15等汁水快收干时撒上葱花

香辣蟹炒年糕的做法步骤：16 16淋上香油翻炒均匀出锅

6. 年糕炒螃蟹怎么做

年糕炒螃蟹

原料：螃蟹2只，年糕250克，鸡蛋1个.

做法：

1， 把年糕切成一大条条，螃蟹对半切开，切些蒜和姜片，鸡蛋打散备用..

2， 油锅烧热，把螃蟹切面蘸上鸡蛋放在油锅里煎（注意别把鸡蛋给煎糊了），接着放蒜和姜片，倒老酒（或者黄酒，一般偶不喜欢用料酒，料酒味道重）老抽，翻炒几下加水，

螃蟹不好熟所以要多加些水，大约没过螃蟹的2/3吧，盖上锅盖.

3， 待水剩1/3时放年糕，盐，糖（盐糖比例是2:1），盖锅盖再煮会.

揭盖翻炒，洒葱花，放味精，收汁装盘.

7. 年糕炒螃蟹的做法

螃蟹炒年糕材料螃蟹，年糕，葱，姜，黄酒，糖，生抽，老抽，醋做法1.捉了三只螃蟹弄个牙刷帮人家做了个全身SPA，然后再用清水冲冼干净，放在案板上一分为二，然后用剪刀小心的去掉胃和腮等不能吃的部分，在切口处沾上生粉，目的是为了把蟹肉和蟹黄裹住。

2.锅内放油烧热，油温升至五六成热时把沾有面粉的一侧放进油锅里煎至发黄，然后翻动下分别把另几面也煎下，煎好后放入葱和姜翻炒几下，3.放入黄酒、糖、生抽及老抽适量炒匀，加入正好没过螃蟹的水大火烧开转小火烧个五分钟左右，开大火再烧个两分钟左右，然后倒入沥水的年糕不停的翻炒至年糕软烂，倒入数滴醋炒匀提味即可以出锅了。（若汤汁多的话就多炒下）。

8. 螃蟹炒年糕的做法

用料 梭子蟹 2只年糕 姜 片蒜 瓣葱 根料酒 勺酱油 勺耗油 少量螃蟹炒年糕的做法 挑好一两只肥肥的活螃蟹，将其洗净，把它制服，把壳拨开，再将它大卸八块，壳剥开，肉切成4份就好（在切它的时候真的有点不忍心呢）螃蟹炒年糕的做法 步骤1螃蟹切好待用螃蟹炒年糕的做法 步骤2年糕洗净切片，葱姜洗净切好，大蒜拍碎螃蟹炒年糕的做法 步骤3锅烧热，放油，放入姜片，放入螃蟹翻炒螃蟹炒年糕的做法 步骤4炒几下螃蟹变色 放葱段和大蒜螃蟹炒年糕的做法 步骤5放黄酒，少量美味鲜酱油和几滴耗油，加入少量的水螃蟹炒年糕的做法 步骤6放年糕，盐，稍微煮几分钟（这样年糕很好地吸收螃蟹的味道），待汤稍微粘稠，翻炒出锅螃蟹炒年糕的做法 步骤7撒上葱花 出锅。

9. 蟹炒年糕怎么做

原料：螃蟹，年糕

佐料：鸡蛋，面粉，葱丝，姜丝，酱油，花椒粒

做法：

1 螃蟹，年糕 2 将螃蟹清洗干净，剁成小块

3 将螃蟹切面先蘸蛋液，在蘸面粉，入油锅炸成金红色（过程没拍） 4 将年糕放入开水中煮熟煮透捞出备用

5 锅里留底油，放入一小把花椒粒爆香

6 接着放入葱丝姜丝煸炒出香味

7 倒入炸好的螃蟹块翻炒片刻

8 倒入煮熟的年糕翻炒均匀

9 倒入少量的酱油

10 将蟹壳也一起放入小火慢慢翻炒到蟹壳变色香味溢出即可

10. 香辣年糕炒蟹怎么做

香辣年糕炒蟹DC.jpg1.螃蟹把大壳掰开，把里面的鳃去掉，洗净，切块，大盖切成两半，放在盘子里，沥水，彩椒切块，葱姜蒜切末。

2.为了炒的时候方便，将年糕对切。3.螃蟹沾上生粉，下油锅略炸捞起沥油。

4.调汁：番茄酱半匙（不用多）、韩国辣酱和蒜蓉香辣酱各1匙（根据个人喜好增减）、生抽1匙、老抽半匙、料酒3匙、白糖1/3匙。5.油锅放葱（葱白）、姜、蒜爆香。

6.放入螃蟹拌炒。香辣年糕炒蟹RQ.jpg7.放调好的汁，大火翻炒。

8.放年糕，拌炒。9.放彩椒，炒至断生。

10.出锅前淋上少许香油，撒上葱绿即可~~。