1. 旺仔小馒头的做法,香酥旺仔小馒头怎么做好
香酥小馒头主料马铃暑淀粉100克 低筋面粉30克 婴儿奶粉20克 糖粉20克 鸡蛋1个 泡打粉1克 黄油25 克 香酥小馒头的做法步骤1. 马铃薯淀粉和低筋面粉、奶粉、泡打粉混合2. 鸡蛋加入糖粉搅打均匀3. 加入融化的黄油搅拌均匀4. 筛入混合的粉类翻拌均匀5. 揉成光滑的面团,面团要软,盖住保鲜膜醒十分钟6. 切成一小粒搓圆7. 搓完一粒记得用保鲜膜或者湿布盖住防风干烤箱上火180度、下火170度烤15分钟,后面要看着,火候温度自己掌握下8. 下火调低十度,底下就不容易焦了9. 小朋友一个接一个的吃,停不下来小贴士糖粉是我自己白糖磨成的粉,外面卖的糖粉好像含有淀粉,小馒头烤的时候会膨胀,弄小点比较容易熟又好看,捏的过程中,捏好的要及时盖保鲜膜。
2. 旺仔小馒头的家常做法大全怎么做好吃
步骤旺仔小馒头的做法步骤11.鸡蛋打散加入白糖,知搅拌均匀。
旺仔小馒头的做法步骤22.再加入奶粉,我用的是平时给孩子吃的奶粉。旺仔道小馒头的做法步骤33.搅拌均匀。
旺仔小馒头的做法步骤44.称好低粉和土豆粉,。我的土豆粉一包刚好250G。
旺仔小馒头的做法步骤55.蛋液中筛入所有粉类,先用筷子搅拌成雪花状。旺仔小馒头的做法步骤66.再用手揉成光滑的回面团。
旺仔小馒头的做法步骤77.面团用手压偏,或用撖面杖压成薄面片。旺仔小馒头的做法步骤88.面片用切刀切成小丁。
旺仔小馒头的做法步骤99.把小丁搓成小圆球,放入铺了油纸的烤答盘中,我搓的比较小,排成14*14的队列。旺仔小馒头的做法步骤1010.烤箱200度预热好,度入上层180度烤10分钟。
3. 急~求~旺仔小馒头的制作方法
旺仔小馒头的制作方法自己制作小馒头虽然有点辛苦,可是这样做出来的食物才真是好吃又亲切呢!
用料
黄油 80g
白糖粉 35g
蛋黄 2个
低筋面粉 90g
玉米淀粉 40g
吉士粉 1茶匙(5g)
奶粉 1汤匙(15g)
香甜泡打粉 2g
做法
黄油置于室温中化软,加入白糖粉用飞利浦搅拌器HR1364 充分搅打,再加入蛋黄搅拌均匀,备用。
将低筋面粉、玉米淀粉、吉士粉、奶粉和香甜泡打粉混合拌匀,用细筛过滤,加入搅好的黄油中合成面团。
飞利浦烤箱提前预热至180 度,将合好的面团分成若干小团,用手搓圆,排放在烤盘上。
打开提前预热好的飞利浦烤箱,放入码好小面团的烤盘,180 度烤8~10 分钟(此时应勤注意观察烤制颜色,略待微黄即可)。
嘻嘻~做好了带我吃点哦~
4. 自制旺仔小馒头怎么做
主料低筋面粉90克 辅料黄油80克玉米淀粉40克奶粉15克蛋黄2个白糖35克 步骤自制旺仔小馒头的做法步骤11.黄油先软化,也可以放微波炉内转软,我是用的五指神功(昨天在好豆群上学的新招)自制旺仔小馒头的做法步骤22.差不多是这样的自制旺仔小馒头的做法步骤33.加入白糖,用电动打蛋器打发成白色,自制旺仔小馒头的做法步骤44.加入蛋黄两个,再搅拌好,加入低筋面粉90克,玉米淀粉40克,奶粉15克,搅拌成团自制旺仔小馒头的做法步骤55.搓成小圆子,烤箱180度预热,第二层10分钟左右,上色即可。
5. 旺仔小馒头怎么做才酥
用料 马铃薯淀粉 90克普通面粉 20克奶粉 15克细砂糖 25克蛋黄 35克炼乳 10克葵花籽油 10克无铝泡打粉 2克酥脆的旺仔小馒头的做法 马铃薯淀粉、面粉、奶粉、泡打粉混合过筛一次;酥脆的旺仔小馒头的做法 步骤1蛋黄加糖打散,再加葵花籽油、炼乳搅打均匀;酥脆的旺仔小馒头的做法 步骤2把过完筛的粉类混合物再过筛进步续2打均的液体中,淀粉比较细腻多过筛一次会混合均匀些;酥脆的旺仔小馒头的做法 步骤3合成面团,面团不宜过硬,太干的面团容易烤开裂。
如果太稀加点马铃薯淀粉,太干加点蛋液调整;酥脆的旺仔小馒头的做法 步骤4搓成像铅笔粗细的长条,尽量粗细一致,放了油的方子确实不粘手;酥脆的旺仔小馒头的做法 步骤5用小刀切成1cm宽的小剂子;酥脆的旺仔小馒头的做法 步骤6搓圆放入垫了烤纸的烤盘里,个头比黄豆粒略微大一点儿;酥脆的旺仔小馒头的做法 步骤7烤箱提前预热,入烤箱前喷点水,放中层,上下火155度烤10分钟,具体温度依自己烤箱来,表面微黄就可以了。
6. 怎样在家自制旺仔小馒头
步骤/方法
1
黄油先软化,也可以放微波炉内转软,如果时间过了,变成了液体,可以放冰箱冷冻30分钟,刚刚冻好为佳.如图所示.
