1. 姐妹们看我如何炖毛燕
毛燕做法如下将干燕窝装在一容器里，碗盘子炖盅都可以。
倒入凉白开或温水，记住，炖燕窝之前一定要多备些凉白开水，不要用自来水和100度的开水。水里滴两滴食用油，目的是让燕窝上的毛毛更容易被清除掉。
如果是不用挑毛的，就可省去这步，直接泡就可以了看下时间，这是浸泡两分钟后拍的，已经慢慢在发大了，而且水面上还漂着一些小细毛了第一次泡的时间不要过长，试着燕窝泡软后就可以开始挑毛了。想必自己亲自挑过毛的姐妹们都有体会，无论你怎么样仔细的挑毛，总会有一些残留的细小绒毛，因为有些地方是镊子伸不进去的。
如果您买的燕窝泡好后一根毛都没有，那你买到的不是漂白过的，就是假的。泡的虽然是破盏，泡好后仍然是丝丝分明。
毛挑好了，还算挑得干净吧~~哈哈~自已赞一个！放在漏勺里用流动的自来水慢慢冲冲，还能冲些小细毛走，小绒毛实在不想挑吃进肚子也无妨，人体会过滤经粪便排出自已称了下，泡了才两个多钟就有7.8倍的发头了接下来换水继续泡，控制燕窝和水1:3。这次泡的水不能倒掉，是在泡好之后要直接入锅炖的，因为泡的过程中燕窝里的营养物质会进入一些到水里面。
所以一定要用凉白开或温开水，也可在炖盅里直接泡，这次就在碗里泡了。
2. 燕窝的做法
红枣冰糖炖燕窝
食材明细
燕窝8克 红枣冰糖
步骤
1、燕盏，一盏7克左右 准备 2-3盏
2、配料：红枣 冰糖
3、准备一大碗，用来泡发燕窝
4、倒入蒸馏水或矿泉水， 水要浸过燕窝.
5、泡发，如果杂毛多，要挑洗干净，泡发过程要反复换水几次 泡发2-3个小时才开始炖..
6、这是泡发后的效果
7、准备炖盅一个
8、水放2/3 就OK 因为蒸的过程中材料会膨胀. 要隔水炖.
9、水放炖盅的1/2就可以了，隔水炖30-50分钟 按各人喜好设定时间
10、炖好了嫩滑爽口 充满蛋白味！
3. 燕窝最简单的做法
注意观察燕窝的膨胀程度
3.待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出
4，以表面呈现少量泡沫，用纯净水过滤清洗一至二遍
5，加入纯净水浸过燕窝：
干血燕燕窝8克
冰糖4克相克食物
菜谱做法：
1.用量秤称好燕窝的份量食材用料.挑完毛之后，成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克，不要贪多，稍高1CM的水量为佳
7.清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细
6.将处理好的燕窝倒入炖盅内，一般一周吃两次为宜
2.将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时.加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖2个小时，放于自然通风处，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准
8.炖的时间
4. 燕窝都有哪些做法
燕窝讲究少食多餐，讲究“以清配清，以柔配柔。”保持定期进食，一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽或少抽烟。感冒期间由于人体不能很好吸收燕窝营养不要食用燕窝。燕窝每次3-5克，早晚各一次或每天或隔天一次。 坚持3个月会有明显效果
