萝卜丝shu饼的做法

1. 萝卜丝酥饼的做法步骤图,萝卜丝酥饼怎么做

用料 水皮 中筋面粉 150克 盐 5克 糖 10克 猪油 30克 油酥 面粉 100克 猪油 50克 内馅 萝卜 500克 糖 8克 猪油 10克 虾米 30克 葱花 适量 白胡椒粉 适量 芝麻油 少许 其他 鸡蛋 一个 脱壳白芝麻 适量 萝卜丝酥饼|美食台的做法 首先制作水皮。

在150克面粉中，加入30克猪油和5克盐、10克糖，分次倒入85毫升的水，一边加水一边搅拌。直到揉成光滑不粘手的面团，放入玻璃碗中，盖上保鲜膜，饧发30分钟；然后制作油酥，取100克面粉，放入50克猪油，用手反复搓擦，直到猪油和面粉充分融合成油酥团即可；萝卜丝酥饼的馅料中，最主要的当然就是萝卜丝了。

将萝卜擦丝后，用开水汆烫约1分钟，然后浸入凉水，挤干水份后放入碗中，加入糖、猪油、已经泡发好、切碎的虾米、葱花，加一点白胡椒粉、盐、芝麻油，搅拌均匀备用；接下来包酥，我们今天采用的是大包酥的方法。用擀面杖将水皮擀成长方形薄片，将油酥搓成长条状，放入水皮中心。

用手掌根部将油酥均匀推抹在水皮中间区域。然后开始折叠，（先将水皮上端沿中心线向内翻折，下端也向内翻折，再将左右两端向中心收口）使水皮完全包裹住油酥。

用擀面杖再一次将面皮擀成长方形薄片，卷成筒状后，切成大小均等的剂子，饧发10分钟；取一枚剂子，擀成圆形的皮子，包入馅料，慢慢用手推上去收口。然后翻身使光面朝上，轻轻按压后在表面刷上蛋液，沾满白芝麻；烤箱预热到210度，将饼胚放入烤箱，上下火烤20分钟，出炉放凉后，萝卜丝酥饼就做好了。

酥皮层次清晰，酥松爽脆，内馅软滑鲜咸，是很好的零嘴小点；。

2. 萝卜丝酥饼的家常做法大全怎么做好吃

主料中筋面粉200克低筋面粉140克萝卜丝200克 辅料猪油100克盐适量滚水90克冷水30克胡椒粉适量芝麻油适量酱油适量白砂糖适量虾皮适量芹菜适量香菇适量绞肉适量葱末适量白芝麻适量步骤萝卜丝酥饼的做法步骤11.将要炒的材料准备好萝卜丝酥饼的做法步骤22.起油锅，爆香虾皮，绞肉，香菇，萝卜丝再倒入塩，胡椒粉，酱油，糖，试味道可以后再倒入葱末跟芹菜末淋上香油盛盘放凉备用萝卜丝酥饼的做法步骤33.中筋面粉加滚水快速搅拌萝卜丝酥饼的做法步骤44.再倒入冷水，猪油30g搅拌萝卜丝酥饼的做法步骤55.放入桌上搓揉成团，放置醒5~10钟萝卜丝酥饼的做法步骤66.揉成长条状萝卜丝酥饼的做法步骤77.切成剂子萝卜丝酥饼的做法步骤88.将低筋面粉加入70g的猪油搅拌成油酥备用萝卜丝酥饼的做法步骤99.将剂子擀成长楕圆形涂上油酥萝卜丝酥饼的做法步骤1010.卷起来，拉长再盘起来萝卜丝酥饼的做法步骤1111.再擀成圆形包入萝卜馅萝卜丝酥饼的做法步骤1212.包好的萝卜丝饼，涂上糖水，撒上白芝麻萝卜丝酥饼的做法步骤1313.放入预热至220度的烤箱，烤20~25分钟即可。

3. 馅饼的做法,萝卜馅饼怎么做好吃,萝卜馅饼的家常做法

食材用料萝卜一个相克食物

面粉适量

猪肉适量相克食物

萝卜馅饼的做法1.准备好食材2.肉切成馅3.萝卜擦成丝4.萝卜丝和肉馅混合，加入酱油，料酒，葱姜，盐搅拌均匀5.活好的面团，擀成皮，放入萝卜肉馅6.包成包子样7.翻过来压扁8.依次做好9.平底锅刷薄油，放入饼胚10.煎至两面金黄11.香喷喷的萝卜丝肉饼出锅啦

食材明细

萝卜1个猪肉馅适量葱适量姜适量面粉适量油适量盐适量五香粉适量香油适量酱油适量其他口味烧工艺一小时耗时普通难度

萝卜馅饼的做法步骤

1

萝卜洗净后擦成丝，再放盐腌10分钟，就会出很多的水。洗净双手挤掉多余的水分，然后剁碎。

2

把剁好的萝卜和肉馅放在一起。

3

放五香粉，盐、香油、酱油、葱姜末搅拌均匀。

4

把面倒进盆里，加一点盐，温水和面，面要和的软一点，和好了先揉一揉，然后用保险膜包住醒一会儿。

5

面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子，取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮。

