1.苦瓜和海带能一起吃吗
答：你好，苦瓜和海带可以一起吃的，不会导致不好的影响的。他们的营养丰富，不会流失或者破坏的。不必担心。注意不影响正常食欲就可以了。
苦瓜拌海带
做法：
食材
主料
海带
200g
苦瓜
1根
辅料
油
适量
盐
适量
蒜片
适量
花椒
适量
醋
适量
酱油
适量
鸡精
适量
白糖
适量
熟白芝麻
适量
步骤
1.苦瓜对半剖开，去籽
2.斜着切成条
3.海带提前发好
4.切条
5.放在一起
6.用醋、酱油、盐、白糖、鸡精，调成料汁
7.浇在海带、苦瓜上
8.坐锅，放油，爆香花椒、蒜片
9.浇在海带、苦瓜上
10.撒点白芝麻
11.拌匀即可
12.装盘
小贴士
1、发海带的方法：干海带不要洗，卷起来直接放到蒸锅内大火蒸20-30分钟。喜欢吃脆脆的海带人可以蒸10分钟，蒸的时间越长，海带越酥软。
2.海带与苦瓜能同时吃吗
可以，以下是海带苦瓜一起吃的做法。
主料：海带200g、苦瓜2个辅料：姜蒜适量、小青椒适量、小红尖椒适量、油适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量步骤：1、干海带洗干净（沙比较多，多洗几次），锅里加水，倒入干海带煮20分钟。2、煮好后，放凉，切片。
3、苦瓜去瓤切小块。4、姜蒜切粒，小青椒，小红尖椒切小段。
5、热锅下油，倒入姜蒜，小红尖椒，小青椒翻炒。6、倒入苦瓜翻炒。
7、倒入海带。8、倒入适量的生抽翻炒上色。
9、加入适量的清水，盖上锅盖炖10分钟。10、最后，加上盐，鸡精翻炒下就可以出锅了。
3.为什么要多吃海带和苦瓜
海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
苦瓜：
1、清热解毒
苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。
2、养颜嫩肤
常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。
3、降血糖
蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。
4、养血滋肝
苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。
苦瓜：苦瓜还具有很高的药用价值，中国古代医学家李时珍说：“苦瓜 ，苦寒无毒 ，降邪热 ，解劳乏 ，清心明目 ，益气壮阳。”说明苦瓜有健脾开胃，清 热去暑，明 目止痢，凉 血解毒的作用。近年来美国科学家发现苦瓜中含有某种生理活性的蛋白质，将这种蛋白质注入动物体内能驱使动物免疫细胞去消灭癌细胞。中国科学工作者还从苦瓜中分离出胰岛素23，具有明显的降血糖作用，为糖尿病患者理想的食品。
4.汤类特色菜 苦瓜海带瘦肉汤怎么做
炖汤原料：苦瓜、海带丝、瘦肉
调料：食盐、味精
苦瓜营养分析：1. 促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；2. 防癌抗癌：苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长；3. 降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
苦瓜适合人群：一般人群均可以食用。1. 适宜糖尿病、癌症、痱子患者；2. 苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。苦瓜食疗作用：苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经；具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效；主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。苦瓜做法指导：1. 不要一次吃得过多。2. 苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。3. 苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。使用提示：鲜品每次100~500克，干品每次50~50克
该答案来自梅梅菜谱网官方网站
5.大骨苦瓜海带汤
一、材料 大骨500克、苦瓜150克、海带250克、鸡精1/2小勺（1大勺=15毫升，1小勺=5毫升）、料酒1大勺 二、做法 海带洗净，提前泡发。
切成大小适宜的块状。大骨洗净焯水，出锅后再次洗净。
将大骨和海带放入汤锅，加适量水，大火烧开转小火慢炖2个小时。炖海带大骨时，来处理一下苦瓜，先将苦瓜去头尾，纵向破开。
掏去籽，洗净。切成约1厘米厚的片，加1小勺盐腌制30分钟。
腌制后的苦瓜，用清水冲洗，挤干水。海带和大骨炖了2个小时后，加入苦瓜，继续炖煮20分钟即可。
加适量盐和鸡精调味即可。
6.苦瓜怎么做最能达到作用
苦瓜有利尿活血、祛热清毒的作用。
此外，苦瓜有大量维生素C，可以提高免疫能力。夏季里，以苦瓜为食材，是不错的消暑食谱。
大连营养师特地推荐了3道苦瓜为主材的菜谱，做法简单，半小时内就可以完成。 苦瓜拌海带 将海带泡软、沥干，苦瓜去籽、切片，加少许盐抓洗，挤去多余盐水。
碗中放进苦瓜、海带，加上酱油拌匀，撒上辣椒末即可食用。 苦瓜肉卷 苦瓜去籽、切长条，用肉片卷起，并用牙签固定，排盘淋上少许酒。
放进锅中蒸熟后，再倒出汤汁。将蒜泥、酱油、水、糖、醋调匀，拌入汤汁，再淋在苦瓜肉卷上即可。
苦瓜烘蛋 鸡蛋磕入碗中，放精盐、面粉、干淀粉和少量清水搅打均匀，苦瓜切成细粒。将搅拌均匀的鸡蛋液摊开成鸡蛋饼，然后将苦瓜粒撒到鸡蛋饼上，然后将蛋饼与苦瓜粒在一起翻炒，起锅装盘。
7.大骨苦瓜海带汤
一、材料
大骨500克、苦瓜150克、海带250克、鸡精1/2小勺（1大勺=15毫升，1小勺=5毫升）、料酒1大勺
二、做法
1. 海带洗净，提前泡发。
2. 切成大小适宜的块状。
3. 大骨洗净焯水，出锅后再次洗净。
4. 将大骨和海带放入汤锅，加适量水，大火烧开转小火慢炖2个小时。
5. 炖海带大骨时，来处理一下苦瓜，先将苦瓜去头尾，纵向破开。
6. 掏去籽，洗净。
7. 切成约1厘米厚的片，加1小勺盐腌制30分钟。
8. 腌制后的苦瓜，用清水冲洗，挤干水。
9. 海带和大骨炖了2个小时后，加入苦瓜，继续炖煮20分钟即可。加适量盐和鸡精调味即可。