材料
中筋面粉200g
冷水125g
做法
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1
将面皮中的所有材料揉成均匀的面团.
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2
将肉馅中的所有材料搅匀 (高汤除外). 再将高汤慢慢加入肉馅中搅匀.
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3
取10克的面团, 杆成很薄的面皮(面皮中心比外围厚一些). 放上适量肉馅, 捏成小笼包. 重复此步骤至包完馅料.
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4
蒸架铺上一张烘焙纸, 整齐排上小笼包, 外锅放1杯水, 蒸至电源跳起, 趁热享用!