燕窝最简单的浸炖食用方法：先用一碗纯净水浸发燕窝，半小时左右把燕窝撕成条状，挑毛。第一次泡燕窝的水倒掉，换水在泡发4-6小时，因燕窝在浸时有养份溶于水中，第二次泡发燕窝的水就不要倒掉了，用这个水可以直接炖煮燕窝。将燕窝和水放入炖盅，隔水炖30-40分钟左右，炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。
参考资料：十八社
5. 燕窝的做法
浸泡是燕窝在炖制过程中最重要的一步，其浸泡、炖煮时间的长短都影响着燕窝的口感和品质。
燕窝浸泡的操作细则如下：
第一步：将所需燕窝放入适量清水中（冷水）浸泡，浸泡用的清水需盖过燕窝。当燕窝浸泡2小时后，将浸泡之水倒掉。
第二步：加入干净的清水再继续浸泡1小时后，需简单清理其中的燕毛等杂物，然后把水倒掉。因恋尚巢的燕窝清洁度非常高，几乎没有燕毛和杂物，所以清洗毫不费神。
第三步：把清洗好的燕窝顺着其天然纹理一丝一丝剥开后，加入适量的清水，这时的水量要进行控制，一般水位盖过燕窝表面即可；
第四步：将燕窝放入炖盅内用文火（建议用文火炖）隔水炖25—40分钟后即可取出，这样既很好地保持燕窝的原汁原味，又不破坏燕窝中珍贵的营养成分。
备 注：
急用燕窝的时候，也可以用温水进行浸洗，可在20-40分钟内取用。
6. 燕窝怎么做
燕窝的制作方法如下：
品质好的燕窝浸泡时间大概是在4--5小时左右，炖煮时间在25--30分钟左右，因为燕窝主要成分是蛋白质，不需要长时间的炖煮。
燕窝的浸泡和炖煮方法：
1：将所需燕窝放入适量清水中（冷水）浸泡，浸泡用的清水需盖过燕窝。当燕窝浸泡2小时后，将浸泡之水倒掉。
2：加入干净的清水再继续浸泡1—2小时后，需简单清理其中的燕毛等杂物，然后把水倒掉。因恋尚巢的燕窝清洁度非常高，几乎没有燕毛和杂物，所以清洗毫不费神。
3：把清洗好的燕窝顺着其天然纹理一丝一丝剥开后，加入适量的清水，这时的水量要进行控制，一般水位盖过燕窝表面即可；
4：将燕窝放入炖盅内用文火（建议用文火炖）隔水炖25—30分钟后即可取出，这样既很好地保持燕窝的原汁原味，又不破坏燕窝中珍贵的营养成分。
在炖煮的过程中可以根据个人的口味加入适量的冰糖，牛奶，椰汁，红枣，枸杞，桂圆，草莓，木瓜，雪梨等等，自己搭配，这样做出来的燕窝味道会更好。
早上空腹食用燕窝，这样便于营养的吸收~
恋尚巢燕窝
7. 燕窝的做法
你的应该是血燕。
燕窝极其精贵，虽说炖煮精致，但亲自下厨自炖燕窝却也是一种心态与意趣，为自己或为心爱之人端上一碗浓情燕窝，是最好的爱意诠释.
燕窝种类繁多，所以浸炖过程及时间的掌握上也有很大的不同.如以清炖方法，覆保鲜膜即可在雪柜中保存一星期之久.
★详细介绍：
浸：浸发是指用凉水或温开水浸发燕窝。不同种类的燕窝有不同的浸法时间，从三至二十四小时不等。品质越好的燕窝，浸发后的体积越大。纯正天然的燕窝浸发后肯定会有极少细毛，只需用钳子拔走和用水洗净便可。
★浸炖过程：
首先燕窝用清水浸发，冬天用温开水浸发，切记水的分量需盖过燕窝，可使燕窝能充分浸透和吸收水分。
用手撕开燕角，并用夹子把燕窝上的小毛挑掉，去除杂质。
燕窝富含水溶性蛋白质，如浸发的水质清澈，不必将水倒掉，待用。
待炖盅外的水沸腾后，将浸发好的燕窝放入炖盅内，不同的燕窝炖制时间不同（请参考下表）。等燕窝炖至晶莹通透并且有一股清香蛋白味时，一盅完美的燕窝表示已经完成.
