1.剁椒鸡腿的做法,剁椒鸡腿怎么做好吃,剁椒鸡腿的家常
主料鸡腿500克 辅料油适量盐适量面酱适量酱油适量料酒适量剁椒酱适量葱姜适量糖适量步骤剁椒鸡腿的做法步骤11.把鸡腿剁块洗净剁椒鸡腿的做法步骤22.倒料酒剁椒鸡腿的做法步骤33.倒酱油剁椒鸡腿的做法步骤44.放葱姜八角腌制2小时剁椒鸡腿的做法步骤55.葱炝锅倒鸡腿翻炒剁椒鸡腿的做法步骤66.倒面酱翻炒剁椒鸡腿的做法步骤77.倒剁椒酱翻炒剁椒鸡腿的做法步骤88.把腌鸡腿的调料倒里剁椒鸡腿的做法步骤99.倒适量的水剁椒鸡腿的做法步骤1010.放白糖剁椒鸡腿的做法步骤1111.放盐熬到收汁小贴士由于剁椒酱也是咸的所以盐要少放。
2.剁椒鸡肉的家常做法大全怎么做好吃视频
准备食材 -
鸡腿 4个
小红椒（特辣） 5个
姜 若干
剁椒 一勺
生抽 若干
盐油 适量
- 步骤 -
1.鸡腿肉洗净切块装盘备用
2.小红椒切段，姜切丝
3.锅洗净烧红，倒油，油沸腾后搁少许盐
4.放入鸡块红烧
5.变颜色后放入姜丝，翻炒过后加入少量生抽继续翻炒
6.使鸡肉全部上色均匀
7.将鸡肉分至一边，放入小红椒和剁辣椒进行煸炒
8.鸡肉和辣椒一起翻炒后，在锅中倒入一小碗水，大火烧开收汁
9.收汁完即可出锅
3.剁椒蒸鸡腿怎么做
用料
琵琶鸡腿 2个
剁椒
料酒
姜蒜末
生抽
步骤 1
鸡腿去骨切小块，用料酒腌一会。
步骤 2
剁椒加姜蒜末加生抽拌好。
步骤 3
烧开水，切好的鸡腿肉下水过一下，迅速捞起。
步骤 4
热锅下油把拌好的剁椒炒出香味。把鸡腿肉放入搅匀。关火捞起。
步骤 5
放入蒸锅蒸上7-8分钟。就ok了！
小贴士
如果过水时间长了，就蒸的时间短一些，这道菜重要的是蒸的时间把握好，过久鸡腿肉变老就不好吃了。
4.剁椒蒸鸡腿要怎么做
主料：鸡腿2个辅料：甜脆荷兰豆1把调料：食盐1小勺 姜1块 蒜5瓣 料酒1小勺 生抽1小勺 剁椒1大勺 海鲜酱1小勺 胡椒粉1小勺剁椒蒸鸡腿的做法1.在鸡腿上斜切几刀方便腌制入味；将切好的鸡腿放入碗中， 加入适量的盐、蒜、姜、生抽、海鲜酱、料酒和胡椒粉2.用手按摩均匀， 放入冰箱中冷藏二个小时以上；将腌好的鸡腿取出放入盘中， 上面铺上一层剁椒3.烧锅开水， 放入适量的盐和几滴油， 将甜豆放入其中焯一下；焯好的甜豆捞出备用4.再将鸡腿蒸上二十分钟；拿出来后将甜豆摆在旁边。
5.剁辣椒炒鸡肉的家常做法大全怎么做好吃视
剁辣椒炒鸡肉的做法
1.
鸡肉切小块，蒜子姜和香菜洗干净备好。剁辣椒小半碗够了，口味重的可以适量增加。不喜欢香菜的可以用葱代替。
2.
鸡肉加入料酒腌制，姜切丝蒜子和香菜切碎备用。
3.
锅里倒油烧热倒入鸡肉加两片香叶翻炒，炒干水分至变色微黄加入姜丝和蒜末。
4.
姜丝和蒜末炒出香味加入少许酱油调色，再倒入剁辣椒。
5.
快起锅时加入切好的香菜或葱段，可撒少许胡椒粉。
6.
起锅装盘
烹饪技巧
1.剁辣椒本身有咸味，口味重的可看情况加少许盐。2.市场卖的鸡肉水分多，一定要炒干水分，在炒的过程中别轻易加水，容易使鸡肉变腥。