6

放上馅料。

7

像包包子一样包入馅，收口朝下，按扁。

8

做好的馅饼。

9

电饼铛加热，刷上油，把包好的馅饼放上去。

10

盖上盖煎至两面金黄即可。

4. 萝卜丝酥饼的做法,酥到掉渣的萝卜丝酥饼怎么做

主料小麦面粉450g水125g萝卜1个鸡蛋1个辅料油140g盐适量虾皮适量胡椒适量白砂糖25g步骤1.萝卜用擦子擦细丝，放盐拌匀，放20分钟。

2.挤干水分放在刀板上切几刀。3.虾皮切碎。

4.放在一起拌匀。5.放胡椒粉调味。

6.A料揉成光滑的面团醒20分钟。7.B料揉成团醒15分钟。

8.分别分割成小份。9.取一份水油皮，包一份油酥。

10.收口朝下，擀开。11.卷起醒20分钟。

12.再次擀开。13.卷起。

14.用刀对半切开。15.切口朝上。

16.按扁，用擀面杖擀开。17.翻过来包入馅料。

18.收口朝下按扁。19.刷蛋液撒芝麻。

20.170度30分钟。21.出炉晾凉食用。

5. 萝卜丝酥饼怎么做

【萝卜丝酥饼】

材料：

水油皮：普通面粉170g、色拉油60g、白糖20克、盐5g、水50g

油酥：低粉55g、色拉油20g

内馅：白萝卜半个、小葱2根、麻油1匙、盐1小匙、虾皮一小撮、鸡精1/小匙

做法：

1、准备所需材料。

2、萝卜洗净、去皮、擦成丝放适量盐腌制20分钟。

3、挤干萝卜丝中的水分加上剁碎的虾皮、葱末、麻油、盐。

4、将搅拌均匀备用。

5、将60克色拉油加入到170克面粉中。（开始和时会比较松散，坚持就能和成团）

6、搅拌均匀后加入50克水和成水油皮面团。

7、再将20克色拉油加入到55克面粉中和匀。

8、将水油皮面团、油酥面团包上保鲜膜松弛30分钟。

9、将水油皮面团和油酥面团分别分成10个小剂子。

10、将水油皮面团擀开，放上油酥。

11、捏紧收口包圆。

12、面团松弛10分钟后擀长。

13、擀长后从一端向另一端卷起。

14、再次松弛10分钟。

15、重复12步骤，再次擀长。

16、再次卷起后松弛10分钟。

17、将松弛好的面团擀开，放上做好的萝卜丝馅。

18、捏紧收口后包圆，放在铺了油纸的烤盘里，刷蛋液，撒上芝麻。（我刷的鹌鹑蛋液，烤出来不是很黄）

19、烤箱220度预热，上下火，中层烘烤20-25分钟左右即可。

20、放凉了或者趁热食用。

小贴士：

◎萝卜丝馅里也可以加点肉末拌匀。

◎建议大家可以把我配方里的量增加一倍，刚好一烤盘放满。

◎水油面皮和匀时，开始会比较干比较松散，坚持揉就能完全揉匀，不要随意添加液体。

◎色拉油烧熟之后放凉再操作更香。

6. 炸萝卜丝饼的做法,炸萝卜丝饼怎么做好吃,炸萝

主料

萝卜 面粉 辅料

葱花适量 油适量

水适量 食盐适量

萝卜丝饼的做法步骤

1. 萝卜擦丝，撒些食盐腌半个小时，挤去水分后，加入葱花，搅拌，待用；

2. 在碗内倒入适量面粉，搅拌成比较厚度适中的面糊，可稍微加些食盐调味；

3. 宽油入锅，油至8,9成热后，往萝卜丝饼的模子里，舀薄薄的热油，接着往模子里舀一勺面糊，在面糊上放适量萝卜丝馅，再舀一勺面糊盖住萝卜丝，接着连模子一起放入热油锅内开炸，至金黄色即可。

主料

白萝卜

300克 辅料

油

适量

盐

适量

鸡蛋

1个

虾皮

适量

葱末

适量

胡椒

适量

面粉

适量 步骤

1.将萝卜洗净刨成丝，打入一只鸡蛋，加入虾皮、葱末、食盐和胡椒拌匀。2.加入适量的面粉和冷水调成浆糊状。注：面粉少，萝卜味更浓；面粉多，饼味更足。看你今天想吃哪一种口味的。3.加热一平底锅到入油。4.待油热，用勺子舀上萝卜丝面糊入锅。5.一面煎黄翻面煎另一面。6.如想更加脆口，再翻面煎一下。

7. 萝卜丝煎饼怎么做

白萝卜的营养价值：

1. 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

2. 帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3. 帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4. 防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

菜系及功效：精品主食

萝卜丝煎饼的制作材料：

主料：中筋面粉2杯，水1杯， 油1汤匙 ，盐适量 馅：白萝卜丝半斤 胡萝卜少许 葱末2匙 香油1匙 盐适量

1.中筋面粉加水、油及盐拌匀后揉成面团，醒20分钟，备用；

2.白、胡萝卜都刨丝，加入少许盐腌一下，挤乾水份，同葱末拌入麻油成馅；

3.将醒好的面团切成五等份，每份擀开包入馅，用掌心压成薄薄的圆饼，平底锅烧热，加油，将饼煎至2面呈金黄即可。

贴士：面团揉好后一定要醒，要让面筋恢复弹性。

8. 萝卜丝烙饼家常做法,正宗萝卜丝烙饼怎么做

用料

白萝卜 一只

鸡蛋 5个

盐 适量

胡椒粉 适量

葱 适量

中粉 适量

萝卜丝烙饼的做法

打白萝贝一根儿刨皮

擦成丝

加入两三克盐，搅拌均匀，静置几分钟，待其脱水再将水分挤干，如果你跟本人一样属于女汉纸，那可以参照我如下手法：撒两勺盐进去，然后用手开始狂搓，不用十几秒萝卜丝就脱水了（这一步是淡化萝卜中的涩味，如果亲就喜欢萝卜的原汁原味可以省略这一步）

炒萝卜丝，这一步是萝卜丝馅饼好吃的关键，油可以适量多放点，中大火