1.土豆烧牛蹄筋怎么做好吃,土豆烧牛蹄筋的家常做法
土豆烧牛蹄筋的家常做法
主料
牛筋200克
牛腱子400克
土豆300克
调料
色拉油
3汤匙
食盐
1.5茶匙
鸡精
少许
姜
5片
八角
5个
干辣椒
6个
料酒
2汤匙
老抽
1/2汤匙
小葱
2根
白糖
1茶匙
水
适量
1.牛筋和牛腱子肉洗净切块备用
2.锅里加入清水，倒入料酒放入切好的牛筋和牛腱子肉飞水
3.炒锅里加色拉油，放入干辣椒、葱段和姜片爆香
4.加入飞过水的肉块煸炒
5.加入老抽和料酒
6.加入清水，没过肉块就可以了，再加入八角，开大火盖上锅盖焖煮
7.水开后加入适量的白糖，关小火继续焖煮一个半小时（时间根据火力和食物的分量适当的调整）
8.一个半小时候加入适量的盐继续焖煮半个小时
9.然后加入切块的土豆，开大火煮开，再小火焖煮至熟，出锅前加少量的鸡精调味即可
2.牛蹄筋炖土豆怎么做好吃
土豆炖牛筋步骤1准备好原料：牛筋切成段，土豆和胡萝卜去皮后也切成滚刀块步骤2土豆炖牛筋的做法大全烧热锅，加入适量的植物油，下入姜片、红辣椒、八角等大料一起煸炒步骤3煸炒几下后下入黄酱和豆瓣酱继续煸炒步骤4大料煸炒出香味后下入牛筋段一起炒步骤5加入酱油和料酒继续翻炒上色步骤6将准备好的土豆块和胡萝卜块垫入慢炖锅底步骤7再将炒好的牛筋倒入步骤8加入适量的开水，放入小葱结步骤9扣上盖，转为高火炖煮步骤10大约一个半小时后， 打开盖， 加入适量的盐和胡椒粉调味， 再炖上十分钟步骤11捞出大料步骤12装入盘中，表面撒些香菜土豆炖牛筋成品图烹饪技巧这道菜很简单，只需先将大料煸炒香，再加入牛筋煸炒，使其吸入点底味，就可以将煸炒过的主料和所有配料一起放入慢炖锅中炖煮，菜品九成熟时加入盐等调味即可；可以随意替换其他各人喜欢的蔬菜；炖锅的煮制时间跟食物品种和量的大小很有关系，不要太依赖说明书，不要紧，自己亲自尝尝（我是不喜欢煮的太烂的食物，要刚巧合适最好）。
3.牛筋炖土豆的做法,牛筋炖土豆怎么做好吃,牛筋
用料
主料
牛筋300克
土豆1个
尖椒4根
辅料
生抽
2汤匙
料酒
1汤匙
葱
2小段
姜
2片
蒜
3瓣
植物油
2汤匙
土豆炖牛筋的做法
1.
牛肉是半筋半肉的，取有筋的部分，切成块之后冲洗干净
2.
放到大盆里，加入料酒
3.
加入生抽腌制过夜
4.
腌制好的牛肉取一口砂锅，加入葱、姜片，加入牛肉
5.
中火十分钟之后小火一个小时，焖一个小时即可，这是成品
6.
牛肉取出来牛筋切小块，土豆和青椒切小块
7.
蒜捣碎，锅里放油放蒜炒香
8.
放入土豆翻炒一下之后加入一大勺牛肉汤
9.
炖十来分钟之后加入牛筋
10.
然后中火半个小时土豆就软烂了
11.
再加入青椒
12.
