1.排骨茄子煲的做法,排骨茄子煲怎么做好吃,排骨
1.茄子洗干净切成小长条，水开后上锅蒸10分钟
10分钟后蒸好的茄子
2.锅里下少许油加入一半的蒜蓉和姜末还有葱段炒
3.再加入蒸好的茄子炒均匀
加入鸡粉、糖、生抽炒均匀后上碟备用
4.锅里烧热油后把剩下的蒜蓉姜末葱段还有豆豉下锅爆香
加入排骨炒均匀
5.再加入花雕酒、鸡粉、糖、生抽、蚝油炒匀
加入少量的热水盖盖煮到水份收干一点
水份少了一些就可以
6.煲仔下少许的油倒入茄子
再倒入排骨，继续用筷子翻炒均匀
7.盖盖小火煮10分钟
8.加入葱花即可
9.排骨茄子煲
2.排骨茄子煲 怎么做
做法：
一、材料
用到了：排骨、茄子、青椒、玉米、葱、老姜、蒜瓣、盐、料酒、蒸鱼豉油、生抽、辣椒酱、芝麻油、白胡椒粉
二、准备
1、排骨让卖肉滴大叔剁小块，回来泡一下清水去血水，中间可以换一次水
2、排骨加蒸鱼豉油，姜片
3、拌匀腌制20分钟左右
4、茄子切小段，老姜切片，蒜瓣去皮、葱切段
5、青椒切块
6、玉米 切块
7、调汁：蒸鱼豉油、生抽、辣椒酱、芝麻油、白胡椒粉、料酒
三、步骤
1、锅中放适量油
2、排骨入锅略煎
3、倒入调味汁
4、放姜片跟蒜瓣
5、放清水，没过排骨的量
6、盖上锅盖煮，大火煮开，继续煮10分钟
7、煮至汤汁一半的时候
8、倒入茄子
9、玉米
10、加少许盐调味儿
11、继续盖上锅盖煮，大火煮开，转中火焖煮至排骨熟烂，茄子玉米入味
12、13、放少许青椒拌炒
14、放葱花出锅
小贴士：
1、排骨不焯水的做法，排骨提前泡去血水最好
2、用少量的油煎排骨的时候，不需要把排骨煎的很焦，容易老
3、记得要放蒜瓣，蒜瓣去腥味功能很强大哦
3.排骨的做法步骤图,茄子炖排骨怎么做好吃
用料 茄子 一根 排骨 一斤 葱 一棵 姜 一块 酱油 适量 花椒 一把 盐 适量 料酒 适量 鸡精 适量 茄子炖排骨的做法 锅中放入排骨，葱段，姜片，一勺料酒，煮开2分钟，关火，捞出排骨。
将掉过水的排骨放入砂锅中，入开水没过排骨，放入葱段姜片花椒，一勺盐。中火煮开后，转小火慢炖30分钟左右（时间越长越好，如果着急吃的话就30分钟就可以了）。
另起一锅，热锅热少量的油，倒入切成小块的茄子，翻炒几下后，下入适量的酱油，炒出香味。将炒过的茄子倒入炖好的排骨中，继续小火炖7分钟左右，至茄子软了就好了，千万不要炖过了，茄子很容易熟。
最后尝尝咸淡，如果淡了就再加点盐，然后加一点鸡精，出锅。小贴士茄子炖5-7分钟就可以熟透，不要炖过了哈。
4.茄子煲怎么做好吃,排骨茄子煲的家常做法
排骨茄子煲的做法1.排骨让卖肉滴大叔剁小块，回来泡一下清水去血水，中间可以换一次水2.排骨加蒸鱼豉油，姜片，拌匀腌制20分钟左右3.茄子切小段，老姜切片，蒜瓣去皮、葱切段，青椒切块，玉米切块4.调汁：蒸鱼豉油、生抽、辣椒酱、芝麻油、白胡椒粉、料酒5.锅中放适量油。
排骨入锅略煎，倒入调味汁，放姜片跟蒜瓣，放清水，没过排骨的量，盖上锅盖煮，大火煮开，继续煮10分钟6.煮至汤汁一半的时候，倒入茄子，玉米，加少许盐调味儿7.继续盖上锅盖煮，大火煮开，转中火焖煮至排骨熟烂，茄子玉米入味8.放少许青椒拌炒，放葱花出锅。
5.茄子炖排骨的家常做法是怎样的
原料：排骨、茄子、柿子椒、尖椒、葱、姜、蒜、八角、白糖、盐、鸡精做法：1.先将排骨洗净，放入沸水中焯一下，然后捞起，将水倒掉；2.锅中重新加入水，待水烧开后，将排骨放入沸水中，加入姜丝、八角（一个），小火炖30分钟。
然后将排骨捞 起，汤倒入容器中；3.将茄子、柿子椒、尖椒切滚刀块，待用；4.将锅烧热，倒入油，八成热后，放入葱、姜、蒜爆香，倒入排骨，翻炒片刻，加入少许糖、酱油、料酒。接着再倒入茄子，炒一会儿，再倒入柿子椒、尖椒翻炒片刻，最后倒入排骨汤，大火炖开转小火炖，至茄子软烂，加入盐、鸡精即可。