扇贝带边的做法大全

1.扇贝裙边怎么做好吃 四种家常做法美味可口

主料

扇贝裙边

200g

辅料

胡萝卜

适量

香菜

1棵

青椒

1/2个

植物油

适量

干辣椒

1根

花椒

10粒

生抽

适量

盐

适量

糖

适量

味精

适量

芥末酱

适量

步骤

1.胡萝卜切丝，青椒切丝，香菜切段备用

2.扇贝裙边清洗干净

3.蒸锅内放水加热至水开

4.水开后将胡萝卜丝下水焯烫一下捞出过凉水备用

5.扇贝裙边下开水焯烫一下捞出

6.焯烫过的扇贝裙边放入冷水中过凉，控干水分

7.将焯好的扇贝裙边、胡萝卜丝、青椒丝、香菜段放入盆中，加入生抽、醋、盐、少许糖、味精、辣椒段。

8.炒锅内放少许植物油 ，油热了放入花椒

9.花椒炸一小会儿再放入掰开的辣椒

10.再将炸好的花椒辣椒热油趁热倒在食材上面，拌匀即可食用，喜欢吃芥末的可以在放点芥末酱。

2.扇贝边怎么做好吃,尖椒扇贝边的家常做法

食材

主料

扇贝边

300g

尖椒

2个

辅料

油

适量

盐

适量

花椒粉

适量

酱油

适量

料酒

适量

白糖

适量

醋

适量

味精

适量

葱姜蒜

适量

步骤

1.扇贝边清洗掉细沙，去掉黑色的脏东西，沥干水分备用

2.尖椒洗净切丝

3.切好葱姜蒜

4.热油锅，放入葱姜蒜炒香

5.放入扇贝边翻炒

6.放入适量花椒粉炒匀

7.倒入适量料酒炒匀

8.放入适量白糖炒匀

9.倒入适量酱油炒匀

10.倒入适量白醋炒匀

11.放入尖椒丝翻炒

12.放入适量盐调味

13.最后放入味精炒匀即可

3.凉拌扇贝边的做法步骤图,凉拌扇贝边怎么做好吃

凉拌扇贝边的做法

扇贝边是妈妈买回新鲜扇贝现剥的，把生扇贝用刷子清洗干净打开，中间白色的扇贝肉摘下，剩下的除了黑色的内脏就是扇贝边啦，也就是这道菜的重点哦！黑色内脏扔掉，扇贝肉留下无论是炒菜，做汤，还是包饺子，都是美味的很呀。

然后剥好的扇贝边放到开水中去烫熟，海鲜之类的东西向来熟的特别快，扇贝边更是，要仔细观察，熟了以后就要马上捞出来，不然煮太久会老掉，口感就不是那么好了~

煮出来的扇贝边放到冰块水中过一下，增加扇贝边的脆度~

然后把适量的葱段，胡萝卜切丝，香菜切段，不喜欢香菜的也可以不放，作为香菜控的我觉得加了香菜的扇贝边简直是无敌美味