最后加入一点点生抽调味即可，不用放盐了
4.牛筋炖土豆怎么做
主料：牛蹄筋750克，土豆（黄皮）500克
调料：酱油25克，盐5克，味精5克，大葱10克，姜5克，花椒2克，料酒5克，白砂糖5克，植物油30克
做法：
1. 用高压锅将牛蹄筋炖烂取出，晾凉后切成块（2厘米长）；
2. 土豆去皮，切成滚刀块，放入用油锅中炸至金黄色，捞出备用；
3. 葱切段、姜切片；
4. 花椒放碗内加水泡制出花椒水待用；
5. 将锅置于中火上，放入植物油（20克）烧热，用葱段、姜片爆锅，添入高汤1000克，加入酱油、精盐、料酒、花椒水、白糖，再放入牛蹄筋块和炸好的土豆块；
6. 炖至土豆酥烂，放入味精即可。
5.土豆炖牛筋怎么做好吃
用料 主料 牛筋300克 土豆1个 尖椒4根 辅料 生抽 2汤匙 料酒 1汤匙 葱 2小段 姜 2片 蒜 3瓣 植物油 2汤匙 土豆炖牛筋的做法 1. 牛肉是半筋半肉的，取有筋的部分，切成块之后冲洗干净 2. 放到大盆里，加入料酒 3. 加入生抽腌制过夜 4. 腌制好的牛肉取一口砂锅，加入葱、姜片，加入牛肉 5. 中火十分钟之后小火一个小时，焖一个小时即可，这是成品 6. 牛肉取出来牛筋切小块，土豆和青椒切小块 7. 蒜捣碎，锅里放油放蒜炒香 8. 放入土豆翻炒一下之后加入一大勺牛肉汤 9. 炖十来分钟之后加入牛筋 10. 然后中火半个小时土豆就软烂了 11. 再加入青椒 12. 最后加入一点点生抽调味即可，不用放盐了 。
6.五香焖牛筋的家常做法大全怎么做好
材料主料：牛蹄筋300克，辅料：土豆（黄皮）200克，水萝卜50克，调料：大葱10克，姜10克，盐3克，味精8克，花椒3克，酱油6克，八角2克，辣椒（红，尖，干）10克，猪油25克做法1.用高压锅将牛蹄筋炖烂取出，晾凉后切成块（2厘米长）备用；2.土豆切成大方块；3.葱切段、姜切片；4.干椒切成细丝。
5.将锅内放猪油烧热，用葱段、姜片爆锅炒出香味，添入高汤750克，加入酱油、花椒、大料（八角）、干红辣椒丝，放入熟牛筋块、土豆块，加入精盐、炖至土豆块酥烂；6.最后放入小水萝卜炖3分钟，加入味精即可出锅。
7.压锅牛筋土豆怎么做
推荐做法：
土豆炖牛筋
“牛筋口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”牛筋向来为筵席上品，用它做出的美味佳肴总是让人喜欢。这不，我用它搭配些土豆一起炖，制作简单， 但做出来蹄筋透明，色泽鲜亮，软烂香滑，咸鲜味醇；而土豆吸收汤汁的香味吃起来也软糯适口。
用料
主料牛筋200克土豆1个胡萝卜1根
调料食盐1/2茶匙酱油1/2汤匙姜1小块八角1个花椒1茶匙桂皮1小段干辣椒10个料酒1/2汤匙豆瓣酱1汤匙香叶1片小葱1小把植物油2汤匙香菜2根胡椒粉1/2茶匙黄酱1汤匙
土豆炖牛筋的做法
1.准备好原料：牛筋切成段，土豆和胡萝卜去皮后也切成滚刀块
2.烧热锅，加入适量的植物油，下入姜片、红辣椒、八角等大料一起煸炒
3.煸炒几下后下入黄酱和豆瓣酱继续煸炒
4.大料煸炒出香味后下入牛筋段一起炒
5.加入酱油和料酒继续翻炒上色
6.将准备好的土豆块和胡萝卜块垫入慢炖锅底
7.再将炒好的牛筋倒入
8.加入适量的开水，放入小葱结
9.扣上盖，转为高火炖煮
10.大约一个半小时后， 打开盖， 加入适量的盐和胡椒粉调味， 再炖上十分钟
11.捞出大料
12.装入盘中，表面撒些香菜
烹饪技巧
这道菜很简单，只需先将大料煸炒香，再加入牛筋煸炒，使其吸入点底味，就可以将煸炒过的主料和所有配料一起放入慢炖锅中炖煮，菜品九成熟时加入盐等调味即可；可以随意替换其他各人喜欢的蔬菜；炖锅的煮制时间跟食物品种和量的大小很有关系，不要太依赖说明书，不要紧，自己亲自尝尝（我是不喜欢煮的太烂的食物，要刚巧合适最好）