东瓜粉条炖肉的做法

1. 冬瓜肉炖粉条怎么做好吃,冬瓜肉炖粉条的家常做法

主料冬瓜900g猪肉180g粉条100g辅料油适量盐适量鸡精适量酱油适量料酒适量胡椒粉适量葱适量姜适量青椒适量大料适量步骤1.猪肉洗净切片2.冬瓜切大块3.葱姜青椒切好备用4.炒锅烧热放油同时放入大料5.放入猪肉翻炒至出油变色加入酱油料酒6.倒入葱姜青椒翻炒7.放入冬瓜翻炒8.加些酱油胡椒粉，放足够多的水大火炖5分钟9.粉条洗净放入锅中，继续炖，水开后改小火炖2分钟10.粉条变软翻炒后加入盐，鸡精翻炒均匀即可出锅小贴士冬瓜切的比较大块，水要足够多，多炖些时间才易熟。

2. 做法,冬瓜粉条肉怎么做好吃,冬瓜粉条肉的家常做法

冬瓜粉条肉 用料 主料 冬瓜1个 调料 食盐适量、葱5g、姜4g、蒜3瓣、料酒5ml、生抽5ml、老抽4ml、调和油适量、粉条（干）适量 冬瓜粉条肉的做法 1.准备好材料。

2.粉条放锅中煮软备用。 3.冬瓜切大片。

4.锅中放油，放入里脊肉煸炒至肉变色。 5.淋入料酒。

6.放入生抽，老抽，葱姜。 7.放适量开水，煮一会肉。

8.倒入切好的冬瓜，翻炒均匀。 9.炖煮一会后放入粉条，炖至煮冬瓜熟透。

10.放入拍碎的大蒜，翻炒均匀。 11.最后加盐即可出锅。

3. 炖猪肉冬瓜粉条,怎么做好吃

原料： 猪肉（下五花肉--此乃上品、不能吃太腻的就选择猪屁股上的肉--本地称后丘）多少依照吃的人数而定 粉条（宽粉为佳）、白菜 葱姜蒜、花椒、八角、橘子皮半只 酱油2汤匙，白糖半汤匙，料酒半汤匙，盐味精少许

制作过程：

1、将整块猪肉放在清水中加葱姜蒜煮40分钟，取出后晾一会，切成4厘米长，2厘米宽，2厘米后的块。煮肉的汤打去表面浮末儿待用

2.锅内放油，油里加两小勺白糖，不停的翻炒，等糖的颜色炒成暗红色以后加入切好的肉块。不停的翻炒肉块，让每块肉都挂上糖色。加入葱、姜、酱油、几粒花椒，加盐后继续翻炒。

3、2分钟以后加肉汤（煮肉的汤都要放进去，不然粉条会煮不熟），大火烧开，然后改小火慢慢的炖。大概炖 20 分钟左右猪肉有七分熟。下入粉条，盖上锅盖继续用小火煮 10 分钟左右。

4、锅内汤收的差不多时，放味精，在出锅之前要加点生蒜末。

特点：此菜南北皆知，也应该算是北菜的经典了。 五花肉它肥瘦相间，烀熟以后它很多的油都烀到汤里面去了，所以它这个就是肥而不腻，口感好，切肉的时候，片儿不要太薄，太薄的话放到粉条里一炖就碎了，所以稍微厚一点，但是也不要太厚。 做猪肉炖粉条最好用干粉条，为什么要用干粉条呢？泡好的粉条都叫水给发起来了，干粉条放到汤里面以后，五花肉的汤、油慢慢地浸到粉条里头，粉条有猪肉味儿，猪肉有粉条味儿。