1.鲅鱼怎么做最好吃
茄汁鲅鱼
原料：鲅鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、番茄沙司、盐、糖、花椒大粒
茄汁鲅鱼的做法
1、鲅鱼4条
2、去内脏后切片泡入水中约4小时以除去血水
3、捞出后沥干水份备用、葱、姜、蒜、料酒、酱油、番茄沙司、盐、糖、花椒大粒
4、锅内入油，炸香花椒大粒
5、放入葱花蒜末姜末炒香倒入两勺酱油后加入适量汤汁
6、倒入番茄沙司
7、倒入一勺料酒、一勺糖调成汁后放入鱼块炖15分钟左右后放盐，再炖至收汁即可
8、成品
2.红烧鲅鱼怎么做好吃,红烧鲅鱼的家常做法
鲅鱼是我们当地非常常见的一种海鱼。
鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素。民间有“山有鹧鸪獐，海里马 食材主料鲜鲅鱼1条 辅料葱15g姜10g白酒5ml醋10ml美极鲜10ml酱油5ml白砂糖5g盐3g五香粉2g清水适量花生油30ml 2.步骤红烧鲅鱼的做法步骤11.鲅鱼去除内脏洗净。
红烧鲅鱼的做法步骤22.切成2公分左右的块。红烧鲅鱼的做法步骤33.热锅下油。
红烧鲅鱼的做法步骤44.放入鲅鱼块。红烧鲅鱼的做法步骤55.翻炒至鱼肉表面变色。
红烧鲅鱼的做法步骤66.加入白砂糖。红烧鲅鱼的做法步骤77.翻炒一分钟。
红烧鲅鱼的做法步骤88.再加入葱姜。红烧鲅鱼的做法步骤99.翻炒出香味。
红烧鲅鱼的做法步骤1010.再加入酱油、美极鲜、醋、白酒翻炒均匀。红烧鲅鱼的做法步骤1111.加入清水、盐、五香粉炒匀大火烧开。
红烧鲅鱼的做法步骤1212.盖盖转小火炖10分钟关火。红烧鲅鱼的做法步骤1313.盛盘，撒上少许香菜段即可。
3.小贴士炒至是加入白酒可以去腥增香。不要加味精。
3.整条鲅鱼怎样红烧
主料鲜鲅鱼1条 辅料葱15g姜10g白酒5ml醋10ml美极鲜10ml酱油5ml白砂糖5g盐3g五香粉2g清水适量花生油30ml 步骤红烧鲅鱼的做法步骤11.鲅鱼去除内脏洗净。
红烧鲅鱼的做法步骤22.切成2公分左右的块。红烧鲅鱼的做法步骤33.热锅下油。
红烧鲅鱼的做法步骤44.放入鲅鱼块。红烧鲅鱼的做法步骤55.翻炒至鱼肉表面变色。
红烧鲅鱼的做法步骤66.加入白砂糖。红烧鲅鱼的做法步骤77.翻炒一分钟。
红烧鲅鱼的做法步骤88.再加入葱姜。红烧鲅鱼的做法步骤99.翻炒出香味。
红烧鲅鱼的做法步骤1010.再加入酱油、美极鲜、醋、白酒翻炒均匀。红烧鲅鱼的做法步骤1111.加入清水、盐、五香粉炒匀大火烧开。
红烧鲅鱼的做法步骤1212.盖盖转小火炖10分钟关火。红烧鲅鱼的做法步骤1313.盛盘，撒上少许香菜段即可。
小贴士炒至是加入白酒可以去腥增香。不要加味精。
希望能帮到您。
4.红烧鲅鱼 怎么做
主料：鲅鱼600克调料：大葱15克，姜10克，大蒜（白皮）5克，八角2克，植物油60克，盐5克，料酒15克，米醋10克，白砂糖10克，鸡精2克，啤酒15克，辣椒（红、尖、干）2克做法：1、将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段；2、将锅烧热，倒入油（多倒些油）烧至七成热；3、将准备好的鱼段少量放入油中，煎成黄色即可，分四五次放入煎好；4、将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻匀；5、然后将葱段、蒜块，还有姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油；6、啤酒倒入锅中，将鱼浸透，如果没有酒，用水也可以；7、再放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。
5.红烧鲅鱼的家常做法,红烧鲅鱼怎样做好吃
步骤
红烧鲅鱼的做法步骤11.鲅鱼提前解冻；
红烧鲅鱼的做法步骤22.去掉内脏鱼头，洗净沥干水分；
葱姜蒜备好；
红烧鲅鱼的做法步骤33.炒锅下油，下姜片烧热；
红烧鲅鱼的做法步骤44.下鲅鱼煎制，一面煎好，翻面煎；
红烧鲅鱼的做法步骤55.下入葱蒜，烹入料酒；
红烧鲅鱼的做法步骤66.加入生抽，老抽，老醋，白糖，加入一碗水烧开；
红烧鲅鱼的做法步骤77.小火炖煮，中间翻面继续炖煮；
红烧鲅鱼的做法步骤88.炖煮至汤汁收浓即可；
红烧鲅鱼的做法步骤99.出锅撒些香菜。
6.我想吃红烧鲅鱼怎么做
食材用料鲅鱼1条相克食物姜适量相克食物葱适量相克食物盐适量料酒适量酱油适量红烧鲅鱼的做法红烧鲅鱼的做法图解11.鲅鱼洗净，去内脏，掐头去尾切成段。
红烧鲅鱼的做法图解22.香葱切段，生姜切片备用。红烧鲅鱼的做法图解33.锅内放少许油烧热，放入鲅鱼煎至两面金黄。
红烧鲅鱼的做法图解44.放入葱段、姜片炒出香味。红烧鲅鱼的做法图解55.放入料酒、酱油、盐调味。
红烧鲅鱼的做法图解66.加入适量清水，小火炖10分钟。红烧鲅鱼的做法图解77.大火收汁，待汤汁浓稠即可关火。
用手机看这道菜做法小贴士1、鲅鱼要小火慢炖，大火收汁。2、炒鲅鱼的时候加点白酒也能去腥。
7.鲅鱼的做法,红烧鲅鱼怎么做好吃,红烧鲅鱼的家常做法
主料准备好；马鲛鱼洗净，用少量盐、胡椒粉腌制一会
2.
姜、辣椒切小段；锅里放适量油，烧热后爆香姜片
3.
冲洗掉马鲛鱼表面的盐分，控干水分，放入油锅，中火慢煎；煎至两面焦黄后淋入料酒和生抽
4.
放入辣椒拌炒，加入一点点水焖煮一会；最后调入适量白糖，大火收汁即可
5.
烹饪技巧
鲅鱼是海鱼，很鲜美，生抽和盐要适量，放多了就掩盖了鱼的鲜味~不吃辣的朋友可以不放辣椒哟~~