2
加入白糖
3
用电动打蛋器打发成白色
4
加入蛋黄两个
5
再搅拌好即可
6
准备低筋面粉90克,玉米淀粉40克,奶粉15克
7
放在搅拌好的黄油蛋黄糊中
8
搅拌成团
9
搓成小圆子烤箱180度预热,第二层10分钟左右,上色即可.
7. 馒头的做法步骤图,旺仔小馒头怎么做好吃
食材明细 主料土豆淀粉 140克普通面粉15克玉米淀粉5克辅料奶粉25克泡打粉5克鸡蛋1个配料白糖25克奶香口味烘焙工艺半小时耗时普通难度旺仔小馒头的做法步骤1白糖加入鸡蛋液中,充分搅拌至白糖融化。
2所有粉类混合,搅拌均匀。3蛋液和粉类倒在一起,揉成光滑的面团。
4取一小丁,揉成黄豆大小的圆球。5如此搓好所有的小馒头胚,排列在铺有油纸的烤盘中,一定要注意保持足够的间距哦~6烤箱预热,175度,中层,上下火,8分钟,烤至表面微微上色即可。
7彻底晾凉后,装入保鲜袋中密封保存,随吃随取,方便无比。小窍门1、小馒头胚不宜太大,这样更容易烤制干酥。
2、整个制作过程没有难点,但是却非常费时,关键就在做小馒头胚那一步,非常地考验你的耐心哦!3、烤制过程中,一定要注意观察,只要上色就要立马关火,不然非常容易就烤糊了。
8. 旺仔小馒头怎么做的
主料:低筋面粉 全脂奶粉 马铃薯淀粉 辅料:蜂蜜 食盐 西梅干(无核) 蒜 柠檬 生抽 老抽 料酒 白砂糖 旺仔小馒头的做法 1. 找一个盆,将鸡蛋打散,然后倒入糖粉 2. 用打蛋器将糖粉搅拌均匀,然后加入玉米油,搅拌均匀 3. 将低筋面粉、泡打粉、马铃薯淀粉和奶粉放一起拌匀 4. 过筛到盛鸡蛋液的盘里 5. 用手将面粉揉搓均匀,团成一个球 6. 然后就开始搓小球球吧,这一步会很费时间,要尽量搓的一样大小 7. 搓好以后,表面喷一层水,然后烤箱150度预热好,然后中层上下火烤15分钟左右,表面上色就可以了 烹饪技巧 小贴士: 1、马铃薯淀粉不可以换掉,正是因为它才会有酥脆的口感,玉米淀粉没这个效果; 2、球球搓的越小越不容易开裂,大小就参考外面卖的旺仔小馒头个头。
3、如果你的烤箱温度偏高,也会导致球球开裂。另外,进烤箱前,一定要表面喷一层水,也能防止开裂。
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9. 旺仔小馒头怎么做的这么好吃、
很简单的 道具都有的话 多试几次 就能成功 下面是方法以及配料 1、牛奶、鸡蛋、蜂蜜、臭粉混合均匀; 2、加入白糖 葡萄糖搅匀; 3、筛入淀粉,搅成面团为止 4、面团搓成细细长条,揪成小段,滚圆,放入装了面粉的盘子里,每20个小球,进行一次手抓上粉; 5、把上粉的小球放入考盘,注意留空隙,喷一层水雾; 6、烤箱预热200度,放上层6分钟左右材料 土豆淀粉150克、白糖 50克、葡萄糖粉一大匙、牛奶1.5大匙、鸡蛋 旺仔小馒头 半个、蜂蜜一小匙、臭粉0.15克、面粉适量 还有别的做法呢 百度上都有 -0-。
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