猪肉大白菜炒粉条的做法大全家常做法大

1. 炒粉条怎么做好吃,猪肉白菜炒粉条的家常做法

老公每次吃猪肉白菜炒粉条都能吃一大盘。

这是北方餐桌上的常见菜，打小就吃，仍念念不忘。食材主料猪肉250克白菜四分之一棵中宽粉条一卷辅料植物油适量食盐适量大蒜适量葱花适量酱油适量陈醋少许步骤1.准备食材2.粉条先下锅煮软，不要煮熟，因为炒白菜时还会煮，太软了不好吃3.煮粉条的过程中把肉切成薄片4.仍然煮粉条的过程中把白菜切块5.煮好的粉条捞出待用6.锅中热油，下入蒜瓣，炒至稍微变色7.下入葱花，爆出香味8.下肉片，翻炒熟9.倒点酱油，使肉上色10.倒入白菜，翻炒均匀，撒入食盐11.白菜出水后下粉条12.大火开锅后倒入少许陈醋，醋量不要多，吃的时候要吃不出醋味。

翻炒均匀，盖锅盖中火炖至白菜变软。13.最后大火收收汁即可。

小贴士粉条是在超市买的绿豆粉，中宽的，总觉得细粉条不好吃。

2. 炒粉条的做法,猪肉白菜炒粉条怎么做好吃

食材主料猪肉250克白菜四分之一棵中宽粉条一卷辅料植物油适量食盐适量大蒜适量葱花适量酱油适量陈醋少许步骤1.准备食材2.粉条先下锅煮软，不要煮熟，因为炒白菜时还会煮，太软了不好吃3.煮粉条的过程中把肉切成薄片4.仍然煮粉条的过程中把白菜切块5.煮好的粉条捞出待用6.锅中热油，下入蒜瓣，炒至稍微变色7.下入葱花，爆出香味8.下肉片，翻炒熟9.倒点酱油，使肉上色10.倒入白菜，翻炒均匀，撒入食盐11.白菜出水后下粉条12.大火开锅后倒入少许陈醋，醋量不要多，吃的时候要吃不出醋味。

翻炒均匀，盖锅盖中火炖至白菜变软。13.最后大火收收汁即可。

3. 炖粉条怎么做好吃,猪肉白菜炖粉条的家常做法

原料

猪五花肉、土豆粉条、大白菜

调料

大葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、酱油、白糖、盐、绍酒，醋。

1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。

2、大白菜洗净切块。

3、土豆粉条提前用温水泡软。

4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。

5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。

6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。

7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。

8、加入酱油盐、白糖调味。

9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。

10、放入粉条子炖5分钟。

11、加入切好的白菜炖3分钟。

12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。

注意

土豆粉条一定要选那种不容易断的，要有韧性的粉条，这样粉条出锅也比较有味道，而且不易成节节。

做法二

上世纪七八十年代的时候，一到冬天，市面上常见的蔬菜只有土豆、萝卜、白菜这几样，其中又以大白菜为主。家家户户的煤灶上都炖着菜，常见的是白菜炖豆腐，条件好的加点炒香的五花肉，各种组合百吃不厌。东北的猪肉白菜炖粉条堪称炖菜中的经典。

美食原料：

主料：猪五花肉、粉条、大白菜

调料：大葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、酱油、白糖、盐、绍酒。

制作方法：

1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块；大白菜洗净切块；粉条提前用温水泡软；

2、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用；

3、锅中热水，加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒，烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒；烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白；

4、加入酱油、盐、白糖调味；捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉；放入粉条炖5分钟；加入切好的白菜炖3分钟；放入捞出的肉搅拌，将猪肉、粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。[1]

4. 粉条的做法,猪肉白菜炒粉条怎么做好吃,猪

材料白菜1颗五花肉1块粉条1小把香菇几颗葱姜蒜盐酱油五香粉鸡精做法1、白菜一颗，菜叶、菜帮、菜心都可以入菜，对材料如此不拘的选择，就是此菜深入人心的原因之一吧。

另外准备粉条一小把，香菇几颗。白菜洗净控干水分，粉条用温水泡软。

2、五花肉一块，白菜本身比较寡淡，所以要选择肥瘦皆有的带皮儿五花肉，“飞水”后，加葱姜大火煮沸，转小火略煮，7、8成熟，捞出，切成寸宽薄片，每片有肥有瘦。3、热锅，油烧到6、7成热，放入葱姜蒜爆香，肉片下锅爆炒起卷，加盐、酱油、五香粉、香气四溢中……再倒进用手大块撕碎的白菜，先放入白菜梆，炒倒后加入白菜叶，添少许酱油，翻炒至蔫状，新鲜白菜本身受热后会出水，尤其是洗净未控干，水会出的更多，所以就不必另外加水了，下粉条，盖盖子，调小火。