一.血燕窝一盏
二.将血燕盏加入适量清水浸发
三.浸发3-5小时后，用手撕开燕角，并挑去杂质
四.血燕窝浸发后捞出，待用
★ 燕窝炖制时间表：
种类 浸发时间 炖制时间 备注
白燕盏 4-6小时 40-60分钟 嫩白的燕窝炖较短的时间，
而老身的燕窝可炖较长的时间
所有燕窝浸发二至三小时后，均撕开燕角
金丝黄燕 6-8小时 50-75分钟
血燕盏 12-24小时 1%-2小时
燕盏条 12小时 40-60分钟
燕碎 视乎燕碎的品种而定。
小贴士：
1.所有燕窝都需以文火隔水炖制。
2.在炖制时，水位基本上必须盖过燕窝，但稀稠程序可随各人喜好。
3.必须让炖盅外的水沸腾后，方可开始炖制燕窝。
4.炖制燕窝时，冰糖可留待最后才放，燕窝口感会更佳。
5.由于所有燕盏再有分类，所以上述炖制时时只作参考之用。
8. 燕窝的做法
首先要将燕窝浸泡于清水中。浸泡2-3个小时后可以开始用镊子将细毛剔除。这点是很需要耐心的。如果买到品质好的燕窝清洗起来会很方便，也可以避免清洗过程中燕窝营养成分的流失。我家一直是买原装进口的新加坡国际燕窝交易所燕窝的。燕盏很细密，杂质很少，清洗起来很方便。挑完毛之后，用滤斗过滤一下，再用清水浸泡1-2个小时至燕窝发泡到原来的5-6倍左右。
然后，将燕窝滤去清水置于炖锅中，加清水到炖锅，水量视燕窝量而定，一般要莫过燕窝较多。之后可以视口味加点冰糖，或者枸杞、红枣之类的。然后炖1-2个小时。炖好后即可拿出食用。注意不要炖太久，否则燕窝会化掉，炖好后也不要保温太长时间。
9. 燕窝的做法
恋尚巢极品官燕美食食谱
1、品名：西洋参燕窝
功效：滋肺阴，延缓衰老，补虚养身。
主料：已发白燕窝25克
辅料：西洋参（干）1g，枸杞8颗，冰糖或精盐适量
制法：<1>；将已发白燕窝沥水并撕剥为均匀细条状；
<2>；将西洋参、枸杞放入碗内浸泡约1分钟后将浸泡之水滤掉；
<3>；将燕窝连同参片、枸杞一起放入炖盅，文火隔水炖30分钟后取出，加入适量冰糖或精盐调味，待温后即可食用。
2、品名：银耳燕窝羹
功效：可调理肠胃，抗氧化，是纤体养颜的秘方。
主料：已发白燕窝25克，已泡发好的银耳5g。
辅料：蜂蜜、酸奶一汤匙
制法：<1>；将已发白燕窝沥水并撕剥为均匀细条状；
<2>；将泡发好的银耳切成细条状待用（大小和撕成条状后的燕窝相近即可）；
<3>；将燕窝和银耳一起放入炖盅，并注入适量清水（水以盖过燕窝
和银耳的表面为宜），盖上盅盖，文火隔水炖30分钟后盛出；
<4>；待温后，根据个人口味加入适量的蜂蜜调匀，再将酸奶均匀浇在燕窝表面即可食用。
3、品名：鸡汁燕窝
功效：滋养脾胃、补虚养生、清热祛火；
主料：已发白燕窝25克，鸡汤适量，枸杞8颗；
辅料：生姜一片、精盐、香油适量。
制法：<1>；将已发白燕窝沥水并撕剥为均匀细条状；
<2>；将枸杞放入碗内浸泡约1分钟后将浸泡之水滤掉；
<3>；将燕窝、生姜放入炖盅内后，倒入鸡汤（鸡汤以盖过燕窝表面为宜），加入枸杞隔水文火炖制30分钟后，挑出生姜片，放入适量精盐，淋入少许香油，待温后便可食用。
4、品名：桂圆枸杞燕窝
功效：补血养颜，润肺止咳，主要适宜于心悸失眠，头晕目眩。
主料：白燕窝（干）4克，干桂圆3颗，枸杞8颗；
辅料：冰糖、冷开水适量。
制法：<1>；将已发白燕窝沥水并撕剥为均匀细条状；
<2>；将枸杞放入碗内浸泡约1分钟后将浸泡之水滤掉；桂圆剥皮洗净待用；
<3>；将燕窝、桂圆、枸杞、冰糖一同置于炖盅内，注入适量冷开水（以盖过盅内固体物为宜），隔水炖30分钟后即可；
<4>；可温后服食；冰镇后食用口感更佳。