1.清沌清江鱼的做法
清炖清江鱼的做法
用料：咸肉鲜1块、春笋1个、清江鱼1条、香菇10个、糟油适量、小葱适量、生姜片适量、黄酒适量。
1、将买来的清江鱼处理干净，切成鱼块。香菇和笋洗净后分别切片。
2、把咸肉冷水下锅煮开后再煮15分钟后打开加入鱼块煮开后捞起。
3、准备糟油，小葱，生姜片和去壳的春笋。
4、把香菇，笋片下入沸水里煮开后捞起控水。
5、另起锅下入咸肉块，把生姜片和小葱结加入。大火烧开后撇去浮沫。
6、再把鱼块加入。倒入黄酒后大火烧开盖上锅盖转小火烧5分钟左右。转大火加入糟油。
7、把香菇和笋片入锅烧开后熄火出锅。盛入碗中撒上葱花即可享用。
2.清江鱼块的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
清江鱼1条
辅料
花椒
15粒
大料
2个
大蒜
适量
姜
4片
朝天椒
3个
鸡蛋
1个
白酒
1小勺
白糖
1小勺
醋
1小勺
红烧清江鱼的做法
1.
清江鱼洗净切段控水
2.
在切小寸段
3.
炒勺放少量油，烧热鱼沾蛋液下锅煎制
4.
煎制两面微黄
5.
盛出备用
6.
准备所有食材
7.
放入锅中炒出香味
8.
放入葱花
9.
放鱼调色，放入开水烧开，放精盐.糖.醋调味，炖20分钟出锅
3.清江鱼清蒸怎么做好吃
我为你推荐两种做法：
第一种：操作步骤反馈1.鱼一条去鱼肠，鱼腮。2.葱丝，香菜丝，辣椒。3.将鱼抹上盐，生抽， 料酒 ，鱼 香粉 ，辣椒，葱段腌入味。4.倒出腌出的汁，放进锅里蒸10分钟，5.蒸好的鱼，6.油烧开 ，7.淋上鱼上面。8.再淋上蒸鱼豉油， 香油 。9.即成。
第二种：1、准备清江鱼一条；2、斜着在鱼身上划上刀痕，放盆里放料酒、盐，葱姜切片装鱼肚子里，腌制一下；3、腌制10分钟后，放进锅里蒸10-15分钟左右；4.、蒸好端出鱼盘子，加蒸鱼豉油，炒锅烧热放油烧热，浇到鱼身上，放葱花、红辣椒，鱼就做好了。
4.清江鱼怎么做好吃 营养价值
清江鱼焖锅。
用料：清江1000g、鸡汁5-6g、海鲜酱油10g、蜂蜜20g、胡椒粉3g、牛油30g、八角2块红薯、洋葱、胡萝卜蒜、三头姜20-30g、蚝油50g、甜面酱50g、番茄酱20g、盐5g葱、藕、香芹。
步骤做法：1、将清江鱼清洗干净，切成片状，片的厚度大约在一厘米左右，然后放入盆中，加入料酒、精盐、胡椒粉、葱丝、姜搅拌均匀，腌制大约30-60分钟即可。这个时候，锅里同时放牛油，进行加热。
2、将之前腌鱼的葱姜以及冰糖八角放入锅里面，炒出香味。接着把所有蔬菜切成块状，除了鱼和香芹以为。
3、把所有蔬菜放进锅里面炒一分钟左右，除了鱼和香芹。将香芹剪成一寸寸的段状，放在蔬菜上面。
5.黑椒清江鱼块的家常做法大全怎么做好吃视
步骤
1.鱼肉切2--3里面宽的块
2.加少量的辣椒和姜丝，盐，黄酒，胡椒粉腌制10分钟
3.淀粉和面粉按1:1的比例放入碗里
4.打入一个鸡蛋，加少量的水和成炸糊。因直接干吃，这个配方的糊炸出来后会很香酥
5.最后加入黑胡椒碎搅拌均匀
6.把鱼块在面糊在沾一下
7.油温6成热，如果炸至表面定型
8.第一次表面颜色不要炸太深，变硬定型即可
9.油温6成热，再次入锅复炸制表面金黄
10.捞出控油后再撒上一些黑胡椒碎即可享用
6.泡椒清江鱼怎么做好吃
主料
清江鱼1条
辅料
蒸鱼豉油
适量
花生油
适量
盐
适量
大葱
1根
甜椒
1个
夏季开胃菜 豉椒清江鱼的做法
1. 将买回来的清江鱼切片，用少许盐料酒，胡椒粉腌10分钟。
2. 姜切丝葱切丝，大蒜切片。干豆豉准备适量。
3. 摆盘（下面放一些蒜片，蒸好了以后有股蒜香），上面放葱丝，姜丝，放一勺蒸鱼豉油。上笼蒸7分钟。
4. 锅里加入2汤匙的油烧热，把热油浇在鱼片上即可。