4、下香菇，再焖个4、5分钟吧，得了，加鸡精出锅。

5. 白菜粉条肉的家常做法大全怎么做好

白菜粉条肉的做法 1.准备好一棵白菜 2.用水把白菜洗干净，然后放在案板上 3.用刀把白菜切成细条状 4.把切好的白菜盛在喽喽当中，用水再稍微洗一下 5.取适量的粉条 6.在炒勺中加入适量的水烧开，烧开之后将粉条倒入锅中 7.几分钟之后将戳熟的粉条盛入盘子中 8.炒勺中加入适量的油，待油烧开之后，将切好的葱花倒入炒勺中 9.把洗好的白菜倒入炒勺中 10.加入适量的酱油还有盐翻炒 11.取适量的卤子肉加入炒勺中 12.翻炒几下，待白菜炒的差不多熟的时候，将戳熟的粉条倒入炒勺中 13.翻炒几下盛入盘子中即可食用。

6. 大白菜五花肉炖粉条的家常做法大全怎么做

用料 白菜 一颗 五花肉 350克 老抽 1勺 生抽 3勺 粉条 一把 生姜 少许 自制辣椒酱 一勺 香菜 二两 香油 二勺 米醋 一勺 白糖 一勺 大白菜五花肉炖粉条的做法 五花肉洗净切薄片，生姜切末备用，锅内加少许香油，直接把五花肉和生姜末放锅内爆炒，至肉略黄出油，这时香油也不再有生腥味，倒入米醋白糖翻炒，继续加入生抽、老抽、吃辣的可以放入辣椒酱，等肉上色后加点冷水大火烧开，再小火把肉炖酥。

白菜切块状加入锅内炒至出水，然后加入粉条（粉条用开水烫熟，不然容易粘锅还会把汤汁全吸了），粉条呈透明状即可关火，最后撒上香菜。

7. 大白菜五花肉炖粉条的家常做法大全怎么做

用料

白菜 一颗

五花肉 350克

老抽 1勺

生抽 3勺

粉条 一把

生姜 少许

自制辣椒酱 一勺

香菜 二两

香油 二勺

米醋 一勺

白糖 一勺

大白菜五花肉炖粉条的做法

五花肉洗净切薄片，生姜切末备用，锅内加少许香油，直接把五花肉和生姜末放锅内爆炒，至肉略黄出油，这时香油也不再有生腥味，倒入米醋白糖翻炒，继续加入生抽、老抽、吃辣的可以放入辣椒酱，等肉上色后加点冷水大火烧开，再小火把肉炖酥。

白菜切块状加入锅内炒至出水，然后加入粉条（粉条用开水烫熟，不然容易粘锅还会把汤汁全吸了），粉条呈透明状即可关火，最后撒上香菜。

8. 怎么做好吃,猪肉白菜炖粉条的家常做法

食材

主料

五花肉

300g

大白菜

250g

东北拉皮

100g

辅料

油

适量

盐

适量

葱姜

适量

大料

3个

料酒

20ml

红烧酱油

25ml

白糖

5g

鸡精

适量

步骤

1.东北大拉皮干货。

2.把拉皮用清水浸泡备用。

3.五花肉加入葱姜清水煮上5分钟。然后捞出切片。

4.炒锅到油烧热，放入白糖小火炒糖色。

5.然后放入五花肉翻炒。

6.加入葱姜和大料。

7.翻炒至五花肉变为黄。

8.淋入料酒出香。

9.加入酱油。

10.翻炒至五花肉上色。

11.加入适量的清水中小火烧制40分钟。

12.然后放入切片的大白菜。

13.加入盐继续炖煮至白菜变软。

14.再加入泡好的拉皮。

15.炖制拉皮变透明，加入少许鸡精。

16.翻炒均匀关火。

小贴士

五花肉煮一下，再炒至微焦黄，然后烧制，这样五花肉不油腻。

东北拉皮没有，就用一般的宽粉条代替，一样好吃。

烧肉的时候不要放盐，，因为盐能加速肉中蛋白质的凝固，使肉不易熟烂，所以最后加盐。