1.清蒸虾丸怎么做好吃,清蒸虾丸的家常做法
主料
虾400g
辅料
油适量
盐适量
淀粉1小勺
白胡椒适量
蛋清半个
火腿1小块
步骤
1.先将明虾去壳
2.虾肉冲洗干净
3.用刀拍一下，再剁成蓉
4.火腿切细丝，加入虾蓉中
5.加料酒、盐、白胡椒、半个蛋清、一点淀粉，不停搅拌摔打至呈胶质感
6.用手挤出虾丸放到抹过油的盘子里
7.锅中加入水，烧开后放入蒸架，大火蒸五分钟左右
8.蒸好后用盘里的汁加少许淀粉勺一薄芡
9.淋至虾丸上即可享用
小贴士
1、买来的虾放入速冻一小时左右拿出来剥壳比较容易；
2、在挤虾丸时手中抹些油会很好挤，也不会弄得手上都是虾蓉。
2.清蒸虾丸怎么做如何做好吃
清蒸虾丸主料虾300 火腿一小块 辅料淀粉 蛋清半个 料酒 盐 白胡椒 清蒸虾丸的做法步骤1. 先将明虾去壳，2. 虾肉冲洗干净，3. 用刀拍一下，再剁成蓉；4. 火腿切细丝，加入虾蓉中；5. 加料酒、盐、白胡椒、半个蛋清、一点淀粉，不停搅拌摔打至呈胶质感；6. 用手挤出虾丸放到抹过油的盘子里；7. 锅中加入水，烧开后放入蒸架，大火蒸五分钟左右；8. 蒸好后用盘里的汁加少许淀粉勺一薄芡，淋至虾丸上即可享用。
9.小贴士1、买来的虾放入速冻一小时左右拿出来剥壳比较容易；2、在挤虾丸时手中抹些油会很好挤，也不会弄得手上都是虾蓉。
3.清蒸虾丸咋做
主料：虾仁，胡椒粉，胡萝卜辅料：酱油，淀粉，料酒，橄榄油，姜粉，盐1.鲜虾去头尾去壳，开背把虾肠抽出。
2.用绞肉机搅成虾泥，这虾啊要是去了头尾所剩不多了。3.加入所有的调味料用筷子搅拌均匀，手抓起来摔打几分钟，这样会让虾丸口感变得Q弹。
4.接下来准备做垫底的，胡萝卜切薄片，放在盘子上。5.抓起一把虾泥，用力一挤，虾丸即可从虎口挤出，放在胡萝卜片上。
6.蒸烤箱温度100度设置，温度到达后放入蒸10分钟即可，如果是用蒸锅，大火煮沸后放入锅内蒸10分钟即可出锅。7.简单几步，超级鲜美的清蒸虾丸就做好了，。
4.蒸丸子怎么做好吃,美味蒸丸子的家常做法
食材用料猪肉300克相克食物
香菇两个相克食物
香菜一棵相克食物
葱10克相克食物
姜5克相克食物
香油少许
盐3克
鸡粉少许
生抽少许
料酒少许
胡椒粉少许
鸡蛋只取蛋清相克食物
面粉适量
蒸丸子的做法1.准备猪肉 香菇 香菜都分别洗净2.肉剁成肉馅3.香菇去蒂捏去水份切沫（也别太碎了没口感）4.香菜去掉老叶和根，切碎5.葱姜切沫6.把所有食材放一个盆里，加盐 生抽 鸡粉 香油 料酒 胡椒粉调匀7.在取一个鸡蛋的蛋清顺时针搅拌均匀8.加入适量面粉顺时针搅拌上劲9.把搅好的肉馅挤成肉圆，放盘子上。肉丸凉水下锅，开锅蒸二十分钟
食材明细
馒头1/2个猪肉馅适量生菜适量盐适量味精适量葱适量十三香适量耗油适量老抽适量淀粉适量葱香口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度
蒸丸子的做法步骤
1
来个合照。
2
馒头切碎备用。
3
葱切碎备用。
4
依次放，葱花，盐，十三香，老抽，耗油，味精，淀粉和油。顺时针搅拌均匀。
5
放馒头继续搅拌。
6
把生菜洗净后铺在盘子上。
7
报团好的丸子摆放好。
8
上锅蒸15分钟。
9
出锅了！香！
5.肉丸的做法,清蒸肉丸怎么做好吃,清蒸肉丸的家常做法
主料猪肉末250g 辅料马蹄适量香菇干适量中筋面粉适量上海青适量鸡蛋适量酱油适量蚝油适量橙皮适量生粉适量
步骤
清蒸肉丸子的做法步骤11. 买回已经加工好的猪肉末。
7个马蹄，切末，香菇干泡软切末
清蒸肉丸子的做法步骤22.把鸡蛋打入肉末里，放入香菇末和马蹄末，放适量的盐。开始搅拌均匀。
清蒸肉丸子的做法步骤33.倒入生粉和面粉
一开始不要倒太多，可在后面捏肉丸的时候，适当加入。
清蒸肉丸子的做法步骤44.如果肉末比较湿，还得逐渐加入面粉和生粉。
慢慢揉成一个个肉丸子的形状。
清蒸肉丸子的做法步骤55.上蒸锅
清蒸肉丸子的做法步骤66.准备做调料，放水、少许盐、酱油、蚝油、少许生粉。
刚好有吃完橙子的橙皮，就把它撕进去了，纯属随心。
清蒸肉丸子的做法步骤77.蒸到八成熟的时候，倒入调好的料汁。
蒸少许时间，用筷子去翻动一下肉丸子，让肉丸子更入味，颜色更好看。
中间四个丸子，因为不好翻动，所以没翻。
清蒸肉丸子的做法步骤88.少许上海青，用开水烫下，放在外围摆设。
出锅
小贴士
①面粉和生粉一开始不要倒太多，可在后面捏肉丸的时候，适当加入。
②倒入料汁后，适当翻动一下，使丸子更入味，，颜色更均匀。
6.虾丸的做法,虾丸怎么做好吃,虾丸的家常做法
食材用料
新鲜（冻）虾仁
五花肉
淀粉
葱相克食物
生抽
盐
胡椒粉
虾丸的做法
1.五花肉剁成肉茸，葱切花
2.冻虾仁常温解冻，挑去虾线，冲洗3-4次，剁成茸
3.肉茸 虾茸 淀粉，加适量的植物油，盐，六月鲜酱油，葱花，顺时针方向搅打上劲
4.另起一碗，盛小半碗淀粉，左手握虾肉茸，从虎口出轻轻挤出一个小丸子，放入淀粉碗中滚几滚，均匀沾上淀粉
5.油锅七成热时，轻轻放入已沾满淀粉的虾丸，中小火炸至金黄色，捞起沥干油
7.虾丸的做法,自制虾丸怎么做好吃,自制虾丸的家常做法
主料： 虾仁 300克 猪肉（肥） 100克
辅料： 鸡蛋 300克 荸荠 50克
调料： 小麦面粉 30克 淀粉（豌豆） 30克 大葱 15克 姜 15克 盐 3克 味精 2克 胡椒粉 1克 植物油 50克 椒盐 15克 各适量
炸虾仁丸子的做法：
1.鲜虾仁剁成泥蓉状加剁成末的肥肉、鸡蛋、干面粉、淀粉、姜葱末、荸荠末及盐、味精、胡椒粉一起调匀成馅。
2.勺中加植物油烧热，将虾蓉下成2.5厘米的丸子，炸熟呈金黄色时捞出，食时蘸花椒盐。